做馍馍怎么发面,做馍馍怎么发面视频

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于做馍馍怎么发面的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

蒸馍馍发面怎样发面才松软

将酵母粉放入容器中，加少许温水搅拌至融化，静置3-5分钟；把酵母粉水倒入面粉中，再按2：1的比例加入冷水，搅拌均匀后充分揉面；揉好之后盖上湿毛巾，静置一段时间，最佳温度在30-35℃之间；再将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，放在相对密封的容器中，再发酵30分钟即可。

揉面和整形：当面团发酵完成后，你需要再次揉面并整形。这可以帮助排出面团中的空气，使馒头更加松软。 二次发酵：如果你希望馒头更加松软，可以在蒸之前让馒头再发酵一次。这通常需要更长的时间。 蒸煮：最后就是蒸煮了。将馒头放入蒸锅中，加水加热，直到水开。

具体步骤：步骤一，首先，我们将酵母粉和温水混合，将其融化，现在天冷了，用温水来和面，酵母粉活性会更高，发出来的面会更好、更软。

酵母发面蒸馒头技巧如下：酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙，体积增大一倍，那么我们的发酵就已经完成了。

怎样用酵母发面蒸馒头

1、酵母泡发：将酵母颗粒加入温水中，轻轻搅拌后静置5至10分钟，以便酵母充分泡发。 准备面粉：准备好所需的普通面粉或高筋面粉、糖、盐、水和油。如有需要，还可根据个人口味添加其他调味料。 混合面团：将泡发好的酵母水倒入面粉中，加入糖、盐、水和油。

2、准备面粉、温水、酵母粉和白糖；面粉和水的比例一般是2比1，馒头中等偏硬一点的面团口感更好（烙饼就要偏软一点）。水的温度。35度左右温水，酵母活性最好，超过50度会把酵母烫死。没有温度计，手感温热不烫手。酵母粉。

3、首先，将热牛奶与洗净的玉米粒混合，待牛奶冷却至适宜温度后加入酵母粉，搅拌均匀后静置10分钟以便酵母溶解。接着，将玉米粉与高筋面粉混合，将溶解了酵母的牛奶液逐渐加入面粉中，同时加入适量的白糖和植物油，不断搅拌直至形成光滑的面团。

酵母发面蒸馒头技巧有哪些

1、确保和面的比例正确，面团应略微偏硬，这样蒸出的馒头才不会塌陷，过于软的面团会导致馒头形状不规则。在揉面过程中加入约1克食用碱，这样可以消除馒头中的酵母味，使馒头更加香醇可口。蒸馒头前必须进行二次发酵，使用温水进行，这一步骤对馒头的口感至关重要。

2、温水溶化酵母 很多人在使用酵母的时候直接用冷水，看着酵母化开了，可是会大大影响酵母的发酵哦。先倒点热水，再加入一些凉水，水温在三四十度再放酵母。放点白糖 在发面的时候，先调好酵母和水的比例，然后放进去一勺子白糖，注意不要太多，一小勺就可以，搅匀之后加面粉就可以了。

3、酵母发面蒸馒头技巧：温水和面、揉面、二次醒发。温水和面 首先酵母水需要先用温水化开，注意是温水，不是开水也不是凉水，这样能大大激活酵母因子，更好地发挥其发酵作用，发面更快速。

4、酵母发面蒸馒头技巧如下：酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙，体积增大一倍，那么我们的发酵就已经完成了。

做馍馍怎么发面

1、将酵母粉放入容器中，加少许温水搅拌至融化，静置3-5分钟；把酵母粉水倒入面粉中，再按2：1的比例加入冷水，搅拌均匀后充分揉面；揉好之后盖上湿毛巾，静置一段时间，最佳温度在30-35℃之间；再将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，放在相对密封的容器中，再发酵30分钟即可。

2、二次发酵，将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用。醒发完成后，就可以做面食制品了。将面团分别捏成馒头的形状，将馒头放进锅里蒸。

3、（1）面粉中加酵母粉，用温水搅拌成面穗。（2）和成光滑的面团。（3）室温发酵至2倍大以上。（4）取出发酵的面团，揉匀排气。（5）下成均匀的剂子。（6）搓圆即成发面馍的生坯。（7）用湿屉布覆盖，二次饧发20分钟。（8）冷水入锅。（9）逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制15分钟。

4、准备面团：首先，你需要准备面粉、酵母和水。面粉的种类和质量对馒头的口感有很大影响，一般来说，高筋面粉制成的馒头口感更松软。 添加酵母：酵母是使面团发酵的关键。通常，每公斤面粉需要大约1-2克酵母。你可以将酵母直接撒在面粉上，也可以将酵母先溶解在水中。

5、具体步骤：步骤一，首先，我们将酵母粉和温水混合，将其融化，现在天冷了，用温水来和面，酵母粉活性会更高，发出来的面会更好、更软。

农家起面蒸馍的做法步骤

1、第一步和面，把面粉舀好，放入发面块，加入温水适量，将发面块捏碎和入面中。把面粉和成团，用塑料纸盖起来，温度保持在20到25度发面4到5小时，待面团比原来大一倍时面就发好了。碱面1勺，碱面是根据自己面粉的多少，和发面的程度来定夺。根据自己的感觉，我这4斤面，1勺碱面。

2、取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌 取面粉50---100克，放入饭盒，加50度左右适量温水，均匀用筷子搅拌，大致成面团状即可，注意水不可多加，否则就变成面汤了。盖上密封盖子，室温下，放弃2-3天，饭盒内的面团就会自行发酵。老面：老面是指发面的面种子，北方叫面起子。

3、上梁那天，必须招待工匠以蒸馍、苫糕和肉烩菜，家家如此，约定俗成。 砌墙俗称“起墙”。如是砖墙，砖需经水浸淫，然后用白灰或沙灰浆黏合。起墙有包芯墙、砖面墙、全砖墙和土坯墙等。包芯墙是中间用版筑法做土打墙，四周围砌砖沿；砖面墙是里层为土坯，外表挂砖。全砖墙即自下而上全部用砖实垒。

4、麦香四溢的手工蒸馍，夹上碎末青椒，吃一个欲罢不能。不洗面筋的面皮，姨亲自和面搅拌，用柴火烧水，一张一张摊成。锅大锣大，一张切一碗，浇上西红柿汁、蒜泥汁、酱醋，搅匀入口，美哉爽哉。红豆玉米糁稀饭，就着土豆丝、萝卜丝，把肠胃灌的未有一点缝隙。还有锅盔、手擀面、驴蹄子等，都满足了口味。

5、母亲灭掉灶火，用葫芦瓢将锅里滚烫的豆浆重新舀进甑盖里，端起搁在灶台上盛着卤水的大瓷碗，舀起半瓢豆浆缓缓冲进碗里。母亲边冲边沿甑盖檐移动脚步，合着卤水的豆浆滴滴哒哒，均匀的地洒在了甑盖里。母亲不敢稍歇，弯下腰，将瓢伸进豆浆里推动起来，豆浆在甑盖里缓缓地转动，泛起乳白的光。

6、现在忌日祭的形式已是多种多样，除了上述比较传统的做法外，也有学习西方的祭奠方式，强调个性化的。比如在这一天，死者的亲朋好友到墓地向死者献上鲜花，寄托哀思；或开一个追思会，看看死者的遗照、录像和遗物等等，追忆过去在一起愉快的日子。这样的祭奠方式，现在已普遍被人们接受，尤其受到年轻人的欢迎。

发面怎么做馍馍

1、主料：面粉500克。辅料：温水300毫升、酵母2克。做法：（1）面粉中加酵母粉，用温水搅拌成面穗。（2）和成光滑的面团。（3）室温发酵至2倍大以上。（4）取出发酵的面团，揉匀排气。（5）下成均匀的剂子。（6）搓圆即成发面馍的生坯。（7）用湿屉布覆盖，二次饧发20分钟。

2、将酵母粉放入容器中，加少许温水搅拌至融化，静置3-5分钟；把酵母粉水倒入面粉中，再按2：1的比例加入冷水，搅拌均匀后充分揉面；揉好之后盖上湿毛巾，静置一段时间，最佳温度在30-35℃之间；再将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，放在相对密封的容器中，再发酵30分钟即可。

3、将适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水「和面全部用水量的一半左右即可」将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用，然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。揉面，面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。

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