干鸭腿怎么做

欢迎进入本站！本篇文章将分享干鸭腿怎么吃，总结了几点有关干鸭腿怎么做的解释说明，让我们继续往下看吧！

干鸭腿怎么烧好吃

风干鸭腿可采用以下几种烹饪方法使其变得美味 红烧鸭腿：将鸭腿洗净，放入锅中加水煮沸以去除血水，捞出鸭腿，加入调料和酱油等，煮至收汁即可。鸭腿煲：将鸭腿切块，与姜片、葱段、料酒和调料品炒煮，加入适量水，慢炖至收汁，撒上葱花即可。

食材：咸鸭腿二个、青蒜苗300克、干辣椒五个、大蒜籽三瓣、八角二粒、生姜一块。先把鸭腿用温水洗干净再剁成块。再准备一些配料，生姜大蒜去皮，生姜切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放在一起。

食材：鸭腿500克，油盐适量，橙皮，干辣椒适量，生抽，老抽，花椒，蚝油，白糖，葱花适量，八角少许。将鸭腿修去边角的油，洗净沥干水待用。锅中放入盐和花椒，炒香后趁热抹在鸭肉上，抹匀待用。将鸭子放于阴凉处风干4小时，然后冷水下锅焯烫捞出。

先将鸭腿清洗干净。水倒入锅中烧开，把处里完的鸭放入锅中，倒点黄酒抽下水捞起，放凉水清洗一下，沥干。炒锅放入适量油，烧热将鸭腿放入热锅捞下油起锅（可保持鸭腿在烧至过成中保持原样增加味道）。锅中油倒出留一点，将拍好的生葁和青葱打个结放油锅煸一下。

方法步骤 将麻椒用刀压碎，锅烧热后放入压碎的麻椒和盐炒香；趁热将椒盐抹在鸭腿上，然后加入白糖和酒拌匀；将鸭腿装入食品袋中，放入冰箱中腌制2天，然后悬挂风干；将风干的鸭腿放入蒸锅中，蒸熟，然后切块即可食用。

干辣椒 红曲粉（可选）步骤： 将鸭腿用盐搓洗干净，剁几刀，用水冲洗干净。 将鸭腿放入容器中，加入适量的盐、老抽、料酒，腌制20-30分钟。 取出腌制好的鸭腿，用纸巾擦干表面的水分。 在鸭腿的表面均匀涂抹孜然粉、黑胡椒粉，并按摩鸭腿，使调料均匀渗透。

风干鸭腿太干了怎么办

1、浸泡：将风干的鸭腿放入温水中浸泡一段时间，时间根据鸭腿的大小和干燥程度而定，一般需要浸泡1-2小时。浸泡的时间不宜过长，否则会影响口感和质量。煮熟：将浸泡过的鸭腿放入锅中，加入适量的清水，加入一些调料（例如姜、葱、料酒），煮至鸭腿变软烂即可。

2、腊鸭腿干后浸入植物油中，可保存一年不坏。在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。将风干的腊鸭腿放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6～7厘。

3、首先确定一下咸鸭腿有两种，一种是腌制的，过一段时间直接拿出来做菜；一种是先用盐等调料腌制，然后挂起来风干，这两种方法我会着重分享一下比较简单的腌制鸭腿的方法。鸭腿买回来，放在一个盆里面洗干净之后，要把水倒干净，记得要把水倒干净。放入大量的盐。

风干鸭腿的做法

1、制作步骤：花椒和盐炒香。鸭腿洗净后沥干水分。先用少许白酒抹上，再趁热花椒盐均匀的抹上，进冰箱冷藏过夜。之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开，容易风干。挂在阴凉处风干，挂在后阳台一个下午。准备生姜片。先把鸭腿冷水下锅，焯水后捞起洗净。

2、风干鸭的做法：洗好鸭，用纸吸干水分，用到前后都划口，以便入味。大量花椒放入炒锅炒熟。炒熟后的花椒碾成末，用擀面杖即可。加入盐。将两面都划开口的鸭腿，均匀沾满加入盐的花椒。放入冰箱腌制一晚。

3、食材：鸭腿500克，油盐适量，橙皮，干辣椒适量，生抽，老抽，花椒，蚝油，白糖，葱花适量，八角少许。将鸭腿修去边角的油，洗净沥干水待用。锅中放入盐和花椒，炒香后趁热抹在鸭肉上，抹匀待用。将鸭子放于阴凉处风干4小时，然后冷水下锅焯烫捞出。

风干鸭腿怎么做好吃

将鸭腿装入食品袋中，放入冰箱中腌制2天，然后悬挂风干；将风干的鸭腿放入蒸锅中，蒸熟，然后切块即可食用。香芋风干鸭 干鸭白萝卜食材准备 鸭腿500克，油盐适量，橙皮，干辣椒适量，生抽，老抽，花椒，蚝油，白糖，葱花适量，八角少许。

食材：鸭腿500克，油盐适量，橙皮，干辣椒适量，生抽，老抽，花椒，蚝油，白糖，葱花适量，八角少许。将鸭腿修去边角的油，洗净沥干水待用。锅中放入盐和花椒，炒香后趁热抹在鸭肉上，抹匀待用。将鸭子放于阴凉处风干4小时，然后冷水下锅焯烫捞出。

风干鸭子可以做风干板鸭。制作步骤：花椒和盐炒香。鸭腿洗净后沥干水分。先用少许白酒抹上，再趁热花椒盐均匀的抹上，进冰箱冷藏过夜。之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开，容易风干。挂在阴凉处风干，挂在后阳台一个下午。准备生姜片。

干鸭怎么做好吃

干鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。然后把干鸭块放在清水中浸泡10分钟，把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。烧开一锅水，把摆好盘的干鸭隔水蒸熟。待用。

直接烤食：将干板鸭切成小块，用烤箱或烤炉加热烤制，加入适量的调料如盐、酱油、辣椒等，即可享受香脆可口的板鸭。炖汤：将板鸭与各种蔬菜如萝卜、蘑菇等一起炖煮，汤汁鲜美，板鸭软糯，是一道美味营养的汤品。炒食：将板鸭与辣椒、蒜末等调料一起爆炒，口感鲜美，是一道下饭的菜肴。

咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

风干鸭比较好吃的家常做法如下：食材：风干鸭1只，白萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，香菜，料酒，生抽，白糖，油。烹饪步骤：风干鸭用热水清洗后剁成小块，放入温水中，加一勺料酒，浸泡一小时，捞出沥干水。

风干好的鸭腿的做法大全

1、食材：鸭腿500克，油盐适量，橙皮，干辣椒适量，生抽，老抽，花椒，蚝油，白糖，葱花适量，八角少许。将鸭腿修去边角的油，洗净沥干水待用。锅中放入盐和花椒，炒香后趁热抹在鸭肉上，抹匀待用。将鸭子放于阴凉处风干4小时，然后冷水下锅焯烫捞出。

2、将鸭腿装入食品袋中，放入冰箱中腌制2天，然后悬挂风干；将风干的鸭腿放入蒸锅中，蒸熟，然后切块即可食用。香芋风干鸭 干鸭白萝卜食材准备 鸭腿500克，油盐适量，橙皮，干辣椒适量，生抽，老抽，花椒，蚝油，白糖，葱花适量，八角少许。

3、步骤一：将鸭腿放在温水里清洗干净，清洗干净后放入盆中备用。把锅烧热，倒入干花椒、八角，炒出香味。再多倒点盐，把盐炒至微微发黄，然后舀出备用。步骤二：准备一个干净的锅，在其底部放一点生姜片，然后把刚才炒好的花椒盐均匀涂抹在鸭腿表面。放在锅里，然后加入少许鸡精，然后铺上一层生姜片。

4、风干咸鸭腿做法一 首先确定一下咸鸭腿有两种，一种是腌制的，过一段时间直接拿出来做菜；一种是先用盐等调料腌制，然后挂起来风干，这两种方法我会着重分享一下比较简单的腌制鸭腿的方法。鸭腿买回来，放在一个盆里面洗干净之后，要把水倒干净，记得要把水倒干净。放入大量的盐。

5、花椒和盐炒香。鸭腿洗净后沥干水分。先用少许白酒抹上，再趁热花椒盐均匀的抹上，进冰箱冷藏过夜。之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开，容易风干。挂在阴凉处风干，挂在后阳台一个下午。准备生姜片。先把鸭腿冷水下锅，焯水后捞起洗净。

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