重庆龙眼肉扣碗的做法 四川龙眼扣肉怎么做

朋友们，你们知道四川龙眼扣肉怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

五花肉怎么炒更好吃

五花肉炒豆角 豆角是一种非常营养丰富的蔬菜，它的口感清爽，能够中和五花肉的油腻感。将豆角切成小段，五花肉切成薄片，加入蒜末和姜末一起炒，调入适量盐和鸡精，炒至五花肉变色，豆角变软，即可出锅。

所以对于五花肉来说想要把五花肉炒嫩除了火候上的控制之外还需要对于方法以及时间进行调整这样才能做出好吃的五花肉，但是五花肉的炒除了需要这些方法之外其实还需要我们多多练习熟练的掌握这样才能有着更好的效果和口感。

要做好红烧肉，掌握两个方面，一是炒糖色；二是必须炖够时间。做法：准备一块上好的五花肉，层次分明的那种，不要太肥的五花肉，否则太油腻不好吃。

步骤：新鲜五花肉。木耳洗干净，麻椒，胡萝卜，新鲜五花肉。麻椒切成长条，新鲜五花肉切成片加入盐，料酒腌制一会，胡萝卜切好，洋葱切好。新鲜五花肉片放入锅中煎。两面煎成金黄色取出备用。

小炒五花肉的做法相当简单，只需要准备辣椒、上好的五花肉、大蒜、调料等材料，然后按照步骤翻炒就可以。辣椒炒肉说起好吃的家常菜，尤其是湖南菜，很多人首先想到的就是辣椒炒肉，也就是小炒五花肉。

手撕包菜炒五花肉 食材 包菜半颗，五花肉200克，小米椒两个，小葱两颗，大蒜两瓣，盐少许料酒一小勺，生抽一勺，老抽一勺 做法步骤 包菜洗净用手撕成小块，小米椒洗净，葱洗净切段备用，五花肉洗净切成薄片。

四川家常菜菜单

1、四川家常菜回锅肉，材料：五花肉，豆瓣酱1勺，豆豉少量，老抽少量，青辣椒6个，红椒1个，白糖少许。做法：五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切，这样比较好切。锅内入油，不用太多，沾满锅底即可。

2、鱼香茄子、回锅肉、蒜泥白肉、冷锅串串、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡、麻辣兔头、爆炒鱿鱼、辣椒包肉、魔芋啤酒鸭、铁板葱香牛肉、宫保鸡丁、无骨凤爪等。麻婆豆腐的做法 主料；豆腐200克、猪肉馅30克。

3、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

四川龙眼肉的做法,是一种甜品,用糯米蒸的,紧急

用手卷上红豆沙装碗；碗上放入泡好的糯米，浇入浓红糖水；再加入一点冷水(刚好泡到米上)；放入高压锅上火，上气压阀蒸1小时即可；蒸好后冷一小会翻扣装盘，四川龙眼肉就做好了。

做法：1。首先做关键“龙眼”，做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片，然后一片肉裹一枚红枣，裹成数个肉卷待用。这就是“龙眼”2。糯米浸泡至发软 3。

糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸火巴（约半小时）。炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。

请问奶香龙眼布丁怎么做才好吃?

1、将清水、罐头龙眼里的糖水、炼奶、淡奶、班兰叶放入锅内煮沸。加入燕菜粉煮至完全溶化，取出班兰叶。将龙眼肉放入模型中，然后将煮好的液体过滤，倒入模型中。待凉后放入冰箱至凝固即可享用。

2、将牛奶倒入锅中，加入白糖，熬煮至白糖融化，鉴别白糖融化的小技巧，用锅铲铲一下，如果有沙沙的声音就说明没化，没有声音则是已经化好了。将鸡蛋敲散之后用滤网过滤一下，去除表面的泡沫，这样蒸出来的布丁才滑嫩。

3、把吉利丁片泡软。 把芒果去皮切丁。 奶锅中加入牛奶、白糖，小火煮5分钟至融化。 加入吉利丁片。 煮3分钟至融化，关火备用。 往杯子里放入芒果丁。 加入牛奶，放入冰箱冷藏2小时至凝固。

4、做法：第一步将布丁切割成小三角，放进碗里。另取一碗，磕入2个鸡蛋。拿筷子将生鸡蛋调散。将牛奶放进蛋液里，搅拌均匀。将小麦粉倒进牛奶鸡蛋液里。搅拌均匀。第二步然后将面浆过虑到面包块上。上洒干果。

5、把布丁液配料中的纯牛奶和、细砂糖和香草精倒入奶锅，隔水小火加热并用小匙不断搅拌，直到细砂糖融化，不用煮沸，然后放一旁备用。往大碗里打入鸡蛋和蛋黄，用手动打蛋器打散，不用打发。

6、布丁怎么做 牛奶布丁的做法实际上是比较简单的，首先需要我们准备好牛奶、鸡蛋、淡奶油，还需要一些细砂糖。

川湘菜有哪些

红烧牛肉 红烧牛肉是一道经典的川湘菜，用新鲜的牛腩慢炖而成，牛肉有嚼劲，汤汁也很好喝。制作方法经典，特别下饭。

口水鸡 口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

味觉还是口感，都有了明显的跃升。这大概也就是川湘菜最强大的魔力。笋干烧肉：肉块软耙，笋干还保留优秀的脆嫩感，下饭好菜。牛腩烧萝卜：干锅菜在湖南特别多，主料已熟，干锅保温，不多的汤汁收窄后滋味厚重。

中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。

而湘菜中的辣则是来自于新鲜辣椒或者自制的剁椒，不过有时也会用辣椒粉，但是很少。比如湖南最为出名的就是剁椒鱼头。辣椒用法的区别 川菜用的辣椒都会有油，而湘菜用的辣椒基本上没有油。

龙眼扣肉的做法,龙眼扣肉怎么做

将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸40分钟。1蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗即可上桌食用了。

龙眼扣肉的做法 1 五花肉洗净切薄片，保持8厘米左右的长度，红枣洗净待用。2 泡好的糥米蒸熟，拌入红糖待用(也可用白糖)。3 拿一肉片将红枣以缠绕的方式包紧，包好的肉卷要将肉皮向下，依次放入扣碗。

做法：将五花肉煮熟后，下入油锅内煎成金黄色，捞起，再冰冻半天。将香芋、火腿切成段，用油炸成外焦里嫩，捞起。将冰冻好的五花肉切成薄片，把炸好的香芋、火腿片包入五花肉片内卷好，装入碗中摆好。

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