一整只鸡怎么炸

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鸡怎么炸是一整只鸡

将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。热锅放油，烧热后放入整只鸡，两面翻炸，直至焦黄为止。将炸好的鸡捞出来，沥干油，再撒上孜然粉等，非常的美味。

具体操作步骤如下：将全鸡放入温水中浸泡，让其软化，需要30分钟。将全鸡放入油锅中，用中火炸熟，需要15分钟。用大火炸5分钟至表面金黄。用小火炸至全鸡内部温度达到165华氏度，需要5分钟。

首先我们准备嫩鸡一只，已经提前宰杀干净了，我们把鸡的胸腔切开，去除鸡屁股以及附近的油脂斩掉鸡爪，鸡脖子上的淋巴也要去除，以免残留细菌。全部处理好以后，我们用钢签在鸡身上扎一些小孔，这样腌制的时候更加入味。

想吃整个的炸鸡，有两种做法，一种是把新鲜的死鸡表面和内腔里面抹上佐料腌制半个小时，再把表面涂上一层淀粉，放入油锅内文火软炸30分钟，用锥子扎鸡肉炸熟透了，熄火捞出表面撒店味精、孜然，准备点蘸料，码盘即可。

仔鸡洗净沥干。用盐、细砂糖、咖喱粉、料酒把全鸡抹匀，鸡肚内塞入葱段和姜片，抹上调味料的全鸡放入容器，鸡身上再放上葱段和姜片，腌渍三小时.准备空气炸锅。

分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水。锅里放多一点的油。油温6成热时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出。做法 将鸡胸肉洗干净切成片，大小按照自己的喜好。

炸整只鸡的做法

1、将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。热锅放油，烧热后放入整只鸡，两面翻炸，直至焦黄为止。将炸好的鸡捞出来，沥干油，再撒上孜然粉等，非常的美味。

2、首先我们准备嫩鸡一只，已经提前宰杀干净了，我们把鸡的胸腔切开，去除鸡屁股以及附近的油脂斩掉鸡爪，鸡脖子上的淋巴也要去除，以免残留细菌。全部处理好以后，我们用钢签在鸡身上扎一些小孔，这样腌制的时候更加入味。

3、将整只鸡对半切开，油炸过程会更好掌握火候。将锅中加入适量的色拉油烧热，把鸡放进油锅中炸。炸鸡时，中间可以关火片刻，用热油泡熟鸡肉。然后水泡变少后，再开小火炸。

4、腌制鸡肉 鸡肉撒黑胡椒粉、蒜粉，少许盐，倒入牛奶腌制2小时以上，时间越久越入味。腌制好的鸡肉 腌制好的鸡肉倒去牛奶，打入一个鸡蛋，再放两勺面粉抓匀。

5、分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水。锅里放多一点的油。油温6成热时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出。做法 将鸡胸肉洗干净切成片，大小按照自己的喜好。

炸全鸡的制作

首先我们准备嫩鸡一只，已经提前宰杀干净了，我们把鸡的胸腔切开，去除鸡屁股以及附近的油脂斩掉鸡爪，鸡脖子上的淋巴也要去除，以免残留细菌。全部处理好以后，我们用钢签在鸡身上扎一些小孔，这样腌制的时候更加入味。

准备食材：鸡、花椒大料、葱姜蒜、油、料酒、盐、鸡蛋清。首先将整只鸡的内脏掏空，将鸡的表面摘干净，最后洗净。然后把鸡放在容器里，放入鸡蛋清，盐，料酒搅拌均匀，放置20分钟。

）炸一整只鸡 你需要一大锅油，能将整只鸡浸入。油温大约170-175度。2）得到脆皮 如果要得到脆的鸡皮，则应保持鸡皮在高温中受热，低温会导致鸡皮变坚韧而不脆。

将洋葱切条，与综合生菜一起放入冰水中冰镇。将1大匙孜然粉、洋葱粉、甜椒粉 、辣椒粉、白胡椒粉 、蒜粉 、黑胡椒、 1/2大匙姜黄粉、适量的盐倒入碗中搅拌均匀。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关一整只鸡怎么炸的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！