金针菇怎么腌制方法,金针菇腌制方法存放

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金针菇怎么腌制方法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

烤金针菇的腌制方法

1、做法：碗里放入辣椒粉、蒜末淋热油搅拌均匀，加入3勺生抽、2勺蚝油、1小勺白糖、适量孜然粉、适量黑胡椒粉、适量椒盐、适量白芝麻，酱汁完成。金针菇洗净，撕开均匀平铺在锡纸上刷上酱汁。

2、做法步骤：调料汁：蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、孜然粉、白芝麻 + 热油炝香 + 3勺生抽 + 1勺蚝油+少许食盐 +少许白砂糖，拌匀备用。金针菇洗净，沥干水份，不粘锅中下食用油，下金针菇，煎至金黄。

3、将金针菇洗净后撕成小份均匀地摊在铺了锡纸的烤盘上。将适量的白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉均匀地撒在金针菇上。在洒满调料的金针菇上涂上一层油。

4、：金针菇洗净控水，切丝(葱花，干辣椒切末)2：使用烤架，将金针菇放入烤架内，合上烤架，用碳火烤。3：慢火烤至两面金黄 4：刷上适量蒜蓉辣酱 5：撒上适量烧烤酱 6：最后撒葱花(干红辣椒末)即可。

5、首先，把烤盘铺上锡箔纸，在刷上一成油。2/6把金针菇洗净，晾干，这个比较吸水，可以用手把水挤出来，平铺好放烤盘中。把肉切片，加上料酒搅拌均匀，腌一下入味，腌好后平放在金正菇上。

6、步骤：金针菇洗干净，全部剥开，撕开之后整齐地摆入盘中。将金针菇放入预热好的烤箱，200度烤3分钟。

腌金针菇的做法大全

1、腌制香辣金针菇传统做法如下：首先需要味道比较好的油泼辣椒备好后用；先把辣椒面用点水打湿，加入姜蒜，然后把火辣辣的油倒进去，香味就出来了。把金针菇，洗干净，用开水汤好，最好下锅煮好。捞起，沥干。

2、杀青后，时间5～8分钟：杀青可破坏酶蛋白，防止褐变，放入护色后的金针菇，加饱和盐水和调酸剂漫过菇为止。调酸剂配制如下：柠檬酸45％，有利于盐分渗入。3．盐渍：先于缸底铺一层盐、疏柄。

3、腌金针菇的做法。金针菇的根部剪掉，撕成小条洗干净。锅中放水烧开，然后下入金针菇，煮的稍微软软的就捞出来，过凉水让其充分冷却。然后将金针菇控干水分，放入容器内备用。大蒜去衣取出蒜子，放在搅拌机搅成碎末。

怎样把金针菇做成咸菜

1、步骤一：处理蔬菜 将用来制作咸菜的蔬菜处理干净，再用细盐擦拭叶片表面和下根部位，使其更好地吸收盐分，处理完毕后放在菜板上，切成片状；如果使用的是金针菇等小蔬菜，可直接烫熟并晾凉。

2、将金针菇洗净，切掉根部，撕成一根根的。放到热水中焯熟。过凉水后挤干水分。加入所有调料，这里用的现成的红油和花椒油。搅拌器均匀即可。红油金针菇就做好了。

3、做法：首先把金针菇切去老根，冲洗干净。然后放入沸水中焯熟，注意一定是要焯熟哦。焯熟的金针菇盛出过凉，放入切好的葱末、蒜末，加入少许食盐、香醋、少许白糖等，再搅拌均匀。

煎金针菇之前怎么腌制

首先准备一些金针菇，洗干净后用刀切掉根部，再挤出水份也可沥干，准备一些蒜蓉。02然后平排撕开，最好不要撕断根的相连部位，用竹签穿起。在平底锅刷一层油，不要太多，油热后把蒜蓉放入锅中炒香。

味精少量，盐适量，如果喜欢辣，可以放一些泡椒，然后放水适量煮开。试一下味道，比正常的炒菜稍咸一点儿即可。用开水把金针菇焯一下，找个干净的大口瓶子，把金针菇和汤汁都放里，盖好。吃的时候可以放些香油和蒜沫。

葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。

：金针菇洗净控水，切丝(葱花，干辣椒切末)2：使用烤架，将金针菇放入烤架内，合上烤架，用碳火烤。3：慢火烤至两面金黄 4：刷上适量蒜蓉辣酱 5：撒上适量烧烤酱 6：最后撒葱花(干红辣椒末)即可。

腌渍 分为高盐处理法和低盐处理法。高盐处理法适用于高温季节，用盐量占菇重的50%。

瓶装红油金针菇做法

1、金针菇，去根，清水中浸泡半小时，淘洗干净沥干水分。2锅烧开水 把金针菇放入焯水，1分钟即可，时间长了变粘不好吃啦。3金针菇焯水好了就沥干水分，然后用凉水过一下，这样比较爽脆。

2、金针菇切掉根部，撕开洗净。烧一小锅热水，放一勺盐，把金针菇放入焯水两分钟，然后捞到凉水中过凉。葱蒜切碎末备用，把金针菇从凉水中捞出，轻轻挤去多余的水分，放入一个大碗里，把葱蒜末放上面。

3、第一步才从农贸市场买回来金针菇，直接把除掉根处，清理干净，随后掰成小花，提前准备几瓣蒜头拍扁，切割成蒜沫，装进盘内预留。第二步锅里倒进适量冷水煮沸，下入金针菇。

4、步骤：1。金针菇洗净，放入沸水中焯一下，备用。将黄瓜和胡萝卜切丝备用。红色辣金针菇插图3找个容器，把盐、砂糖、辣椒、花椒、酱油和少许醋倒入容器里，调成汁。倒入准备好的食材，搅拌均匀半小时，即可食用。

5、【红油金针菇】主要食材：一大把的金针菇洗净放好，适量的辣椒面，适量的洋葱洗净切成丝，一些葱洗净切一下，白糖少量，一些花椒，一块生姜洗净切成片，桂皮适量，适量的食用油，八角适量，精盐少量。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关金针菇怎么腌制方法的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！