红烧肉怎么去腥好吃-红烧肉怎么去腥

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红烧肉怎么做才能肉质不腥不腻还有营养?

红烧肉好吃不腻方法如下：这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错。这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加。

梅干菜红烧肉的做法：将五花肉切成块状，用水焯过放旁边备用。锅里加入适量水和冰糖，不用再放油，熬至棕色就可以将五花肉放入锅内。

肉块焯水后要用热水冲洗，最好不要用凉水冲洗。焯过水的五花肉块，再进行煸炒，可以有效去除油脂和腥味，使红烧肉吃起来不腻口。红烧肉炖至八分熟后再加盐调味，太早、太晚都不行。

首先，选用高质量的肉质是保证红烧肉口感的关键。最好的选择是选用五花肉，因为其肥瘦相间，烧出来的口感更加鲜美。将五花肉切成方块状的肉块，块状大小根据个人口感喜好而定。然后放入开水锅中焯水去血水，捞出备用。

在锅中倒入水末过肉，和事先煮好的鸡蛋，划上刀印，加入鸡精等佐料，大火收汁，小火慢炖，等待一会，一道正宗的北方红烧肉就做好了。第三种：上海红烧肉 上海的红烧肉甜口著称，鹌鹑蛋是必不可少的。

做红烧肉,为什么做的肉又老又柴,腥味也大?

1、无论炖什么肉，放盐的时间都很关键，如果过早地加盐，肉质会因脱水而变得又老又柴。而放得太晚，肉也不入味，所以应该把肉炖软烂后加盐，再炖一会儿就很容易入味了。

2、因为加了腐乳，所以这道红烧肉具有腐乳的特殊风味，味道非常棒，没吃过的朋友快来试试吧。

3、红烧肉瘦肉柴的原因有五花肉焯水时完全煮熟、加凉水炖肉和炖肉水量过多等。正确做法是：冷水下锅焯肉，大火烧开而后改成小火煮10分钟，加热至肉五成熟时关火；红烧肉焯水完成开始烹饪以后，加适量开水炖肉。

4、因为红烧肉的原料是带有很多肥肉的猪肉，这样的猪肉吃了会腻，所以接触这个油腻感是比较重要的。还有就是红烧肉的色泽也很重要，好的色泽可以增强人的食欲。

5、肉质发硬原因很多，首先要考虑你选的食材是否正确？做红烧肉最好选带皮的五花。然后就是在焯水的时候，撇去浮沫和肉里面的残留物。

6、红烧肉，瘦肉部分很柴和烹饪时煮过火和没有用水炖煮有关，鲜嫩红烧肉做法如下：准备材料：五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。五花肉切块备用。锅中倒油，大火烧至七成热。

猪肉怎么去掉腥味

用盐或盐水浸泡。将切好的猪肉加入适量的盐或盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净。这样可以帮助去除猪肉中的血液残留，减少腥味。用料酒或姜腌制。用一些料酒或生姜切片腌制猪肉片刻，然后再进行烹饪。

买回猪肉先用清水冲洗，因为猪肉外表有脏东西、血水，清水、淘米水均可以冲洗，大约能去掉5%左右的腥味，但总比不做要强。

掉水去除猪肉腥味：锅内冷水，放入姜片，将猪肉放下去焯水，这样能将猪肉里面脏东西全部煮出来，还能有效去除猪肉的腥味。冷水浸泡去除腥味：将猪肉放入水中，加入少许食盐，进行浸泡1-2个小时，期间我们要换水。

将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉就可以彻底的去腥了。 一般部位的猪肉话，加香料去腥，可以用葱姜蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，桂皮也是可以的。

做红烧肉要去皮吗?怎么做才能够让红烧肉没有苦味呢?

五花肉洗净切块，姜切片，猪肉焯烫，锅中倒入适量水，放入冷水中，加入五花肉和适量料酒。 大火烧开后撇去浮渣，捞出备用，炒锅微热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖全部融化，呈黄色 大炮开始从锅底升起。

做红烧肉时，是不可以去掉猪皮的，红烧肉的皮是精华，红烧肉的皮富含胶原蛋白，不但好吃还能美容，有皮一起做，才会汁浓味美，去了岂不可惜。红烧肉的做法 食材：生抽，五花肉，料酒，老抽，葱，姜，食盐，油，几颗冰糖。

可以加入适量的醋、纯净水、蜂蜜、番茄酱或者将一些蔬菜放进去，吸收里面的苦味。如果苦味难以去除，建议将红烧肉原来的底料倒掉重新熬制。如果是因为烧糊导致红烧肉发苦，建议不要继续食用。

做红烧肉要去皮吗？怎么做才能够让红烧肉没有苦味呢？出锅开火，将菜锅至发烫，将带皮的五花肉放入锅中烫一下，记牢是烫皮，这可以除掉皮里的毛绒，去除腥味儿。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关红烧肉怎么去腥的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！