干豆腐是怎么做出来的（干豆腐是怎么做出来的视频教程）

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黑龙江的尖椒干豆腐是怎么做的?

将干豆腐切成菱形块，猪肉切片，青椒切成菱形滚刀块。将干豆腐下水焯30秒，猪肉裹上蛋清。起锅烧油，下入猪精肉煸炒至发白，下入葱蒜炒出香味。下入切好的青椒翻炒，紧接着下入焯好水的干豆腐。加入生抽两勺，耗油两勺，翻炒均匀，加入少许水盖盖烧开。

干豆腐切宽条 尖椒切丝 肉切片，葱切碎粒 锅中加水烧开，放入干豆腐煮五分钟后，捞出挤干水分。锅中加油烧热，放入肉片和葱花炒至变色 加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下 放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻 放入尖椒炒至断生 最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀。

尖椒干豆腐精细做法原料：干豆腐两张，尖椒两个 配料：食用油，食盐，葱，姜，蒜，淀粉，生抽，蚝油，面碱。

尖椒干豆腐的做法步骤图,尖椒干豆腐怎么做

尖椒干豆腐的做法图解4锅中加水烧开，放入干豆腐煮五分钟后，捞出挤干水分。

料油 少许 东北菜尖椒干豆腐的做法 准备材料，尖椒和干豆腐 干豆腐切条。再斜刀切成片 下开水锅中焯烫一下，控干水分备用。葱姜蒜切末，尖椒切滚刀块，少切一点红椒增色。肉切片备用 锅入油烧热，放入肉片慢慢煸吐油。肉变色下葱姜煸香。下入生抽，一点老抽，少许花椒面和少许盐调味。

步骤1 准备食材：青尖椒20克、红尖椒10克、豆腐皮150克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、大蒜3瓣、小葱1根、水淀粉1茶匙。步骤2 青尖椒切片。步骤3 红尖椒切片。步骤4 豆腐皮洗净切丝。步骤5 大蒜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 首先起锅倒水，水开倒入豆腐皮，焯水2分钟捞出备用。

加入上千块翻炒上色，再加入小半碗水，中火翻炒30秒左右。第五步时间到了，最后加入1茶匙盐和1茶匙鸡精，倒入酱汁，待汤汁浓稠均匀裹好后，出锅。第六步最后结果练习2食物准备材料：豆腐干300克，辣椒(青尖)50克。调料：葱5g姜5g料酒10g酱油15g盐3g味精2g白糖2g淀粉(豌豆)8g猪油(精制)40g。

步骤1步骤干豆腐 准备所有成分。 尖椒干豆腐挑选这种厚厚的皮肤，炒出更美味，不是太辣，当然，窥视辣的人可以选择更加辛辣的品种。步骤2步辣椒干豆腐 胡椒洗净，去型，然后脱掉肋骨和辣椒种子内部，处理后，辣椒将减少。即使你不能吃辣，你也可以吃这道菜。切成小块。

步骤1 所需食材：豆腐皮200克、美人椒100克、大葱1根、生姜1块大蒜4瓣、干辣椒4个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙。步骤2 白豆皮洗净，对折几次后切条。步骤3 青尖椒去蒂去籽切小段。步骤4 大葱切圈，大蒜切片，干辣椒切段，姜切末。步骤5 锅中爆香大葱、蒜片、姜末、干辣椒。

白色豆腐干怎么做一些

1、需要去用一些原料 因为这样才能够做出来一个比较好吃的豆腐干，那么，再把这样的一个大豆干磨成豆浆之外。然后还需要把这样的肚皮给去除，再通过水浸，磨浆，这样的一系列的工序把它弄成豆腐脑，然后再把这样的一些豆腐脑放在框里边，把它盖住。

2、豆腐干做法 将菜场买来豆腐干切小块，白的黄的都可以。准备好郫县豆瓣（用自己喜欢的火锅底料也可以）。锅中放入100g油，五成热的时候，中火下将豆干翻炒3分钟左右。

3、准备白豆干。准备泡发木耳，猪血。猪血切成条。用水清洗一下捞出。白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。炸两分钟左右捞出沥油。

4、白干 是豆腐经过压制而成，口感比起豆腐要更结实一些，营养却是不比豆腐差的，因为其本身味道比较清淡，所以不管搭配什么都很百搭。卤制豆腐干是以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成的产品，如：白干、名干、香干、臭干等。

5、干豆腐做好吃的方法如下：把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

6、调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。做法 先把豆腐干切成一条一条的，然后把芹菜切成一段一段的，然后在热水里面烫一下。

贵州的特产干豆腐是如何制作出来的呢?有哪些步骤呢?

1、控制火候：炒制过程中要注意火候的控制，避免干豆腐和尖椒炒糊。调味品的使用：根据个人口味适量添加调味品，不要过多，以免盖过主料的味道。炒制时间：干豆腐和尖椒不宜炒制过久，以免口感变差。

2、【制作步骤】准备食材：干豆腐切成条状，尖椒去籽切条，大蒜和生姜切片，葱切段备用。干豆腐处理：将切好的干豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入干豆腐条，中小火煎至两面金黄，出锅备用。

3、干豆腐是豆制品的一种，东北特产，也只有东北才叫干豆腐，有些省份叫豆腐皮，其实，干豆腐和豆腐皮不是同一种，干豆腐是豆浆点化后压制而成的片状的豆制品，而豆腐皮是挑片生成的，热豆浆表面形成的油膜，用竹竿挑出来晾晒而成，两者所含成分差别都很大。

4、干豆腐又叫东北干豆腐，它是一种豆腐制品，是将豆腐压成薄片状的食物，和南方的千张、豆腐皮有相似之处，但是并不是完全一样的食品。相比较南方的千张、豆腐皮，干豆腐更加的薄一些。千百年来，人们利用自己的聪明智慧，制作出各种各样的美食。下面我们一起来了解一下干豆腐如何制作美食。

5、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。 炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。五香干豆腐卷的做法详细步骤 第6步 第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。 一张一张卷的很紧就不会松开，中间有空隙就很容易散开。

6、主料：东北干豆腐适量。辅料：尖椒、葱花各适量。调料：盐、鸡精、花椒面、水淀粉各适量。做法步骤：干豆腐洗净后切成丝或条，不过最正宗的切法是切成菱形块。切好以后再放入开水里焯熟，捞出来用冷水泡上备用。尖椒洗净后切成斜段，正宗的切法也是切成菱形块。

市面上的豆腐干,都是怎么做出来的?

比如说在做这样的一些豆干的时候就需要大豆，还有茴香，包括甘草肉桂这样的一些原料，对于这样的一些原料来说是缺一不可的。需要去用一些原料 因为这样才能够做出来一个比较好吃的豆腐干，那么，再把这样的一个大豆干磨成豆浆之外。

压榨：将豆腐脑倒入布袋或模具中，用力压榨，使豆腐脑中的水分尽量排出，形成豆腐块。压榨时间约为30分钟，直至豆腐块表面光滑、有弹性。切片：将压好的豆腐块取出，切成约1厘米厚的片状，备用。

制作豆腐干需要提前准备好黄豆，用水浸泡一夜之后磨成豆浆，把豆浆当中的渣滓过滤掉，然后再把豆浆进行加热。

开始制作 1 先切：将老豆腐清洗干净，擦干水分，切成0.3厘米厚的小方块。2 后炸：油锅烧至八成热，滑入豆腐块，炸至金黄膨松，捞起。3 再入味：把豆腐干转移到炒锅中，加入适量清水、酱油、砂糖、一小把葱，大火烧开转小火炖20分钟，开大火将汤汁完全收干，豆腐干晾凉即可吃啦。

怎么制作豆腐干

制作步骤：买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。根据自己的需求切块。在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。

、将老豆腐捞起来，捣烂。要很匀称，随后用汤勺缓缓的、匀称地把打碎的豆腐脑放进豆腐包上，一定要匀，要薄。一层沙布，放一层绞碎的老豆腐，随后再盖一层布。再放一层老豆腐。这一步是要放进一个长方形的模具中开展，由于干豆皮是正方形的，也有，这步需要挤压成型。

做法：买一大块豆腐，5斤左右。切成2到3cm厚，切6块，厚度要一样，厚度可以根据个人喜好来切。气蒸13分钟：蒸好后开始压豆腐，大案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好，上面再放一个大案板。

食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿。卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料。鸡腿洗净焯水。豆皮切成宽条。切好的豆皮打成豆皮结。鸡蛋煮熟剥皮备用。豆腐切成大厚片。切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠。

豆腐干含水率为豆腐的40％— 50％。其制作方法如下：(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。(3)煮浆。

家乡豆腐干的做法：首先在选择黄豆时选择均匀的新的黄豆，然后温水浸泡浸泡24小时以后再研磨成豆浆。这个是生豆浆，需要把生豆浆煮熟，然后再加入适量的调味品。接下来就是高温烘制豆腐干，这个过程要用专用的工具在烘干过程中定型。

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