酸菜炒米粉怎么做好吃（酸菜炒米粉怎么做好吃又简单）

张大春 2024年11月22日 14:15:45 大厨分享 47

哈喽！相信很多朋友都对酸菜炒米粉怎么做好吃不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

酸菜肉片炒米粉的做法,酸菜肉片炒米粉怎么做

1、酸菜洗净，切段，备用。里脊肉切片，放葱姜、料酒、生粉，拌匀，腌制十分钟以上。红薯粉条提前泡冷水，泡软，备用。干木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。葱切段，姜切丝，蒜拍碎，花椒和干红辣椒准备好。

2、肉用盐、料酒、生粉腌制均匀待用米粉网上可购买，买好的米粉按照提示泡软，我的方法是放盐烧开水，关火加盖泡米粉，泡到无硬心就可以了，随时关注着不能久泡，泡久了断得厉害。

3、：锅里放油（平时炒菜量）把锅转一圈润润锅先，而后将肉片滑炒一下变色即盛出，此步保证肉没有粘锅，后面炒粉丝也不会粘。

4、准备用料：酸菜2棵、粉条1把、五花肉600g、葱1段、姜2片、干辣椒5个、八角1个、炒菜香1小勺、豆油2勺、料酒1勺、酱油1勺、生抽1勺、盐适量。粉条提前泡上。酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。

5、泡酸菜巴掌大一块，切大拇指大小，10厘米长条，小拇指大小泡椒三个左右，切半厘米段，半个大拇指大小泡姜切厚一毫米片，四十厘米大葱一根，切四厘米长段；半个大拇指大小老姜，蒜各一块，切厚一毫米薄片。

6、最简单的方法：酸菜炖粉条必须放肉。就是五花肉。把五花肉切成薄片，跟酸菜少许虾仁一起下锅加冷水煮开，再煮5分钟，加入细的龙口粉丝，待粉丝不硬了即可出锅吃了。

新疆炒米粉的做法是先把干米粉煮熟，然后准备调料配菜，调酱汁，准备好就可以开火炒了，具体步骤如下：干米粉放锅里煮时间长点儿，软软的为止。煮好立刻放冷水里面冰的凉凉的，泡着，等着用。煮米粉期间可以准备食材。

首先准备500克米粉、适量洋葱、葱花、香菜、盐、油、花椒粉等原料。将米粉泡发，沥干水分备用。洋葱切丝备用。香菜切碎，葱花切成小段备用。热锅后加油，放入洋葱丝煸炒至金黄色，捞出备用。

将米粉浸泡在温水中，待其变软后，沥干备用。在锅里加热一些食用油，加入葱姜蒜末炒香。加入切好的牛肉或鸡肉炒至变色，并加入适量的盐、胡椒粉、酱油、生抽和料酒搅拌均匀，使调味料充分渗入肉里。

制作的方法步骤首先我们将酸菜拿出来先清洗一下，清洗之后能去除酸菜附着的杂质，这样吃酸菜的时候没有沙土的颗粒感。注意淘洗的次数不能太多，否则会让酸菜味道变淡。

首先，选择土豆粉。炒面很好吃。不要出锅，不要用醋味蒸。椒油粉丝根深蒂固。做酸菜粉条，第一天用白醋、小米椒、胡椒粉泡点白菜，第二天再用。

酸菜切丝，肉切成片。把切好的酸菜过水，挤出水分。焯好的粉条过凉水备用。起锅烧油放入姜丝，先将肉炒香。放入酸菜翻炒，加入调料，酱油、五香粉翻炒均匀。

不喜欢太酸的朋友，可以将酸菜多洗几遍，不过我还是喜欢酸点，夏天开胃。翻炒时间不要太长，粉丝容易糊锅，可怜的我就发生过。如果买到的酸菜已经变霉，宁可扔掉，霉变后的酸菜具有致癌性，我也是听朋友说的。

1、挑选砂锅土豆粉，炒出的粉条劲道，不坨，酸菜我用自己家的酸白菜，切成丝，口感好，脆爽可口，猪五花肉切割成丝，葱蒜炒羊肝，辣椒干段。

2、酸菜鸡肉炒米粉是一道新疆的美食，使用米粉和酸菜鸡肉混合炒，名字可以叫酸菜鸡肉鲜香米粉，吸引更多人购买。

3、它是东北地区的酸菜粉是大家北方人十分钟爱的，在日常生活中也会出现很多人喜爱吃辣椒和不要吃辣，因此我们大家还可以把这两个分离，也就可以更合适一家人的食欲。

小伙伴们，上文介绍酸菜炒米粉怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。