炸土豆片怎么炸（炸土豆片怎么炸脆）

张大春 2024年11月22日 13:27:27 大厨分享 46

朋友们，你们知道炸土豆片怎么炸这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

土豆怎样炸才能酥脆?

1、接着将锅中油温升至八成热时，下入土豆条再复炸一次，大约炸30秒左右，土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油，最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。

2、第一：将土豆清洗干净，用打皮刀去皮后切成薄片（也可用工具削片，但我感觉切出来的相对好吃哈哈也可能是心理作用）切片后撒上少许淀粉备用。

3、买回来几个土豆给孩子们炸点土豆片吃，土豆片怎样才会不变黑，炸的味道香脆酥黄？都有啥技巧，今天咱就来详细的说一说，炸好了不比外面卖的差。

4、用冷水冲洗掉土豆片中的淀粉，沥尽水分。将锅炙好，下入玉米油，烧至七成热，撒入土豆片，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢搅动，直至炸至色金黄、发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。

5、材料：土豆1个、香菜2颗、蒜半头、香菇酱（或辣椒油）2勺、白醋5毫升、糖2勺、盐2勺、芝麻油5毫升。土豆先去皮。用剥皮刀，为了保护手，一定要戴上手套，把土豆削成条状薄片。

6、接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。

1、外酥里嫩的炸土豆的做法：把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。

2、炸好的土豆片往旁边炒锅夹，一般看到土豆片浮在油面上没怎么冒泡了，局部地区变色，就可以捞了，夹起来在锅边敲一下多余的油，硬硬的最好、。喜欢脆点的可以适当多炸几秒钟。

3、把所有材料准备好。2 土豆洗干净。3 放进锅中，注入适量清水，盖上锅盖，中大火把土豆煮熟。4 判断土豆是否熟的话，可以用一根筷子插进去，很容易就插进去的话，就表示熟了。5 把煮熟的土豆取出，剥去外皮。

4、第1步、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。第2步、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。第3步、将土豆炸到金黄。

1、【制法】：把去皮的shu土豆切成5毫米厚的圆片，用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后控干水分待用。

2、，锅下油烧至8成热将土豆片炸脆滤油装盘，撒上盐、花椒面、味精即成。

3、脆皮土豆的做法预热烤箱至170摄氏度。同时在容器上用大蒜摩擦一遍，使充满蒜香。再涂上一层黄油土豆削皮，并切成薄片此步骤用料步骤用时：5分钟全脂奶油 500ml 在容器里排列土豆片，排成类似于瓦片的样子。

4、土豆去皮，清洗干净。切薄片，用清水清洗表面淀粉。锅中烧开水倒入土豆片煮一分钟，捞出土豆片放入冷水中，捞出沥干水分。锅中倒入油，放入土豆片炸制。

外酥里嫩的炸土豆的做法：把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。

做法土豆去皮洗净切成薄片（约2mm左右厚），放在清水中浸泡十分钟。把土豆片放在厨房纸上擦干水份，摆入微波炉的转盘和盘子上。撒少许咖喱粉或黑胡椒粉。放入微波炉，高火4分钟。

主料：土豆3个、鸡蛋1个、面粉50g。辅料：油适量、盐适量、泡打粉适量、椒盐适量。椒盐炸土豆片的做法土豆去皮。切片。盆中放入面粉，泡打粉，拌匀。放鸡蛋、水、盐，搅拌成面糊。

炸土豆片炸好之后，我们要用漏勺捞起来。在装盘的时候，我们应该把炸好的食物直接放在厨用纸巾上，等上1～2分钟，让纸巾充分的吸收掉粘在土豆上的多余油脂。

在面粉里两面都裹均匀。再次在蛋液里两面都均匀裹住，再粘上面粉，再次粘上蛋液，再放进面包糠里两面都粘满面包糠。静止一会。热锅凉油，油热6成，加入土豆片。炸至两面金黄。捞出沥油即可。

又脆又好吃的炸土豆片的做法如下：主料：土豆。辅料：植物油、椒盐、孜然、芝麻、清水。工具：盆、锅、盘子、厨房纸。土豆去皮，切片，泡水洗掉淀粉。

1、花椒粉1茶匙孜然粉1茶匙炸土豆片的做法步骤1 土豆用钢丝球洗净，擦去皮。大冷天的，冷。。步骤2 然后切片。请忽略我滴刀工八。对了，这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好啦。

2、现将土豆洗净，切好成片，注意，土豆片厚薄要均匀。将水煮开后加入一勺盐，将土豆片倒入煮大约5分钟，小火适宜。将煮好的土豆片捞起沥干。倒入食用油可油炸，注意一定要小火慢慢煎。重复炸两遍。

3、就可以节约能源，缩短烘烤时间，提高生产率。方法是，把切好的土豆片用1％的食盐水渍一下，时间3分钟—5分钟，可除去10％的水分。可从滤出来的盐水中回收淀粉。

小伙伴们，上文介绍炸土豆片怎么炸的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。