手抓排骨怎么做好吃又简单

张大春 2024年11月22日 02:10:31 大厨分享 21

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手抓排骨怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

手抓排骨的正宗做法

1、食材：肋排2条，小红椒3个，八角2个，花椒6粒，茴香叶2片，小茴香2片，生抽5克，料酒5克，冰糖2克，姜5克，蒜5克，白芝麻1克。先去血水去，然后姜切片，烧开水，把姜片丢入烧水同时把排骨洗干净，水沸腾之后放入排骨，煮2分钟至排骨变白关火。排骨捞出，用清水冲去表面的浮末。

2、主料：猪肋排1000克、姜10克、红辣椒2个、花椒3克、大料3克。辅料：一品鲜酱油1勺、料酒0.5匙、糖1勺、盐2匙、味精0.2匙。

3、手抓排骨怎么做材料猪排骨300克，鸡蛋清2个，白糖150克，湿淀粉100克，绍酒15克，精盐1克，金桔饼末、桂花末各2克，油1000克。做法将排骨剁成段，用精盐，绍酒拌匀入味。鸡蛋清、湿淀粉放在排骨内拌匀，逐块下入六成热油中炸透，呈金黄色倒入漏勺。

4、第一步：把买回来的排骨剁成长段，放入清水里浸泡出血水，记住排骨不能焯水，焯水后会很柴的，然后在清洗干净备用。第二步：把葱姜蒜切沫青红椒切粒。第三步：把排骨放入盆中，加入鸡粉、料酒、姜粒和生抽，抓拌均匀，腌制二十分钟。

食材：肋排2条，小红椒3个，八角2个，花椒6粒，茴香叶2片，小茴香2片，生抽5克，料酒5克，冰糖2克，姜5克，蒜5克，白芝麻1克。先去血水去，然后姜切片，烧开水，把姜片丢入烧水同时把排骨洗干净，水沸腾之后放入排骨，煮2分钟至排骨变白关火。排骨捞出，用清水冲去表面的浮末。

手抓排骨怎么做材料猪排骨300克，鸡蛋清2个，白糖150克，湿淀粉100克，绍酒15克，精盐1克，金桔饼末、桂花末各2克，油1000克。做法将排骨剁成段，用精盐，绍酒拌匀入味。鸡蛋清、湿淀粉放在排骨内拌匀，逐块下入六成热油中炸透，呈金黄色倒入漏勺。

第一步：把买回来的排骨剁成长段，放入清水里浸泡出血水，记住排骨不能焯水，焯水后会很柴的，然后在清洗干净备用。第二步：把葱姜蒜切沫青红椒切粒。第三步：把排骨放入盆中，加入鸡粉、料酒、姜粒和生抽，抓拌均匀，腌制二十分钟。

丶将排骨换到高压锅里，开锅后炖20分钟，然后撤火，放盐(不要放太多)，将排骨移到普通锅里收汤，待汤到快干时起锅，放入一纯白色盘中上桌。特点：色泽红亮，肉质松软脱骨。一道典型的东北菜，因为直接用手抓着吃所以叫“手把排骨”。形糙色重味浓，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人。

2、将买回的精排从中间切开就可以了，然后将锅中放入凉水，把排骨放入锅内烧开，待血沫子出来后，捞出洗干净备用。怎样做手把排骨在锅内放入花生油，油温到五成热时放入少量的冰糖，用锅铲轻轻翻动，直到冰糖溶化。

3、第一步：把买回来的排骨剁成长段，放入清水里浸泡出血水，记住排骨不能焯水，焯水后会很柴的，然后在清洗干净备用。第二步：把葱姜蒜切沫青红椒切粒。第三步：把排骨放入盆中，加入鸡粉、料酒、姜粒和生抽，抓拌均匀，腌制二十分钟。

主料：猪肋排1000克、姜10克、红辣椒2个、花椒3克、大料3克。辅料：一品鲜酱油1勺、料酒0.5匙、糖1勺、盐2匙、味精0.2匙。

排骨的初加工：猪大排洗净，顺着骨头将其分成一条条的排骨块，每块长度为18-20厘米，用清水冲漂去掉血水，捞出放入沸水中，大火焯透。锅内放入卤水，下入排骨大火烧开，改小火卤15分钟，关火浸泡约15分钟，捞出控汤。

做法：将排骨用清水泡过、洗干净；将葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒和排骨放在一起；倒入清水，上锅开煮；锅开后，继续煮40分钟后，捞出；将煮排骨的汤滤出。调料不用；煮白水蛋、土豆去皮切块；卤排骨的料：排骨原汤、一罐啤酒、一碗料汁。

小伙伴们，上文介绍手抓排骨怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。