怎么样把饼做的软的怎么让饼软

张大春 2024年11月22日 13:08:43 大厨分享 48

接下来，给各位带来的是怎么让饼软的相关解答，其中也会对怎么样把饼做的软的进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

如何让饼松软

大饼出现金黄色就好了，出锅后双手同时向饼中间来回推饼，让饼松软即可。

饼的软硬度，水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以调节。冬天水热一些，夏天水温一些。需要着急做热一些，醒发时间长水温一些不要太热。还有地区，河北天津附近水温凉一些，北京以北水硬的地区水要热一些。

其次，在和面的时候，我们需要考虑面团的湿度。适量的水份能够使面团松软，而过多或过少的水份都会影响到烤饼的口感。因此，在和面的过程中，我们需要根据面粉的吸水能力来决定加水量，建议使用温水或温牛奶充分搅拌均匀。

这一步是非常重要的，只有在揉面的时候，不断的往面粉中，加入烧开的沸水，这样做出来的饼，才会松软香甜。而且在揉面以后，要加一些酵母水，并且再次揉成团，静置发酵。

面粉里打上鸡蛋之后，用温水，加上适量食盐轻轻揉面，然后把面团醒发，擀成面饼，上锅去烙，这样做出来的饼就不会特别硬了。

想要烙出来饼柔软，首先是和面，大家都知道用烫面的方法烙饼，饼会特别软，但是全用烫面的话，饼的劲性就没那么好了，所以想吃柔软筋道的饼，可以选择用半烫面或是用温水和面。

面和得软硬是关键，面和得太硬烙出来的饼干硬不柔软。烙饼的面通常要和得软一点，原则上是越软越好，水分越多代表着会越松软，口感上更好。通常500克面粉需要300克左右的水，和出来的面比较合适。

首先取适量面粉，和面时加入酵母、盐、鸡蛋、食用油将它们一起和匀。用保鲜膜盖住和好的面，在容器中醒发20分钟左右。时间对软硬程度比较重要！再将面揉匀，做成饼状，电饼铛调至小火，慢烙至两面金黄即可。

1、面团比较粘软，所以全程可用筷子或者橡皮刮刀，不用上手。搅成一个团时，盖上盖子醒面30分钟左右。烙饼小妙招：怎样才能让做出来的饼酥软层多 2经常充分醒发的面团，从盆里拿出来，放到案板稍微揉一下就很光滑。

2、想要饼出的层次多那也是有窍门的，就是面饼要擀制的大，卷制的圈数或叠制的层数要多就行。烙制饼的火候要选用中火，饼胚不要擀制的太厚。

3、接着烙饼的时候，电饼铛的温度最好是控制在170度左右，再把面饼放到电饼铛中放下盖子，让里面形成一个相对封闭的烤箱环境，让饼从里到外熟透，饼外酥里软，就算是放置三天左右都不会发硬。

调小火煎制。用胡油比花生油煎出来的面饼香味更加浓郁。当看到面饼起泡时，把面饼翻面煎制另一面。等面饼两面全部煎成金黄色后，铲出放入盘子里，这样一张又香又软的玉米饼就做好了。

可以同时烤死面包、热面包和馒头。平时说的饼子不会糊，也不会发硬才对！其实，电饼铛是双面加热的，蛋糕里的水比较快。也就是说，蛋糕熟了，水也就没了。如果工艺和操作不当，烤出来的蛋糕还是不软，没有味道。

玉米面饼子简介此饼松软香甜，脆而不硬。材料主料：玉米面（白）400克，辅料：黄豆粉200克，调料：发酵粉1克，花生油60克做法将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。

在家做一些棒子面饼，棒子面饼子怎么做的又松又软？这一款烙饼要用玉米面，小麦面粉，鸡蛋，纯蜂蜜等食材制成的，如果不喜欢甜的能够不加糖也很好吃的。不论是作为零食或是正餐乃至早餐吃都是不错的选择。

——玉米面锅贴美味之小技巧——1．面一定要醒面40分钟左右，这样做出来的饼口感更佳；2．煎制时，一定要用小火煎制，火候不宜过大，因为是生面，火候大了，里面不容易熟。

之后放上鸡蛋和甜玉米粒，可以用筷子进行搅拌，等到面粉变成粘稠糊状的时候，这时候再把玉米面放到水中，放在一个温暖的地方，发酵一个小时之后，等到玉米面充分发酵之后就可以开始制作了。

到此，以上就是小编对于怎么样把饼做的软的的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。