怎么样做鱼煲窍门 怎么煲鱼好吃

哈喽！相信很多朋友都对怎么煲鱼好吃不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

砂锅焖鱼煲怎么做砂锅焖鱼煲的做法

1、材料：草鱼1条、红尖椒2个、干辣椒3个、独蒜2个、姜5片、酱油、盐少许、淀粉少许、葱两根、料酒适量。鱼宰小块，洗净，控干水分，加入少许盐、淀粉、料酒腌制一会。中火下锅把鱼块炸至三层熟，捞在砂锅里备用。

2、捞出均匀的码放入砂锅中。在把腌制好的鱼段放入油锅中炸3分钟左右，鱼炸至有一点点金黄后就可以控油捞出了。均匀地摆放在砂锅里。

3、请点击输入图片描述 再把腌制的鱼块平铺上去，把剩下的调料汁倒入，再加2勺黄豆酱、适量黄酒和两个干辣椒，盖上焖炖7分钟左右。请点击输入图片描述 出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香，即可上桌享用砂锅焖鱼煲。

4、加水炖煮：倒入适量的水，水量以没过鱼块为宜，大火烧开后转小火慢炖。放入鱼块：将煎好的鱼块放入锅中，加盖焖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。加入蔬菜：将切好的青红椒块和芹菜段加入锅中，继续焖煮几分钟，直到蔬菜变软。

5、砂锅鱼肉煲的做法步骤5锅中放少许油，爆香葱姜蒜。砂锅鱼肉煲的做法步骤6倒入鱼肉翻炒。砂锅鱼肉煲的做法步骤7倒入调味汁炒匀。砂锅鱼肉煲的做法步骤8砂锅锅底抹油，倒入炒好的鱼块，加200ml水，盖上锅盖，小火焖煮。砂锅鱼肉煲的做法步骤9至锅底发出滋滋声，5分钟后关火，撒香菜。

6、将鱼(如白骨鱼或其他鱼类)洗净切块，用洋葱、姜丝、料酒、生抽、蚝油和淀粉腌制半小时。在砂锅底部铺上洋葱圈，加入炒香的姜片、蒜粒、辣椒酱、豆豉、十三香、黄豆酱、生抽等调料。放入豆腐和粉条，加入鱼块，加盖焖煮两分钟后倒入事先调好的汁料(生抽、料酒、糖、盐、啤酒等)，继续煮十分钟。

鱼怎么煲汤鱼如何煲汤

1、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2、材料：黑鱼600g、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量。准备好食材：黑鱼剖好，去鳃，去肚，去鳞洗净，切块，豆腐切大块。锅里油热，放入黑鱼煎一下。取砂锅，放适量清水，放下煎好的鱼块。加姜片，葱白。加料酒，中火煮开。

3、把鲫鱼清理干净，特别是鱼里面的黑色膜要刮干净，然后用刀把鲫鱼外面划几下好入味。处理好之后用厨房用纸将鲫鱼上的水分控干。然后再切一点姜片和葱段备用。然后在锅里倒适量油烧红，将鲫鱼放入锅里煎至两面金黄。然后加入适量料酒去腥，再加入开水没过鲫鱼即可。

4、山花鱼做汤也特别好吃，在制作时需要准备山花鱼六百克，生姜适量。把鱼去掉鳞和内脏，清理干净，再顺着鱼骨切成鱼片。

石斑鱼怎么炖汤好喝

做法步骤：青葱切葱花，姜切姜丝，石斑鱼切大块；水加热至快沸腾，加入绞肉搅散，汤煮至沸腾即可熄火，捞去肉末即是清汤；重新加热清汤，加入石斑鱼，煮至鱼眼突出，鱼骨突出，捞去浮沫，以盐、米酒调味，熄火前加入姜丝及葱花即成；鱼肉可搭配少许酱油沾食。

准备好食材：石斑鱼，竹笋，葱、姜。鱼洗净，双面划刀，加点白酒，再撒上少许盐，腌半小时就可。竹笋去皮切片，葱切花。锅置火上加热倒入油，放入腌制好的鱼。煎至两面金黄。加入少许盐和适量料酒，再加适量的开水。烧制汤浓白时，放入竹笋再烧滚3分钟、装盘撒葱花即可。

：准备好食材：石斑鱼，竹笋，葱、姜。2：鱼洗净，双面划刀，加点白酒，再撒上少许盐，腌半小时就可。3：竹笋去皮切片，葱切花。4：锅置火上加热倒入油，放入腌制好的鱼。5：煎至两面金黄。6：加入少许盐和适量料酒，再加适量的开水。7：烧制汤浓白时，放入竹笋再烧滚3分钟、装盘撒葱花即可。

问题一：什么鱼煲汤最好 石斑鱼，我老爸经常熬给我喝，味道真的很鲜美。

红烧石斑鱼：这是一种比较重口味的烹饪方式。首先，将石斑鱼切块，然后用热油炸至两面金黄。接着，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料，慢慢炖煮。这种烹饪方式使石斑鱼的肉质更加鲜嫩，而且味道醇厚，非常下饭。石斑鱼火锅：这是一种非常适合冬天的烹饪方式。

烤制：烤石斑鱼是一种西式的烹饪方法，可以保留石斑鱼的原汁原味，同时增加一种独特的烟熏味。将石斑鱼清洗干净后，用盐、胡椒、柠檬汁和橄榄油腌制一段时间，然后放入预热的烤箱中烤至熟透。烤好的石斑鱼外皮酥脆，内里鲜嫩，非常适合搭配蔬菜沙拉一起食用。炖汤：石斑鱼炖汤是一种非常滋补的烹饪方法。

鲈鱼煲怎么做才好吃

材料：鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

主料：鲈鱼1条，调料：海鲜菇适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量。将鲈鱼去除内脏后洗净，放在滤篮里面沥干水分。姜蒜切片，香菜切片，蒜切蓉；沥干水的鲈鱼切成大块备用。

清蒸鲈鱼煲 这是最简单的做法，能够保留鲈鱼的原汁原味。将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，切几道斜刀增加入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。蒸好后，去掉姜葱，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

鲈鱼煲汤是一道美味健康的汤品，下面是简单的做法：所需材料：- 鲈鱼一尾 - 姜片几片 - 葱段适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 清水适量 步骤： 首先，将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，剁成两到三块。鱼头可以留下来用来做清汤底。 然后，将鱼块放入开水中焯水，煮至鱼肉变白，去腥味。捞出备用。

鲈鱼，洗净后沥干水分；一小块姜。步骤如下：先用热锅，用姜块擦锅，加入两汤匙油，等油热至六成时，下入鲈鱼，煎至两面金黄。接着，煮沸瓦煲中的清水，将煎好的鱼、姜片、参须和大枣一起放入，大火煮沸后转为小火，慢炖一个半小时。最后，调入适量的盐，即可享受这道参须大枣鲈鱼煲的美味。

煎鱼：在煲底放入少量油，加热至油温适中，放入姜片和蒜瓣爆香，然后将鲈鱼放入煲中，两面煎至金黄色。这一步可以使鱼皮紧实，增加菜肴的香气和色泽。加汤：将煎好的鲈鱼取出，倒入足够的热水或高汤，加入葱段、姜片和其他香料，再次烧开。

怎么用鱼煲汤简单又好喝?

先挑选你想要吃的鱼类，比如：鲫鱼、青鱼、草鱼等等。想要做出奶白色的鱼头汤一定要先煎鱼头，煎的过程也能去腥，然后将鱼头切成锅，用鱼脑顶，可以使汤的味道醇和营养丰富。如果是鱼片做鱼汤，炖鱼的话最好在鱼上面多划几刀，就容易入味。

把鲫鱼清理干净，特别是鱼里面的黑色膜要刮干净，然后用刀把鲫鱼外面划几下好入味。处理好之后用厨房用纸将鲫鱼上的水分控干。然后再切一点姜片和葱段备用。然后在锅里倒适量油烧红，将鲫鱼放入锅里煎至两面金黄。然后加入适量料酒去腥，再加入开水没过鲫鱼即可。

鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油即可。

：首先，我们选用鲜活的鲫鱼宰杀洗干净，因为新鲜的鲫鱼没有腥，肉质新鲜，汤才不会有其他气味。

坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

小伙伴们，上文介绍怎么煲鱼好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。