做卡通包怎么和面都加什么-卡通包面怎么和

张大春 2024年11月22日 04:35:49 大厨分享 77

大家好！小编今天给大家解答一下有关卡通包面怎么和，以及分享几个做卡通包怎么和面都加什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

我请问做卡通包是咋个做的

1、压好的面片中放入之前包好豆沙的小小包子后轻轻整形成贝壳状。按以上的方法依次完所有的包子（如果捏出一个长长的尾巴就像一片银杏叶）。

2、接下来，揉成光滑面团，把揉好的面团取一部分，再去加入巧克力剂，然后再去揉面团。最后，包入紫薯馅，做完眼睛，用九个小圆球做鼻子，然后水开后就上蒸笼，注意我们大家在中途不能去打开，12分钟就可以了。

3、卡通造型面包的做法图解3 放到室温下发酵，温度28度左右。卡通造型面包的做法图解4 排气分割（此配方中空8寸模具可做两个分18份，方型模具做一个分17份）揉圆醒发15分钟。

4、放上猪耳朵；放上猪鼻子；最后放上猪眼睛。这里的猪眼睛我是用黑芝麻来做的。1蒸锅中放入小猪奶黄包，底部放入50度温水，进行二次发酵20分钟。1大火蒸10分钟，蒸好后，关火焖5分钟即可。

5、制作卡通面包的步骤如下：首先将除黄油外的食材放入面包机桶中，液体可以预留一部分，因为不同面粉吸水性不同，可以作为后续调整。

首先准备好需要的食材，如下图所示：低筋粉和泡打粉混合过筛。然后将蛋黄与炼乳混合均匀。将两者混合成团，然后包上保鲜膜冷藏半小时。松驰好的面团分割成20克一个，豆沙馅团成10一个，盖上包鲜膜备用。

果蔬包子培训班基本在各地的厨师培训学校都有，下面介绍卡通包子的做法：准备材料：面粉350克、牛奶160毫升、酵母3克、白糖10克、盐2克、红曲粉少量、奶黄馅、黑米（芝麻）少许制作步骤：准备好发酵完成的面团。

压好的面片中放入之前包好豆沙的小小包子后轻轻整形成贝壳状。按以上的方法依次完所有的包子（如果捏出一个长长的尾巴就像一片银杏叶）。

这个配方也是和好面就包包子，包好后发酵45~60分钟即可。三个配方材料都一样，只是用量有差别，发酵时间上有所不同。

1、主料：中筋面粉100克、南瓜泥50克、酵母1克、辅料、豆沙馅（可换其他馅）适量。老南瓜蒸熟备用。南瓜加少量水搅打成泥后放入1克酵母。南瓜泥加入100克面粉揉成团备用。

2、卡通造型面包的做法图解1 除黄油以外，所有面团材料依次放入厨师机里，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母揉出扩展阶段。卡通造型面包的做法图解2 加黄油揉至完全阶段。

3、首先去把面粉和酵母，还有15克的糖放进盆里面，然后去把温水120克加进去，再去搅拌。然后，揉成光滑面团，可以去用保鲜膜盖起来，再放在暖和的位置去发酵，可以在盆下面放一个大盆里面装热水，这样就发的快。

如果要是打过了或者是奶油快过期了，建议大家可以做成黄油，也很好。锅中加水量也是很关键的，水太满了，当水沸腾的时候，就会将笼布打湿，影响馒头的品质；如果过少呢，产生的气体不足，就会使馒头干瘪变形，不好看了。

没有进行二次醒发，面团没有产生细密的气泡组织。制作发面制品都需要进行二次发酵，二次发酵的意义在于让气泡能够更加细密的排列。

一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看，当然它的占比越多颜色越好看。

蒸出来的馒头有区别的。和面软了，是和面和揉面的时候费力小些，醒一段时间后，容易塌、变形，蒸出来的馒头蓬松、柔软，吃起来像面包。和面硬了，和面和揉面时费力些，蒸出来的馒头比较瓷实，吃起来劲道，有嚼劲儿。

卡通馒头的形状千姿百态，但是面团发酵会导致变形，所以卡通馒头更多采用的是一发，也就是把面揉光之后(商业会利用压面机)，制作成需要的形状，放到锅里醒发后蒸熟。

餐饮培训基地、加盟蒸馒头项目。市面上有可以培训餐饮服务项目的基地，对于想做餐饮生意的人，是很好的一个去处，能够经过一系列的培训，掌握制作馒头的技巧。参与蒸馒头加盟项目。

餐饮培训基地现如今，市面上有很多可以培训餐饮服务项目的基地，对于想做餐饮生意的人来说，无疑是很好的一个去处，能够经过一系列的培训之后，掌握制作餐品的技巧。

去当地乡镇或区，县的包子、馒头店里打工，拜师学艺，很快就会掌握蒸馒头的技术。

小伙伴们，上文介绍卡通包面怎么和的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。