竹生怎么吃

朋友们，你们知道竹生怎么吃这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

生竹是什么?

1、你好，生竹，又名竹笙、竹参、僧竺蕈，是云南省特产的一种名贵食用菌。竹荪是寄生在苦竹根部的一种隐花菌类，形状略似汽灯纱罩。它有深绿色的菌帽，雪白圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分美丽，被人们称为真菌之花。

2、别名云片竹、云竹、芦笋草、松山草。为百合科天门冬属植物文竹（APargusplumosusBaker），以根入药，有治疗急性气管炎和止咳作用，具有润肺功能。以盆栽观叶为主，又为重要切叶材料。竹笋的营养成分主要包括蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、无机盐等。

3、佛下生竹是一个寓意深刻的典故。传说有一位佛教高僧在禅修时，发现身边的竹子在缓缓生长，深受启发，便说了一句话：“佛下生竹”。这句话就是指佛教的智慧和生命的力量无所不在，而且在与世界相处中可以显现出来。佛下生竹教给我们的是勇气和信心。

鸭肉竹生汤的做法

，首先把笋切片，蒜苗切成段，生姜切片，蒜头也切片，红椒清洗去蒂。2，鸭肉洗去血水，放在锅里加水煮开洗掉脏东西，如下图所示。3，然后在锅里加入适量的油，放入三片生姜，再煸炒一下。4，把鸭肉下锅，大火煎表面有点焦焦的，放料酒去腥翻炒。

用料：鸭肉400克、 土豆1个、腐竹3根、剁辣椒2大勺、葱段姜片适量 、八角2个、丁香5颗、料酒1大勺、生抽2大勺、盐1小勺、糖适量 。准备好需要的食材。之所以选择鸭肉，一方面是鸭肉性凉，很适宜秋冬季食用；另外鸭肉属于越煸炒越香的肉，不需要放油就能煸炒出油，做炖菜相当好吃。

例如：酸萝卜老鸭汤、腐竹烧鸭、山药炖鸭都不错。山药搭配鸭肉健脾养胃，从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品。故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

滋补老鸭汤 主要原料：净老土鸭2500克。附助材料：枸杞、冬瓜、萝卜、海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片5克，味精1克。 天麻老鸭汤 绿头老鸭1只（约750g左右），首乌20g，天麻10g。

夏天水鸭煲汤用水鸭、萝卜、姜片、盐等材料比较好。水鸭斩件，先入锅中焯去血水。萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时。最后加盐和料酒调味即可。功效作用：喝一些白萝卜水鸭汤可以起到非常好的滋阴润肺的功效。

煲至汤汁还有3分之1时，鸭肉基本熟透了。 这时放入炸过的腐竹和蒜苗叶子再煲五分钟左右。 看到腐竹已经软身就已经入味的了.可不急打开锅盖，砂锅的余温可以保存时间长，可让腐竹焖时间长点，那样会更入味。

竹生和偶炖排骨怎么炖才好吃

1、首先把排骨，放入水中焯一下。去一下腥味和浮沫。藕洗净，切滚刀块。电压锅里加水，放入排骨和藕。加一点葱和大料、盐。设好时间，出锅里再根据口味适当加盐。

2、食材：莲藕、竹荪和扇骨。竹泡发，期间不间断更换清水。莲藕洗净，去皮，切块。扇骨洗净，焯烫一下。全部食材放入煮锅中，加入清水。盖锅盖，大火烧开，熄火。倒入电压力煲锅内胆中。盖锅盖，选择【煲汤】功能键。时间到。

3、竹荪清洗干净，然后放入温水中，加入1勺盐，浸泡1个半小时左右。泡好的竹荪剪去根部，排骨清洗干净，姜切成片，大葱切段。排骨放进锅里，加入切好的姜片，再加入料酒1勺和适量清水，焯水3分钟捞出沥干。

4、买排骨的时候叫肉铺剁好，回来洗干净。冷水入锅，入排骨，烧开，去血水后把排骨洗干净。竹荪冷水泡发，3-5分钟。泡好竹荪后，轻轻的拧干水份。贵州织金的竹荪是不用去帽子的。切片，葱绿扎成把。把姜片与葱结放入砂锅内 放入去排骨，入水。

5、想用莲藕和竹荪放在一起炖排骨，实际上也是很好的选择，毕竟都是有营养的物质，而且吃起来口感都很不错，可以先把排骨放在水中焯一下，然后再放在油锅中进行炒。炒至金黄的时候炒至金黄的时候放水再稍微的炖一下，紧接着把莲藕和竹笋再与排骨放在一起炖10分钟这样就可以出锅了，口感相当不错。

鲜竹生怎么烹饪

1、清炖竹笙是一种非常经典的烹饪方法，能够最大程度地保留竹笙的原汁原味。首先，将竹笙提前用温水泡发，去除杂质，切成适口的段。然后，将泡发好的竹笙放入炖盅中，加入适量的清水和几片姜，用文火慢炖1-2小时。最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。这种做法简单，但能够充分体现竹笙的鲜甜。

2、清洗：新鲜竹荪表面可能会有泥土和杂质，需要仔细清洗。将竹荪放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗表面的泥土，然后用清水冲洗干净。注意不要用力过猛，以免损伤竹荪的纤维结构。泡发：将清洗干净的竹荪放入温水中浸泡，时间根据竹荪的厚度而定，一般需要30分钟至1小时。

3、鲜竹荪鸡豆花做法：鲜竹荪和鸡脯肉为主料，还有鸡蛋，海米，豆尖，清汤；将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味，这样子就能最大限度的保留了食材的营养和美味；同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。此道菜品鸡豆花鲜香嫩，汤菌香浓，口感清淡，营养丰富，造型独特。

4、干片烹饪前，用盐浸泡10分钟，切去菌盖(封闭端)。另外，竹荪的部分花瓣(网状结构的一部分，花瓣是竹荪香气集中的区域)要去掉，只保留叶和茎，否则会有异味。竹荪也是野生菌，需要开水冲泡15分钟才能食用。竹荪不怕煮，煮的时间越长，味道越好。慢慢煮。吃火锅的话可以煮一会儿。不容易老化，口感好。

5、新鲜竹荪的做法鲜竹荪怎么吃 竹荪母鸡汤首先将土养老母鸡去毛淘尽内脏减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的。

6、食材：竹荪、虾料腌制、芦笋、酱汁原料。竹荪在水中泡软。去掉两头，放入滚水中出水2分钟。在相同的水中将芦笋出水3分钟，使用刀背或者切肉刀将虾肉剁碎之后放入小碗中同腌制材料混腌制。使用筷子将虾馅填入竹笙当中，将竹荪隔水蒸制5分钟。

生竹子能直接用来泡开水喝吗?

(1)不要将滚烫的开水倒入竹杯子中，否则过高的温度会导致竹杯子开裂。(2)竹杯子最好是用来喝茶或者喝水，不要用于喝其他饮料。其他的饮料易在竹杯子上留下污渍，极难清除。(3)竹杯子在用完之后一定要及时清洗，并将杯子保存在通风的地方。

竹子杯子可以喝茶。利用竹子制作而成的竹筒，做为生活用具，古已有之。其中做为饮水或饮茶用的杯子，是最普遍的一种用法。按外形分类，可分为不带盖子和带盖子两种。不带盖子的竹杯，利用天然相互密封的竹节，取其一端，形成一端开口，一端密封的形状。可用于装水。

竹子叶子是一种中药材，有清心降火和利尿消肿等多种医学功效，是可以直接泡水喝的，但是在采摘竹子叶子以后，要把叶片表面的杂质清洗掉，然后在阳光下晒制一两天的时间，晒好以后再用开水冲泡才可以直接饮用，是一种功效不错的保健茶品。

煮或者是蒸一下，目的是去性。而且经过煮制后的材料，即使长期不用也不生虫子不开裂。没有经过这样处理的材料年久后容易出现细小的裂纹，且长期不用会虫蛀。这是材料加工前的基本处理。这个工序会改变竹子内部的一点结构也是特点。火烤也行，但要掌握好竹子的温度均匀。

要煮30分钟左右。竹子要煮30分钟左右不会开裂。刚开始使用竹制品的时候不能直接倒入开水，以免竹子内外受热不均而开裂，竹制品不能长期存放积水，因为竹子不能长时间浸泡，过分吸水会导致其变形。竹子煮4到6小时后不会开裂。

竹生汤素汤有什么作用和营养

1、竹荪的食用方法有：竹荪排骨汤、玉带竹荪鸡汤等。首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡，把丝瓜去掉皮后切成长片备用。然后往锅中倒入适量的水，把准备好的鸡架放到锅里面，等到水沸腾以后，换成小火煮半个小时左右。此时放入准备好的竹荪和丝瓜，等到变软后，加入枸杞，最后撒上盐即可。

2、补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

3、考前可以给孩子煲一碗鲜美易消化的鱼汤，鱼肉加热后蛋白质和含氮物能够析出到汤液中，补充氨基酸、蛋白质和钙等营养物质，给身体十足的能量，能量满满才有更好的精神，考出好成绩。 搜需食材：黑鱼头，豆腐，生姜，大葱。 鱼头清洗干净，用刀将鱼头切成两半，豆腐洗净切成块，姜切片，葱切段。

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5、竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段； 黄花菜（金针）泡软，打结； 鲜香菇用开水烫过待用； 将冬瓜去皮去籽切成块待用； 将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。

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