虾仁炖鸡蛋怎么做

朋友们，你们知道炖鸡蛋怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

如何冰糖炖鸡蛋

打两个鸡蛋到碗里 预先用开水把冰糖化开，把鸡蛋打散。把放凉的糖水倒进打散的蛋液中并重复搅匀。去除泡沫，加入枸杞子。盖上保鲜膜，放进已烧开水的蒸锅蒸12分钟。揭掉保鲜膜，享用美味。

先将冰糖放入150克的清水中煮到溶解，凉却待用。把鸡蛋打入碗中，拌至起泡。将糖水加入鸡蛋内拌匀，去掉表面那层泡沫。用中、慢火隔水炖15分钟就行。

首先把鸡蛋和冰糖准备好。冰糖加入一碗开水溶化开，放至完全凉透。然后将鸡蛋打入大碗内，用手动打蛋器把鸡蛋打散。打算后加入完全凉透的冰糖水，再次打搅均匀。之后将其然后过筛。

炖鸡蛋的方法

1、炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。

2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。用筷子或者打蛋器打散。再倒入少许温开水，继续打鸡蛋（一定要用温开水，水开后没有气体，炖出的才没有气泡）。在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。

3、炖鸡蛋羹的正确做法如下：用料：鸡蛋2个、温水270克、盐1小勺、食用油1勺、葱花适量、海鲜酱油1勺、醋1勺。步骤：鸡蛋打入一个稍微大点的碗里。打散之后，一边加入温水，一边搅打鸡蛋。

4、鸡蛋5颗，油豆腐10个，西红柿1个，葱花儿少量，姜片2片，蒜少量，白芝麻1勺，盐1勺，生抽1勺，花椒粉1/5勺，香油1/5勺，豆土粉疙瘩少量。将鸡蛋煎好，不要煎散。热锅加油，放入姜片蒜片爆香。

5、做法：取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。用筷子或者打蛋器打散。再倒入少许温开水，继续打鸡蛋（一定要用温开水，水开后没有气体，炖出的才没有气泡）。在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。

6、方法一：在下边放一个蒸架，不进水，挺方便的。方法二：如果无蒸架，用不锈钢盆子装蛋，放水里也可以。

炖鸡蛋有什么妙招,我炖的怎么不成形

1、搅拌的时候要小心，不要打出泡沫，否者蒸出来的效果就不好看了，会有蜂窝洞；加水一般一个鸡蛋加一个鸡蛋蛋壳容量那么多的水，喜欢嫩点的可以适量多加点，（我就一般喜欢加一个半鸡蛋蛋壳容量的水）注意水要用凉白开。

2、下一个关键步骤是在盛有蛋液的碗上铺一层塑料薄膜。因为在蒸鸡蛋的过程中，水蒸气很容易落入蛋液中，导致鸡蛋汤不均匀。铺一片保鲜膜可以解决这个问题。

3、在搅拌蛋液的时候加入少许的盐，可以使蛋白质加快凝固，同时加入少许的盐可以增加蒸蛋的底味起到提鲜的作用，但是盐不能加得过多，否则会变咸，因为最后还要加入酱油调味的。

4、之所以有些人动不好，就是因为没有掌握这些技巧，你比如说在搅拌鸡蛋液的时候，我们一定要加入温水，千万不能直接加入冷水或者加热水，这样炖出来的鸡蛋才会好吃。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关炖鸡蛋怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！