广东年糕怎么吃

哈喽！相信很多朋友都对广东年糕怎么吃不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

姜汁年糕的做法

广东姜汁年糕的做法：红糖+片糖+水+姜汁（新鲜生姜放入料理机中榨出纯姜汁）煮滚，换中小火煲至糖全部融化，摊凉备用。糯米粉+澄粉混合均匀，倒入步骤1的糖水用蛋抽搅拌均匀至无粉粒。

传统年糕做法：做法：(1) 将片糖加水煮溶待冻，待冻后加入椰桨、姜汁，姜汁用格筛过去什质(加姜汁可以带出香味~不加亦可)(2) 加入糯米粉和澄面中（粉要筛过），用筷子搅匀用隔2次，粉会滑一点。

做法：新鲜肉丝（肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟）青椒丝，（一个大青椒的量）切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。

广式年糕的做法步骤图,广式年糕怎么做好吃

年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开哦 锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀 放入年糕，翻炒均匀，小心不要弄碎 加适量水，刚没过年糕即可。

食材：水磨糯米粉 250G、白糖 80G、椰浆 150ML、清水 200ML、澄粉 8G、椰油或菜油 1汤匙、炼奶 30G、红枣 1粒。小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开。加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加。

盖上保鲜膜，牙签扎几个洞，上锅蒸一个小时。（我是用电高压锅隔水蒸，调节自动1小时）如果用锅蒸的话，大火蒸大概五分钟，转中小火蒸，一小时后用筷子在不起眼的边上扎一下看看熟了没。若中途加水要加开水。

广式传统年糕的做法 步骤1 材料合影~ * 很多人问我澄面是什么。澄面也叫澄粉，其实是小麦的淀粉，也就是面粉脱去蛋白质以后的剩余物。

广东年糕的做法 片糖加入清水，中小火煮至糖溶化，加入少许糯米粉浆(取约20克糯米粉加适量水拌匀至没干粉状态)，将粉浆煮熟煮开。然后迅速将热糖水浆倒入糯米粉里，搅和均匀成为糕浆。

年糕怎么煎

锅烧热，放入适量油，油温4成热时将年糕放入锅中小火煎。小火煎至年糕一面微黄。煎制年糕的另一面。盖上盖子焖一会，这样年糕不会很硬，年糕煎至两面微黄，用筷子炸一下，有一层酥皮就可以了。

年糕切片，大约1厘米厚。 电饼铛倒油用铲子抹匀，放年糕，年糕隔开一点距离，要不翻面容易粘在一起，两面都煎6分钟，煎至微微发黄变软就可以出锅了。 碗里放红糖，加热水化开，就可以蘸着糖吃啦。

放入较多量食油，将年糕平放入平底锅，小火慢煎。 用筷子夹起，注意翻看，待一面起焦黄锅巴，再将另外一面翻置底下。 双面均煎至金黄后，出锅入盘。

广东年糕怎么吃法

年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开哦 锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀 放入年糕，翻炒均匀，小心不要弄碎 加适量水，刚没过年糕即可。

将余下的黄金糕用中火两面煎至金黄，回软，即可出锅盛起。出锅装碟：先将放凉的年糕叠放好，然后再把煎好的黄金糕叠放，稍加整理，即成。

萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食；而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制。年糕所谓“年糕年糕，年年高”，广州人过年吃年糕，就像端午节吃粽子一样。

炒着吃是很不错的选择，螃蟹年糕鲜香菇芹菜西葫芦葱姜蒜还需要准备好盐白糖胡椒粉酱油香油把螃蟹清洗干净之后就可以切成块，葱姜蒜需要切成末然后在水中加入少许的植物油和盐，等到水开。

湛江年糕怎么做好吃

1、炒着吃是很不错的选择，螃蟹、年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜。还需要准备好盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油。把螃蟹清洗干净之后就可以切成块，葱、姜、蒜需要切成末。

2、先打个鸡蛋，搅匀。再将年糕切成6mm厚的薄片。将年糕均匀地再蛋浆里打个滚，一定要使年糕周围都挂上蛋浆，否则，很容易粘到一块。然后下锅煎，下油不用太多，用 细火 慢慢煎。

3、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。

4、先打个鸡蛋，搅匀。再将年糕切成6mm厚的薄片。将年糕均匀地再蛋浆里打个滚，一定要使年糕周围都挂上蛋浆，否则，很容易粘到一块。然后下锅煎，下油不用太多，用细火慢慢煎。

5、准备好食材。 年糕切一公分厚大片。 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。 锅中再加入一汤匙食用油，烧热。

到此，以上就是小编对于广东年糕叫法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。