椒麻鸡怎么做的视频

张大春 2024年11月21日 14:03:02 大厨分享 40

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒麻鸡是怎么吃的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

请教一下香柠椒麻鸡(非油炸鸡腿)怎样做好吃呢?

首先要准备大鸡腿使用盐、葱姜蒜、醋、生抽、麻椒油、料酒、芝麻酱、香菜、花椒。

椒麻鸡做法介绍如下：备料：公鸡1000克、食盐5克、酱油75克、鸡精少许、葱90克、姜10克、花椒40粒、香油25克、高汤250克(鸡汤)。做法：鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。

椒麻鸡的做法如下：土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。

而我们在制作椒麻鸡的时候也是要注意的，首先准备一只鸡，还有葱姜，青辣椒和洋葱，还有干辣椒。接下来再准备一些花椒，还有三片草果，八角等等。我们首先把鸡肉给清理干净，再把鸡肉剁成大块。

1、将调好的调味酱均匀地淋在鸡肉丝上，用筷子或勺子搅拌均匀。最后，将凉拌好的椒麻鸡装盘，撒上适量的花生碎和葱花即可。注意事项：煮鸡肉时，水要足够多，以便让鸡肉煮熟。

2、炖鸡时开始做椒麻鸡的腌制小料了，麻椒粉花椒粉辣椒粉放在一个大碗内（一会儿腌制鸡肉）混合，炒锅放足够的花生油放麻椒粒，烧热（冒烟即可），趁热倒入大碗内。

3、这椒麻鸡太好吃了。原来网友给的配方是真的！麻香入味清爽不油腻~ 鸡腿去骨放入葱结、姜片、料酒煮熟；捞出过凉水；锅底放油，藤椒花椒炒香；加入2勺生抽；1勺蚝油；少许盐，鸡精糖。

4、椒麻鸡的做法步骤鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。

添加藤椒一小把，倒进一勺煮鸡的原汤，再倒入炒糖色5克提色提味，食用油20克。调料汁时一定要后放一次藤椒，这样才可以突显香麻口感。

第一步：鸡肉处理将鸡肉剁块，放入清水中加入少许料酒和盐，腌渍10分钟，去味后放入开水中焯烫1-2分钟，再捞出备用。第二步：辣椒、花椒处理将干辣椒洗净剪成小段，锅中用小火炒香，入花椒炒香备用。

椒麻鸡的做法如下：土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。

将调好的调味酱均匀地淋在鸡肉丝上，用筷子或勺子搅拌均匀。最后，将凉拌好的椒麻鸡装盘，撒上适量的花生碎和葱花即可。注意事项：煮鸡肉时，水要足够多，以便让鸡肉煮熟。

炖鸡时开始做椒麻鸡的腌制小料了，麻椒粉花椒粉辣椒粉放在一个大碗内（一会儿腌制鸡肉）混合，炒锅放足够的花生油放麻椒粒，烧热（冒烟即可），趁热倒入大碗内。

这椒麻鸡太好吃了。原来网友给的配方是真的！麻香入味清爽不油腻~ 鸡腿去骨放入葱结、姜片、料酒煮熟；捞出过凉水；锅底放油，藤椒花椒炒香；加入2勺生抽；1勺蚝油；少许盐，鸡精糖。

将生花椒、葱、盐放在案板上，慢慢剁细，边剁边加少许香油。剁好后盛大入碗内，加酱油、味精、香油调成椒麻汁，淋在鸡块上，抹匀上味即可。这种调味汁，必须用生花椒慢慢剁碎，才能有麻嘴的独特椒麻风味。

小伙伴们，上文介绍椒麻鸡是怎么吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。