卤猪肝怎么做

朋友们，你们知道卤猪肝怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

卤猪肝家常做法,正宗卤猪肝怎么做

1、洗干净下锅，加水抄肉，煮开。倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。炖了大概40-50分钟之后既可以关火。

2、五香卤猪肝的做法步骤 1 原材料：猪肝， 调料：生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。2 将猪肝多冲洗一会儿，彻底洗干净，放在水中浸泡三十分钟，3 锅内烧开水，放入猪肝 焯水。

3、做法步骤：把买回来的猪肝放在盆中，加入没过猪肝的清水，浸泡半小时，然后用清水冲洗干净猪肝，再换一盆水，水中加入一罐啤酒，把猪肝浸泡在水中，再泡2小时以上。

4、步骤1 准备食材：猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜1块、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克。步骤2 姜切片。步骤3 小葱打结。步骤4 锅中倒适量水。步骤5 放入八角、香叶、花椒、老抽、姜片、盐、料酒、干辣椒、葱结。步骤6 放入洗净的猪肝，大火煮开。

5、猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟。放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。

6、导语 ：猪肝明目，但肥胖人士不宜多吃，下面来看看卤猪肝的.做法。食材主料 猪肝300g 辅料 料酒适量 白醋适量 葱适量 姜适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 花椒适量 酱油适量 糖适量 盐适量 蒜适量 步骤 猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。

卤猪肝怎么做

将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，入味后切片，装盘即可。还可以调一碗汁，沾着吃。

【卤猪肝】准备食材：猪肝1000克、小葱、生姜、小茴香、花椒、香叶、白芷、八角、盐、生抽、老抽、料酒。做法步骤：把买回来的新鲜猪肝切成300克-400克左右的大块，放在盆中，先加入适量的盐揉搓几分钟，然后再用清水冲洗几遍，再加入清水浸泡2小时，泡出猪肝中多余的血水，这一步可以有效去腥。

做法1 洗干净下锅，加水抄肉，煮开。倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。炖了大概40-50分钟之后既可以关火。

如何卤猪肝

1、将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，入味后切片，装盘即可。还可以调一碗汁，沾着吃。

2、锅里倒酱油，加八角、桂皮哗放入猪肝。只放酱油的话就太咸了，所以要往锅里再添点水；盖上锅盖，大火烧开转小火约15分钟，关掉火再焖一会。好了之后，捞起猪肝切成片装盘。（吃的时候如果觉得味道淡的话，可以蘸着卤汁吃。

3、猪肝买回来后，要充分的浸泡。颜色好看，味道好就取决于内部淤血能不能泡净。这是冲泡近五小时后的样子，基本变成淡粉色了。加入清水，猪肝煮的时候会收缩、隆起，水位要保证煮好后也要没过猪肝的位置。

4、卤猪肝要30分钟到50分钟左右。煮猪肝的要点有两个，温度和时间。把买回来的猪肝顺着外形切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。

5、将猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋，泡去血水后用清水反复冲洗干净。这样可以避免猪肝变黑。

卤猪肝做法及配方

料酒适量 五香卤猪肝的做法步骤 space 点击查看大图 原材料：猪肝， 调料：生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。space 点击查看大图 将猪肝多冲洗一会儿，彻底洗干净，放在水中浸泡三十分钟，space 点击查看大图 锅内烧开水，放入猪肝 焯水。

新鲜猪肝先用清水泡一两小时去掉血水。加入花椒、盐、料酒、姜蒜。用手揉搓一下，帮助入味腌制半小时。锅中放入清水，加新鲜的姜蒜葱、陈皮和料酒。取出腌过的猪肝放入水中煮半小时至猪肚熟透。关火后再泡一小时后食用。

卤猪肝的做法 材料 猪肝1个，三黄鸡1只，姜1块，干辣椒5个，香叶2片，桂皮1块，花椒1勺，冰糖2勺，盐1勺，鸡精2勺，海天卤水汁2瓶 做法 洗干净下锅，加水抄肉(生的比较血腥哈哈）煮开。倒掉锅内水，用凉水洗净鸡肉。

做法：1，新鲜猪肝放到盆里泡水，因为猪肝是排毒器官，用水充分浸泡把猪肝里的血泡出来。2，大约浸泡3个小时左右，中间换水。3，锅里放上花椒，八角，香叶，老抽酱油和盐。4，把猪肝放入烧开，改小火，盖上盖盖子慢慢煮，如果大火会把猪肝煮飞，主干里都是孔洞。5，大约20分钟，用筷子插一下。

步骤1 准备食材：猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜1块、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克。步骤2 姜切片。步骤3 小葱打结。步骤4 锅中倒适量水。步骤5 放入八角、香叶、花椒、老抽、姜片、盐、料酒、干辣椒、葱结。步骤6 放入洗净的猪肝，大火煮开。

【卤猪肝】准备食材：猪肝1000克、小葱、生姜、小茴香、花椒、香叶、白芷、八角、盐、生抽、老抽、料酒。做法步骤：把买回来的新鲜猪肝切成300克-400克左右的大块，放在盆中，先加入适量的盐揉搓几分钟，然后再用清水冲洗几遍，再加入清水浸泡2小时，泡出猪肝中多余的血水，这一步可以有效去腥。

卤猪肝的正确做法

1、将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，入味后切片，装盘即可。还可以调一碗汁，沾着吃。

2、步骤1 准备食材：猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜1块、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克。步骤2 姜切片。步骤3 小葱打结。步骤4 锅中倒适量水。步骤5 放入八角、香叶、花椒、老抽、姜片、盐、料酒、干辣椒、葱结。步骤6 放入洗净的猪肝，大火煮开。

3、做法：1，新鲜猪肝放到盆里泡水，因为猪肝是排毒器官，用水充分浸泡把猪肝里的血泡出来。2，大约浸泡3个小时左右，中间换水。3，锅里放上花椒，八角，香叶，老抽酱油和盐。4，把猪肝放入烧开，改小火，盖上盖盖子慢慢煮，如果大火会把猪肝煮飞，主干里都是孔洞。5，大约20分钟，用筷子插一下。

小伙伴们，上文介绍卤猪肝怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。