凉拌茄子的调料怎么调 凉拌茄子的调料怎么做

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凉拌茄子的做法

1、茄子是为数不多的紫色蔬菜，营养丰富，不论是茄子皮还是茄子里面都可以食用。茄子可以治疗预防疾病，吃法多样。凉拌茄子是比较简单的吃法，做法也很简单，准备好调料就可以吃了。把茄子洗净后成两大片。放进蒸锅大火蒸5分钟摆布，蒸到用筷子能轻巧穿透的时辰关火。操作蒸茄子的时刻把大蒜切成小粒。

2、凉拌茄子的做法（蒜泥茄子）材料：长茄子一个，大蒜5瓣，青辣椒一个，红椒少许，香醋、生抽、美极鲜、香油、盐、味精少许。做法：茄子去皮，切1cm厚片，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉，撕成条。蒜去皮，青椒洗净去蒂切段同大蒜一起放入蒜臼中捣烂，成青椒蒜泥。

3、凉拌茄子是一道简单又美味的家常凉菜，下面是一个基本的做法：材料：· 紫皮茄子 · 蒜蓉 · 干红辣椒段 · 白熟芝麻 · 食盐、鸡精、生抽、蚝油、香醋、香油、香菜 做法：茄子洗净后切片，再切成丝。放入碗中，加入少量食盐拌匀，腌制10分钟，让茄子出水。

4、茄子的烹调方法有很多，但大部分烹调时间长，耗油较大，如鱼香茄子煲、铁板煎酿茄盒等，不仅吃起来油腻，其营养也会损失不少。而众多的烹饪方法中，凉拌手撕茄子是最健康少油的。其做法不仅简单，还能让人胃口大开，食欲大振。

5、（3）将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。（4）将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。（5）至用筷子轻戳感觉柔软即可。（6）凉拌茄子的做法步骤4晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。

拌茄子的做法?

1、凉拌茄子的美味做法？家常菜，想怎么做怎么做。不用蒸也可以做。紫茄子2根、小米辣、蒜子、小葱、香菜 先把洗干净的茄子去蒂再竖着一切两半，放入盘中包上保鲜膜，放入微波炉中大火加热十分钟。微波有穿透力能迅速把茄子加热到软烂 然后再把小葱切末，小米辣切辣椒圈，蒜子拍扁斩成蒜末。

2、主料茄子一个西红柿一个青椒适量 辅料蒜适量盐少许味精少许鸡精少许 步骤 火烧青椒拌茄子的做法步骤1茄子一个，去掉把上的茎杆。火烧青椒拌茄子的做法步骤2破开放入锅里蒸，西红柿切十字也放在一起蒸。大火十五分钟左右。

3、原料 茄子，青椒。辣椒油，醋，姜末，蒜末，香菜末，生抽，芝麻油，少许白糖，炒香的芝麻。做法 将茄子、青椒洗净，茄子切成两半，放入已烧开的蒸锅中，隔水蒸熟(约10分钟)；蒸熟后将其取出，晾凉。将蒸熟晾凉的青椒去籽后与茄子一起放入调理盆中，用擀面杖将其捣烂。

4、凉拌茄子的家常做法如下：用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。步骤：茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。

5、简单的凉拌茄子家常做法如下：工具：茄子1个、大蒜2瓣、香菜2颗、干辣椒丝50克、盐一勺、醋一勺、糖一勺、生抽1勺、香油1勺、油一瓶、锅、清水、胡萝卜半根。茄子洗净，控干水。香菜，大蒜，胡萝卜洗净备用。茄子切成小长条。胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜切末。

6、最正宗凉拌茄子的做法，怎么做凉拌茄子好吃 炎热的夏日，暑热难挡，许多人都会食欲不振。 这时，一盘冰凉爽滑、酸辣开胃的“凉拌茄子”最合时宜了。凉拌茄子做法简单、健康少油，容易消化，是我家夏季餐桌上百吃不厌的一道菜。

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