鹅掌煲什么比较好

哈喽！相信很多朋友都对鹅掌怎么煲不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

鹅掌有什么家常做法?

鹅掌蒸香菇：准备材料：鹅掌、香菇、生姜、葱、料酒、鸡精、盐等。鹅掌焯水后备用，香菇泡发后切片。将鹅掌和香菇摆在盘中，撒上适量的葱姜丝、料酒、鸡精和盐。放入蒸锅中，大火蒸制40分钟至鹅掌酥软，香菇也完全吸收了鹅掌的精华。

蒜蓉蒸鹅掌 材料：鹅掌、大蒜、生姜、葱、料酒、盐、鸡精。做法：a. 鹅掌清洗干净，用开水焯水去除异味。b. 大蒜剁成蒜蓉，姜切丝，葱切段。c. 将蒜蓉、姜丝、葱段混合，加入料酒、盐和鸡精拌匀。d. 将调料均匀涂抹在鹅掌上，腌制20分钟入味。

准备鹅掌：将鹅掌清洗干净，剪去多余的爪尖和硬皮，用开水焯一下去除血水和腥味。腌制：将焯好的鹅掌放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让鹅掌充分吸收调味料的味道。

鲍汁鹅掌的做法步骤111加入老抽，少量盐。鲍汁鹅掌的做法步骤121大火煮沸，转中小火煮10分钟左右。鲍汁鹅掌的做法步骤131转小火煮20分钟左右，浸泡3小时左右。鲍汁鹅掌的做法步骤141将西兰花浸泡，洗干净。

掌翼煲的做法

1、洗干净 温水焯水。掌翼煲的做法 2香料 3微微煎一煎，加入调味料掌翼煲的做法 4换砂锅煮开慢火焖掌翼煲的做法步骤4 5最后加入蒜苗出锅掌翼煲的做法 小贴士 经常注意掌翼粘锅。

2、步骤 1 鸡翅化冻，正反各划两刀，加料酒、姜汁（因为懒得切姜，没有的换姜片姜末都可）、白胡椒粉腌制一下 步骤 2 space 鲍鱼洗净切花刀，香菇和杏鲍菇是家里剩下的，我就用掉了，配菜可以随意 步骤 3 space 洋葱切丝，铺在小砂锅底部，淋一些香油，放在边上的灶头上备用。

3、掌翼煲 掌翼先焯水，姜蒜热油祸爆香。微微煎一下加入调味料香料，加水换砂锅焖20～30分钟，起锅前加入蒜苗煮一下。主料：掌翼15根、白萝卜1条、蒜苗适量根 辅料：八角适量ml、月桂皮适量ml、姜蒜适量ml 做法 1 洗干净 温水焯水。

4、【柱候鲜鹅掌翼煲】【原料】：新鲜鹅掌翼2副，柱侯酱80克，陈皮1块，蒜头2粒，味精、盐、糖等各适量。【制法】：洗净鹅掌翼，放下沸水内滚过，捞起在精水内过冻取起。蒜头捣烂；陈皮浸软。

鹅掌煲汤的做法大全

）将鹅掌用水煮熟后捞出备用；2）锅中加入适量清水，放入蘑菇、姜片、鹅掌、干贝，以中火炖煮1小时；3）最后加入盐调味即可。

鹅掌翼煲是一道美味菜汤，主要材料是鹅脚翼和柱侯酱。调料：柱侯酱80克、陈皮5克、大蒜（白皮）10克、味精2克、盐5克、白砂糖2克。净鹅掌翼，放入沸水内滚过，捞起在清水内浸凉取起；烧热瓦缸，下油，放入蒜茸、柱侯酱爆过，洒下烧酒，倾下两汤碗清水，放入陈皮调味，放入鹅掌翼煲卤至熟为止。

将鹅掌洗净，剁去爪尖，以剁两半，然后用开水焯一下，放入砂锅内，加水 1500 克 ，烧开去尽浮沫，煮至八成熟即可。冬笋去壳，切成 3 厘米 长的条，用开水焯一下，放入锅内，同鹅掌一起煮至熟烂时，加葱、姜、料酒、精盐、味精，盛入汤碗，淋上香油即成。

鹅掌煲的做法

1、）将鹅掌用水煮熟后捞出备用；2）锅中加入适量清水，放入蘑菇、姜片、鹅掌、干贝，以中火炖煮1小时；3）最后加入盐调味即可。

2、将鹅掌洗净，并在水中浸泡30分钟，让鹅掌提前去除血腥味。然后将鹅掌和黄豆分别洗净备用。 煮一锅开水，把鹅掌放入烧开的水中焯水1-2分钟，捞出后沥干备用。 另取一锅加入足够多的水，将黄豆放入锅中，加入姜片和适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

3、【柱候鲜鹅掌翼煲】【原料】：新鲜鹅掌翼2副，柱侯酱80克，陈皮1块，蒜头2粒，味精、盐、糖等各适量。【制法】：洗净鹅掌翼，放下沸水内滚过，捞起在精水内过冻取起。蒜头捣烂；陈皮浸软。

4、首先，将鹅掌翼仔细清洗干净，然后放入一锅沸水中进行初步处理，煮滚后捞起，再用清水冲洗至凉透备用。接着，准备一些蒜头，将其捣成细腻的蒜蓉，以便后续的烹饪过程增添香味。同时，将陈皮浸泡在水中，让它软化，以便更好地融入到汤汁中，增添风味。

5、将鹅掌和香菇摆在盘中，撒上适量的葱姜丝、料酒、鸡精和盐。放入蒸锅中，大火蒸制40分钟至鹅掌酥软，香菇也完全吸收了鹅掌的精华。鹅掌煲仔饭：准备材料：鹅掌、米、青菜、生姜、葱、蒜、五香粉、老抽、生抽等。先将米洗净后泡水，鹅掌焯水备用。

鹅掌翼煲食物做法

做法为：准备主料鹅脚翼适量，准备调料柱侯酱、陈皮、大蒜、味精、盐、白砂糖各适量；洗净鹅掌翼，放入沸水中滚过，捞起后在清水内浸凉取出；将蒜头捣烂、陈皮浸软；烧热瓦缸，倒入油、放入蒜茸、柱侯酱爆炒，加入烧酒和两汤碗清水；最后放入陈皮调味，放入鹅掌翼煲卤至熟盛出即可。

鹅掌翼煲是一道美味菜汤，主要材料是鹅脚翼和柱侯酱。调料：柱侯酱80克、陈皮5克、大蒜（白皮）10克、味精2克、盐5克、白砂糖2克。净鹅掌翼，放入沸水内滚过，捞起在清水内浸凉取起；烧热瓦缸，下油，放入蒜茸、柱侯酱爆过，洒下烧酒，倾下两汤碗清水，放入陈皮调味，放入鹅掌翼煲卤至熟为止。

首先，将鹅掌翼仔细清洗干净，然后放入一锅沸水中进行初步处理，煮滚后捞起，再用清水冲洗至凉透备用。接着，准备一些蒜头，将其捣成细腻的蒜蓉，以便后续的烹饪过程增添香味。同时，将陈皮浸泡在水中，让它软化，以便更好地融入到汤汁中，增添风味。

【柱候鲜鹅掌翼煲】【原料】：新鲜鹅掌翼2副，柱侯酱80克，陈皮1块，蒜头2粒，味精、盐、糖等各适量。【制法】：洗净鹅掌翼，放下沸水内滚过，捞起在精水内过冻取起。蒜头捣烂；陈皮浸软。

鹅掌粉条煲怎么做

1、先将鹅掌炸干；用鲍汁烩淋去大骨；加入极品酱及香茅、金不换、红葱头爆炒，粉丝加入极品酱炒香至干身垫底，即可。

2、鸭掌西蓝花，鸭掌买回来用剪刀剪去指甲，洗净后再用开水、姜片、柠檬、焯煮片刻，捞起再放入卤水汁中煮15分钟，关火浸泡半天，这样卤出来的鸭掌很入味，口感筋道有嚼劲。我很喜欢吃没有肉的鸡爪、鸭掌、鹅掌之类的食品，啃起来过瘾。再喝一点小酒，那才叫绝配。

3、烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、*烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。

4、姜芽炒鸡片 鸡胸肉400克切片、姜芽片150克、冬笋片100克、鸡蛋1只、淀粉、香葱少许。先用淀粉、蛋清将鸡片上浆，温油过出。将姜片、冬笋、香葱用油煸熟后再投入过油鸡片及各种调味品。稍做翻动，待沸后装盆即可。

5、火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。

以上内容就是解答有关鹅掌怎么煲的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。