泥鳅窜豆腐怎么做视频-泥鳅窜豆腐怎么做

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泥鳅钻豆腐的做法

做法：葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。

。将活泥鳅放在清水中，加少许精盐，喂养30分钟，待泥鳅鱼吐净腹内泥土、杂物后，捞出洗净。2。

先将泥鳅清洗干净，用刀背剁几下，去掉鱼泥中的黑色血丝，然后用盐和水反复洗净，沥干备用。 豆腐切成5厘米见方的小块。 热锅冷油，放入豆腐，小火煎至两面呈金黄色，取出备用。 炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜末和葱段炒香。 倒入泥鳅，继续翻炒片刻。

泥鳅钻豆腐到底是怎么做出来的?泥鳅真的会自己钻豆腐吗?

1、泥鳅钻豆腐是一道高难度的美食，成功的几率很小。

2、泥鳅钻豆腐其实是假的，泥鳅在烹饪的时候，身体还没有完全钻入到豆腐中，就已经被烫死了。不过还别说，这泥鳅豆腐汤还真的是营养美味，而且还有补虚养身，健脾开胃，防癌抗肝炎的作用。

3、泥鳅钻豆腐是一道来自民间的传统风味名菜，是真实存在的。原理是在烹制这道菜时，泥鳅是活的，当水温逐渐升高，泥鳅怕热，而豆腐里面是冷的，泥鳅就会往豆腐里钻。

4、泥鳅钻豆腐是真的。泥鳅钻豆腐传说是由周口渔民邢文明创制而成的。他把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，放锅内盖上锅盖，用姜蒜同豆腐一起煮。待煮后揭盖看时，发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只是鱼尾留于外。后取名为“泥鳅钻豆腐”。后经厨师几经改进，成为筵席饮宴上的名菜。

谁教教我泥鳅钻豆腐怎么做

葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。

．将活泥鳅放入清水盆内，净 泥鳅钻豆腐养3天3夜，早晚各换水一次，将体内垃 圾排除。2．豆腐切成25毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段。3．将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动。

准备豆腐：将老豆腐切成大小适中的块状，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。炸泥鳅：锅中倒入足够的油，油热后将泥鳅下锅，中火炸至表皮微微金黄，捞出沥油。炒香料：锅中留少量油，加入姜片和蒜末炒香，然后加入适量的水，放入炸好的泥鳅。

制作泥鳅钻豆腐要将豆腐和活泥鳅放到锅里，加热煮开后泥鳅就会向豆腐里钻，在用葱姜蒜起锅炒香后将泥鳅豆腐炖即可，具体的制作方法如下：首先将豆腐，葱、生姜切碎。然后将洗净后的活泥鳅和豆腐放入水锅中，加盖大火煮，煮沸5分钟。接着将泥鳅豆腐倒入干净容器中。

在电视剧《龙游天下》中,汤仙子一泥鳅、豆腐,为主料,作的一道菜,那么...

1、制作过程：１．将活泥鳅放入清水盆内，净养3天3夜，早晚各换水一次，将体内垃圾排除。２．豆腐切成25毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段。３．将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动。

2、在电视剧《龙游天下》中，汤仙子使用泥鳅和豆腐作为主料制作了一道菜。那么这道菜的菜名是“泥鳅钻答枯激豆腐”，也有人称之为“貂蝉豆腐”。这道菜的名字来源于泥鳅在热汤中无处可逃，只能钻入冷豆腐中，最终还是难逃烹煮的命运，象征着王允献出貂蝉，巧妙地利用美人计。

泥鳅钻豆腐

泥鳅钻豆腐有两种寓意：（1）最危险的地方是最安全的地方，反之，最安全的地方也是最危险的地方。（2）人在苦难中迸发的力量是惊人的，置之死地而后生，大多数的不公平以及苦难是命运的跳板，是人生的推进器。

可以做泥鳅钻豆腐，具体做法如下：原料：小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。

泥鳅钻豆腐，亦称“貂蝉豆腐”，源自民众将泥鳅比作奸猾的董卓。在热汤中无处可逃的泥鳅，最终还是被烹煮。 这个典故与王允献貂蝉的美人计相似。其确切起源已无从考证。 “泥鳅钻豆腐”据传起于河南周口圈神庙街。渔民邢文明捕捞到的泥鳅，小的不易出售，便带回家自食。

泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。 民间小吃中还有种貂蝉汤圆。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和花椒。

泥鳅钻豆腐是一个真实存在的菜肴。 该菜肴的起源归功于周口渔民邢文明，据说他在20世纪30年代创制了这道菜。 邢文明将小泥鳅在清水中洗净泥沙，然后与豆腐一同放入锅中烹煮。 煮后发现，泥鳅纷纷钻进了豆腐中，仅留下鱼尾在外。

泥鳅钻豆腐是一道传统的中式菜肴，制作简单，口感鲜美。

泥鳅钻豆腐的做法与步骤?

世界上最难做的一道菜是泥鳅钻豆腐，做法如下：食材：泥鳅200克、豆腐200克、香葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、生姜适量、生粉适量、虾酱适量。把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西。起油锅，加入蒜泥和生姜爆香。然后倒入泥鳅。煎到金黄取出。豆腐切块。

食材：泥鳅200克、豆腐400克、生姜1小块、高汤1大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。

做法 1。将活泥鳅放在清水中，加少许精盐，喂养30分钟，待泥鳅鱼吐净腹内泥土、杂物后，捞出洗净。 2。

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