肥牛怎么做才能去膻味（肥牛怎么做才能去膻味儿）

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肥牛怎么做才能去膻味

1、开水烫：用开水烫的方法能够将肥牛腥味去除，这种方法是比较常用的，也是比较简单的，首先把肥牛放入盆里面再倒入开水，然后开水在里面浸泡，大概几分钟以后，再把水倒去用清水冲洗即可。

2、最常用的牛肉去腥方法是，首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状，放到冷水中浸泡，接着反复换水几次，将里面的血水充分的泡出来2接着清洗一些洋葱，将其切成末状，和牛肉均匀的搅拌在一起，手洗净后将牛肉捏10分。

3、萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和牛羊肉同煮，滚开后将牛羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法 将牛羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出牛羊肉，再继续烹调，也可去除牛羊肉膻味。

煮肥牛如何去腥味

1、最常用的牛肉去腥方法是，首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状，放到冷水中浸泡，接着反复换水几次，将里面的血水充分的泡出来2接着清洗一些洋葱，将其切成末状，和牛肉均匀的搅拌在一起，手洗净后将牛肉捏10分。

2、如果是烫涮火锅的话，那么可以把肥牛直接生的就放入火锅当中去烫涮，并不需要通过焯水。

3、肥牛现在正在切，质量好的话，不必事先加热，去除腥味和泡沫。如果是超市冷冻箱里的东西，最好放入锅中烹饪前用热水加热，去除腥味，然后正式放入番茄锅中。

4、有的人会讨厌牛肉的腥味，这个时候我们将肥牛提前焯一下水，在里面放一些料酒，香葱，蒜和姜，这个时候把它煮一下一分钟就可以了，这个时候肥牛可能会没有它的肉腥味，制作起来会更加好吃。

肥牛去膻味的方法有哪些

1、开水烫：用开水烫的方法能够将肥牛腥味去除，这种方法是比较常用的，也是比较简单的，首先把肥牛放入盆里面再倒入开水，然后开水在里面浸泡，大概几分钟以后，再把水倒去用清水冲洗即可。

2、去除异味。 盐腌：用盐、味精等腌制牛肉，能够去除异味同时还能提高爽口度。以上方法可以尝试一下，但是如果牛肉本身质量不好或者存储时间过长，膻味可能无法完全去除，建议购买新鲜的优质牛肉进行制作。

3、方法如下：吸附法：萝卜、橘皮去膻。将白萝卜切成较大的块，戳几个洞，放入冷水中和牛肉或羊肉同煮，滚开后将牛羊肉捞出，再单独烹调，即可除去膻味。

4、这个方法最常用，在炒牛肉的时候加入葱、蒜、姜或者白酒、料酒等，都可以去膻味；红烧牛肉的时候可以放入一些绿豆、杏仁、山楂、红枣或橘皮，煮开之后就适当地加入一些白酒，这样可以去膻味的同时还能使牛肉更加鲜美。

5、方法一：在切牛肉之前先进行清洗。找一个洋葱并切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，最后再冲清水。

6、或在炖牛羊肉的锅里放几瓣干橘皮，煮沸一段时间后捞出丢掉，反复几次，膻味会被橘皮吸走。有了这三种方法，一般情况下，牛肉里面的血水和腥味都会去除得干干净净。

到此，以上就是小编对于肥牛怎么做才能去膻味儿的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。