怎么速冻薯条（速冻薯条怎么炸不油腻）

接下来，给各位带来的是怎么速冻薯条的相关解答，其中也会对速冻薯条怎么炸不油腻进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

薯条是放在上面冷冻还是冷藏

1、薯条放在上面冷冻比较好，因为冷冻薯条烹炸之后口感会更加酥脆。如果是在超市购买的薯条也要放入冰箱内冷冻，万一化冻可以撒食盐析出水分再冷冻。如果想要口感软一点的薯条，可以沥干土豆条水分之后直接烹炸，不需要冷冻。

2、炸薯条最好是在放入冷冻室内冷藏，薯条如果暴露在空气中，会吸收空气中的水蒸气，让薯条变得软绵。如果放在冰箱的冷冻层内，低温会让空气中的水蒸气液化成水，然后排出冷藏室，这样会让冷藏室处于低温干燥的环境中，炸出来的薯条也就更酥脆。

3、薯条是一种油炸类的小吃，一般都是趁热吃，放的时间稍久就会变软，失去脆感。那么薯条放在冷冻还是冷藏呢？生的薯条可以放冷冻室，直接急冻。不过不是切好之后放冷冻室，而是切好之后需要经过水煮3-5分钟，先把薯条煮熟之后，再亮一段时间，之后再放入塑料袋，进冰箱冷冻。

4、炸薯条是冷冻，是为了在炸薯条的时候把薯条炸的更酥脆，这样炸好经冷却后不会一下子变软，长时间可以保持吃起来酥脆，所以把做好的薯条放进冰箱冷冻是很有必要的。

5、一般情况下，炸薯条之前都是要放到冰箱里面先冷冻的，因为薯条放到冰箱冷冻之后再去炸的话口感会更脆。薯条暴露在空气中之后会吸收里面的水蒸气，从而变得绵软，而放到冰箱中低温可以让空气中的水蒸气液化排出冷藏室，从而保证薯条的干燥。

如何制作速冻薯条?

1、食材：冰冻薯条1包，食用油适量，盐适量。冰冻的薯条是不用解冻，只需要把碎冰筛出即可，然后直接炸制。先把冰冻的薯条拆袋倒入菜篮子里，把冰冻薯条里面的冰块筛出备用。锅烧热后倒入适量的食用油，等油烧至8成热时下薯条，不知道温度，可以把筷子插到油中，筷子边上冒小泡就可以了。

2、土豆洗净去皮，切成常规薯条粗细的长条状。投净薯条，清水泡十分钟到二十分钟。沸水中焯煮两分钟，捞出，过冷水。颜色一变即可，千万不可以煮久了，土豆太烂就会拿不成个，没法炸成硬实的薯条了。控水后，平铺在干净的厨房纸上吸水，干燥几分钟。

3、做法一：传统油炸法 起油锅：倒入适量油至锅中，烧至八分热。 准备薯条：从冰箱取出速冻薯条，无需解冻。 急火炸制：将薯条倒入热油中，用急火炸至微黄。个人建议可以适当火候稍大一些，使得薯条的边缘呈现深咖啡色，增添酥脆口感。

4、食材：速冻薯条200克，橄榄油20克，盐10克，黑胡椒10克。将速冻薯条放入塑料袋中，淋上橄榄油。轻轻摇晃袋子，让速冻薯条充分的沾到20克橄榄油。再将速冻薯条均匀的放到烤盘中。迅速将烤盘放到烤箱中。200度先烤5分钟。调230度再烤5分钟，直到表面呈现金黄色。

5、首先，准备材料：一袋速冻薯条、适量食用油、炸锅、炸网、滤油纸和吐司机等。油温的精确控制是炸制成功的关键，理想的油温应在170℃至180℃。你可以使用温度计测量，也可以通过观察薯条是否有气泡冒出来判断。在炸制前，确保薯条完全解冻且表面干燥。

6、土豆两个，色拉油适量，盐少许，番茄酱适量。土豆洗干净，去皮，切成细细的长条。将切好的薯条过凉水冲洗片刻。倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份。取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出。

自制薯条做法冷冻

土豆洗净去皮，切成常规薯条粗细的长条状。投净薯条，清水泡十分钟到二十分钟。沸水中焯煮两分钟，捞出，过冷水。颜色一变即可，千万不可以煮久了，土豆太烂就会拿不成个，没法炸成硬实的薯条了。控水后，平铺在干净的厨房纸上吸水，干燥几分钟。

自制薯条需要放在冰箱冷冻至少三个小时，才能完全冻硬。但是最好不要超过四个小时。因为冷冻的时间过于长的话，薯条会结成大冰坨，而且达不到很酥脆的效果。在自制薯条放进冰箱冷冻之前先来过一遍油，用大火把油烧热，等油冒出小泡就转中小火，然后把控干水的土豆条放进油锅过油。

自制薯条冷冻是因为这样做可以让薯条口感更加酥脆，土豆条放进去冰箱冷冻就能把土豆里边的水分冷冻起来从而产生更大的空隙。自制薯条时还要先将薯条放入五六成热的油中炸至变色，再捞出放入七八成热的油中炸至金黄，酥脆而且不容易松软掉，可以保持薯条的灵魂口感。

首先，选择新鲜土豆，削皮切成长条状。 切好的薯条要仔细冲洗，然后放入清水中浸泡5到10分钟，以去除多余的淀粉。 烧开一锅水，待水滚后，将薯条放入煮熟，大约3到5分钟后捞出，沥干水分，待其自然冷却。

速冻薯条怎么炸才好吃(冷冻薯条怎么炸好吃?)

食材：冰冻薯条1包、食用油适量、盐适量。冰冻的薯条是不用解冻，只需要把碎冰筛出即可，然后直接炸制。先把冰冻的薯条拆袋倒入菜篮子里，把冰冻薯条里面的冰块筛出备用。锅烧热后倒入适量的食用油，等油烧至8成热时下薯条，不知道温度，可以把筷子插到油中，筷子边上冒小泡就可以了。

倒适量油入锅，烧至八分热。冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。急火炸制，微黄（个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。）捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀即可。

起油锅：倒入适量油至锅中，烧至八分热。 准备薯条：从冰箱取出速冻薯条，无需解冻。 急火炸制：将薯条倒入热油中，用急火炸至微黄。个人建议可以适当火候稍大一些，使得薯条的边缘呈现深咖啡色，增添酥脆口感。

速冻薯条的自制方法

1、食材：冰冻薯条1包，食用油适量，盐适量。冰冻的薯条是不用解冻，只需要把碎冰筛出即可，然后直接炸制。先把冰冻的薯条拆袋倒入菜篮子里，把冰冻薯条里面的冰块筛出备用。锅烧热后倒入适量的食用油，等油烧至8成热时下薯条，不知道温度，可以把筷子插到油中，筷子边上冒小泡就可以了。

2、土豆洗净去皮，切成常规薯条粗细的长条状。投净薯条，清水泡十分钟到二十分钟。沸水中焯煮两分钟，捞出，过冷水。颜色一变即可，千万不可以煮久了，土豆太烂就会拿不成个，没法炸成硬实的薯条了。控水后，平铺在干净的厨房纸上吸水，干燥几分钟。

3、土豆两个，色拉油适量，盐少许，番茄酱适量。土豆洗干净，去皮，切成细细的长条。将切好的薯条过凉水冲洗片刻。倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份。取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出。将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉。

4、倒适量油入锅，烧至八分热。冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。急火炸制，微黄（个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。）捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。

薯条放置冰箱速冻需要多久

如果冰箱已经达到零下30多度，且量少，用水冷却过的薯条，5到6分钟就能冻结，如果放在家用冰箱里，冰箱里没有结霜，功率开到最大，薯条量少，且温度接近水温，1个小时也能结冻；如果量多，且是热的，冰箱又有霜，可能需要一个晚上才能结冻起来。

放在冰箱里冷藏约17分钟即可。冷冻薯条是为了使炸薯条更脆。因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮，在油炸过程中不会散落掉，不会粘连在一起而且容易熟，炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。

自制薯条需要放在冰箱冷冻至少三个小时，才能完全冻硬。但是最好不要超过四个小时。因为冷冻的时间过于长的话，薯条会结成大冰坨，而且达不到很酥脆的效果。在自制薯条放进冰箱冷冻之前先来过一遍油，用大火把油烧热，等油冒出小泡就转中小火，然后把控干水的土豆条放进油锅过油。

在家制作薯条时放在冰箱冷冻层中，保存时间在两到三个小时左右即可。选择优质的土豆，土豆切条后在淡盐水中浸泡上十分钟。土豆条捞出后控干水分，之后放进冰箱冷冻室保存2个小时左右。吃的时候拿出来炸一下即可。

小伙伴们，上文介绍怎么速冻薯条的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。