鸡肉怎么拌好吃视频 鸡肉怎么拌好吃

哈喽！相信很多朋友都对鸡肉怎么拌好吃不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

凉拌鸡怎样做的

1、煮好后把鸡斩成两半再斩成几块，鸡胸肉等比较“死肉”的地方直接拿手顺着纹理撕下来就好。注意捞出来的时候尽量控干水份，这样做出来的凉拌菜才不会水水的影响味道。

2、捞出鸡肉，放水龙头下冲凉，平常炒鸡炖鸡的时候，鸡肉焯水后都是温水清洗，但做凉拌鸡记得焯水后要用冷水降温，这样做好口感好。煮鸡肉。鸡肉凉下来后，放进锅中，加没过鸡肉的凉水，大火煮开。

3、准备：鸡肉冷水下锅，放入，大葱，姜，料酒，八角，三奈，花椒，干辣椒，盐，鸡精，煮五分钟，关火加锅盖浸泡十分钟。捞出鸡块，冷却。葱姜蒜、小米辣，大葱，青椒，切丁，芹菜切段里，备用。

4、风味凉拌鸡的做法步骤 往一个密封罐中倒入红糖、酱油、芝麻油、蔬菜油和米醋，充分摇匀；放置30分钟。 长柄煎锅中火加热后倒几汤匙油，放少许面条烹炸。因为面条会在锅里膨胀，所以一次只能放少许。

凉拌鸡怎么做才更好吃?做好4步,鸡肉软嫩鲜香,麻辣入味,好吃

第一步——鸡肉焯水 鸡肉清洗之后，不能直接下锅煮，因为鸡肉带有腥味，若直接煮，鸡肉腥味大凉拌好很难吃，所以要先焯水。检查一下鸡肉上还有没有鸡毛，冲洗干净，放进锅里，加入足量清水，注意了焯水时要冷水下锅。

鸡洗净，起锅烧水，水开放入鸡浸泡五秒钟捞出立马放入冰水浸泡五秒钟（重复三次），起锅另烧水放姜，小葱，八角桂皮香叶，三勺料酒，一勺盐，大火煮十五分钟，光火加盖焖十五分钟，捞出放凉后切块备用。

凉拌鸡块的做法：将半边鸡放入清水里浸泡半个小时去除血水，捞出洗净控干水分。将鸡腿放入锅里，加入适量的清水，生姜片，大葱片大火煮开，撇去浮沫，再煮10分钟后关火，浸泡10分钟后捞起来控干水分。

鸡杀好打整干净，宰成2份留一份，剩下的一份宰成小块 2将鸡肉宰好放锅里泡去血水 3锅里烧水煮好鸡肉 4捞出备用 5芹菜 大葱 蒜 洗净切好备用 6把鸡肉倒入盆中 7放入蒜末 8芹菜 和大葱 9再放入。

凉拌鸡的做法：步骤：第一步——鸡肉焯水 鸡肉清洗之后，不能直接下锅煮，因为鸡肉带有腥味，若直接煮，鸡肉腥味大凉拌好很难吃，所以要先焯水。

凉拌什锦鸡胸肉怎么做

鸡胸肉切成薄片，可以在肉还未完全解冻时切；吸干水分，沾上淀粉，用擀面杖或者锤子压扁；水里放花椒、料酒、生姜，煮开。放入鸡胸肉片，煮1-2分钟；香菜和料汁一起倒入淋上热油，搅拌均匀就好啦。

鸡胸肉放入汤锅，倒入适量的开水，以小火煮约5分钟取出放凉，以手剥成丝备用。小黄瓜、胡萝卜切丝，凉粉切粗条状备用。将调味料A的芝麻酱放入盆中，以温开水调开，再加入调味料B及蒜泥拌匀成淋汁。

放凉后用手撕成条，再浇上个人喜欢的凉拌汁，清爽鲜嫩，解馋更解腻，而今天的做法是把鸡胸肉切成片，腌制完了，再煮熟，再放入调料汁，拌制出来，鸡胸肉会更加滑嫩鲜美，好了不多说，下面介绍制作方法。

香菜拌鸡胸肉

先调个料汁：1勺蒜末1勺辣椒面(细)1勺粗辣椒面1勺熟芝麻2勺热油1勺生抽1勺蚝油1勺盐2勺香醋，搅拌均匀。 鸡胸肉姜片料酒，煮熟后过凉水，撕成细丝。

步骤：鸡胸肉洗净切片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油抓匀腌制半小时。碗里放一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺芝麻，一勺孜然，泼一勺热油，一勺生抽+一勺蚝油拌匀。

鸡胸肉切片，可以切稍微薄一些，冲洗干净，晾干撇去水分。用料酒两勺，淀粉三勺，老抽半勺，放入鸡胸内，搅拌均匀腌制20分钟。按照辅料表的配料调一个酱汁，放在一旁备用。

凉拌鸡胸肉做法：鸡胸肉、大葱、姜、料酒、胡萝卜、香菜、西芹、大蒜、醋、生抽、麻油、油泼辣子、芝麻、白糖。胡萝卜切丝、香菜剁碎、西芹切丁、大葱切段、葱姜蒜剁碎、芝麻炒熟。胡萝卜丝和西芹焯熟过凉水，备用。

鸡胸肉一定要这样做 【食材】： 鸡胸肉 1块|香菜 1根|小葱 1根|大蒜 4瓣|小米辣 2个|八角 1个|姜 2片|大葱 半根|料酒 1勺|生抽 3勺|米醋 2勺|蚝油 半勺|芝麻 1勺|辣椒粉 1勺|盐 适量|糖 适量。

鸡胸肉 210克 香菜 适量 姜末 适量 白胡椒粉 少许 料酒 1勺 水淀粉 适量 盐 适量 植物油 适量 植物油 适量 做法步骤 备好食材。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关鸡肉怎么拌好吃的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！