怎么做豆豉咸菜,怎么做豆豉咸菜好吃窍门

张大春 2024年11月22日 18:17:02 大厨分享 47

大家好！小编今天给大家解答一下有关怎么做豆豉咸菜，以及分享几个怎么做豆豉咸菜好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

博山豆豉咸菜的做法

1、今天带来一道豆豉咸菜的秘方。请收藏！用料：青萝卜十斤，丝豆（豆豉豆）0.8斤，桔皮（陈皮）0.15斤（切丝），花生米一斤（去皮），姜0、2斤(切丝)，花椒0.05两，盐0.8斤。

2、准备食材，包括疙瘩头咸菜、豆豉、葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、花椒、酱油、老抽、盐、鸡精。将疙瘩头咸菜切成细丝，然后用清水浸泡，中间可以换几次水，以去除咸味。浸泡好的咸菜丝捞出，用手挤干水分备用。

3、豆豉咸菜的做法如下：材料准备：主料：黄豆400g、青萝卜1000g。辅料：花椒适量、盐适量、生姜适量、白酒适量。豆豉萝卜咸菜：将黄豆煮熟后，控干水分，放在温暖处发酵一端时间。将萝卜切成丁。将生姜切成末。

4、准备食材首先，我们需要准备豆豉和咸菜的主要食材。一般来说，豆豉是由黄豆发酵而成的，而咸菜通常是用白菜或萝卜等蔬菜制作的。为了腌制豆豉咸菜，我们还需要一些辅助食材，包括盐，辣椒粉，蒜，姜等。

1、其实豆豉咸菜的做法并不难，就是稍微有点麻烦，但用料方便，是真的好吃，一个萝卜二两豆子就可，腌上一些早上和粥搭配很不错。

2、准备食材首先，我们需要准备豆豉和咸菜的主要食材。一般来说，豆豉是由黄豆发酵而成的，而咸菜通常是用白菜或萝卜等蔬菜制作的。为了腌制豆豉咸菜，我们还需要一些辅助食材，包括盐，辣椒粉，蒜，姜等。

3、第六步：山东人记得的美食豆酱、萝卜、豆子、腌菜、粥真香第六步：冷却100毫升甜辣椒水后，捞出花椒和八角，倒入含有萝卜的玻璃容器内，盖上盖子密封，然后放入冰箱的冷藏室，差不多一周就可以了。

第二步：豆豉发酵好之后，将其打开放在室内凉上大约1-2个小时即可。第三步：大白萝卜洗净之后去根，再将萝卜切成一厘米左右的小丁待用，可以稍微的切大一点点，因为腌制之后会变小；再将生姜切成姜丝待用。

准备一个瓦盆（没有瓦盆大盆也行）清理干净，不要有水，盆的底部和周围铺一层干稻草或干麦麦秸秆，然后上边铺上干黄蒿和香椿叶片，这两种植物有特殊的香气，也是豆豉咸菜特有的香味。

如果所购的萝卜水分不多，可以把花椒和盐熬成水，大约1碗，待放置凉后，倒入混合均匀即可。

制作步骤：大头咸菜切碎，鲜绿辣椒、莲藕、青笋、红萝卜切成小丁。鲜绿辣椒不要那种很辣的，有点辣味就可以。生姜、大葱、干辣椒切碎，大蒜切片，花生芝麻炒熟，花生压碎。

如果选用大排的话，那么我们就把大排切成小块，然后按照豆豉蒸小排的方法来烹饪就可以了。

农村的豆豉是怎么制作的？豆豉和腌菜、腐乳在农村被称为“三大主咸菜”，花腰妹的家乡就是有名的豆豉之乡。一年四季都可以腌制也随时可以吃到，我介绍一下我们家乡豆豉的做法。我们的豆豉分两种，一种是青豆豉；一种是干豆豉。

1、准备一个瓦盆（没有瓦盆大盆也行）清理干净，不要有水，盆的底部和周围铺一层干稻草或干麦麦秸秆，然后上边铺上干黄蒿和香椿叶片，这两种植物有特殊的香气，也是豆豉咸菜特有的香味。

2、豆豉咸菜的做法如下：材料准备：主料：黄豆400g、青萝卜1000g。辅料：花椒适量、盐适量、生姜适量、白酒适量。豆豉萝卜咸菜：将黄豆煮熟后，控干水分，放在温暖处发酵一端时间。将萝卜切成丁。将生姜切成末。

3、做法：萝卜5斤洗净切成丁；花生米、杏仁各3两煮熟去皮；发酵好的黑豆半斤（超市买不到，一般在集贸市场可以购到）；姜丝、花椒、橘皮、味精各少许，食盐3两；白酒1—2两。

4、其实豆豉咸菜的做法并不难，就是稍微有点麻烦，但用料方便，是真的好吃，一个萝卜二两豆子就可，腌上一些早上和粥搭配很不错。

5、萝卜豆豉咸菜的做法，准备材料：青萝卜：4斤、老姜：适量、花椒：少许、豆豉：200g、盐：200--300g。

原料：咸菜、花生米、杏仁、黑豆。配料：姜丝、花椒、橘皮、味道、食盐、白酒。咸菜清理干净切成条。花生米、杏仁各3两煮熟去皮。发酵好的黑豆半斤。姜丝、花椒、橘皮、味精各少许，食盐3两。

豆豉咸菜的做法如下：材料准备：主料：黄豆400g、青萝卜1000g。辅料：花椒适量、盐适量、生姜适量、白酒适量。豆豉萝卜咸菜：将黄豆煮熟后，控干水分，放在温暖处发酵一端时间。将萝卜切成丁。将生姜切成末。

准备食材，包括疙瘩头咸菜、豆豉、葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、花椒、酱油、老抽、盐、鸡精。将疙瘩头咸菜切成细丝，然后用清水浸泡，中间可以换几次水，以去除咸味。浸泡好的咸菜丝捞出，用手挤干水分备用。

萝卜豆豉咸菜的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space 3个大小适中的萝卜（约4斤），洗净去皮，切5毫米左右的片（视萝卜大小，大的切扇形，小的切半圆）。

将丝好的豆子，也就是豆豉，用清水清洗掉表面的灰尘，然后将豆豉用温水浸泡七八分钟。捞出豆子，留下泡豆子的水。把姜去皮，切成丝，把青萝卜洗干净切成条备用。

小伙伴们，上文介绍怎么做豆豉咸菜的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。