怎么凉拌苦瓜不苦_怎么凉拌苦瓜不苦还好吃
张大春 2024年10月22日 21:53:55 大厨分享 23
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凉拌苦瓜的做法?
1、主料:苦瓜一根 辅料:葱白一根、红彩椒10克 配料:食盐1茶勺、蒜茸5克、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油3克、食用油10毫升 凉拌苦瓜的做法步骤 苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。 斜刀切成均匀的薄片。
2、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
3、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水,调入一茶勺的食盐。水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)捞出放入事先准备好的凉开水里。红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
4、【凉拌苦瓜】处理食材:我们准备苦瓜一根,先切掉两头,再把苦瓜破成四半,去除瓜瓤和籽,苦瓜的瓤比较苦,最好去除干净。
5、凉拌苦瓜的做法:苦瓜洗净一分为二,刨干净里面的瓤,越干净越好。刨干净后切片,放入加了一勺盐的凉水浸泡十来分钟。
凉拌苦瓜怎么做才不苦又好吃
1、凉拌苦瓜怎么做不苦 将苦瓜洗净用菜刀将苦瓜一分为二切开,去瓤后切成不溥不厚的小片。将苦瓜放入盆中然后放入两勺盐,用手适当抓大概30秒,可去掉一些苦味。
2、凉拌苦瓜制作步骤如下:先来处理苦瓜,苦瓜一定要买这种颜色翠绿,表面光滑,同时用手按压特别紧实的,这样的苦瓜才够鲜嫩。
3、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。 把调料汁淋在苦瓜上。 锅中烧热食用油。 1把热油浇在蒜茸上,即可食用。 凉拌苦瓜不苦的制作技巧 苦瓜瓤一定要去干净。 尽量切薄点。
4、苦瓜,对半剖开,去瓤。切薄片,加盐水泡十多分钟,去除苦味。准备一点点蒜末,提味。大火,水烧开。加盐,加盐能让苦瓜保持翠绿。下苦瓜,焯水。三十秒到一分钟即可。
苦瓜很苦的,怎么做才能够好吃不苦又清脆爽口?
苦瓜蒸蛋 苦瓜蒸蛋是一道健康美味的菜,是非常适合减肥的一道美食。蒸蛋先将鸡蛋打散,加入适量生抽和盐,倒入苦瓜翻炒均匀。将蒸碗擦上油,倒入蒸蛋液和苦瓜,蒸10-15分钟即可。
清炒苦瓜首先,我们把苦瓜破开,去除里面的瓜瓤,瓜瓤非常的苦,一定要去除干净,然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片,再切一点红椒片用来配色。
苦瓜不苦又好吃的做法:挑选苦瓜。在挑选苦瓜时,一般表皮颗粒密小、无规则排列,说明瓜肉较薄且较苦;而相反颗粒大且饱满的瓜肉较嫩、口感微苦。新鲜的苦瓜颜色为翠绿色,颜色泛黄的说明已经老了。用盐浸渍。
焯水 因为苦瓜中含有较多的草酸和苦味素,所以直接吃的话会带有一定的苦味,建议在炒之前可以先将切好的苦瓜片放在热水中焯一会儿,以除去其中所含的苦味物质,这样炒出来的苦瓜就会不苦又好吃了。
【制作方法】:苦瓜洗净去掉苦瓜心,切成薄片备用。牛肉同样切成薄片放在小盆中,加生抽,料酒,葱,姜拌匀,再加淀粉拌匀腌制20分钟。锅中倒入色拉油,油温升至4-5成热,放入腌好的牛肉片,先把葱姜挑出来。
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