藕怎么切好「藕怎么切好看厨师」

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莲藕横着切还是竖着切好

1、把藕衡放在菜板上，切成圆片就行了，或者把藕竖起来切成片，再切成丝。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

2、切藕丝需要把藕竖着切。选择新鲜的藕，洗干净之后，切掉两头，然后去皮，要想切成细长的藕丝，需要把藕竖着切成长片，然后再把长藕片竖着切，这样就可以轻松切出细长的藕丝了。

3、把藕衡放在菜板上，切成圆片就行了， 或者把藕竖起来切成片。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，再切成薄片。

4、纵向或横向切 接下来，我们可以根据需要将莲藕切成纵向或横向两种方式，切成块状或者是片状。如果需要滋润身体或者治疗身体不良，我们需要将莲藕切成片状，这样可以让它更容易溶入汤中。

5、没有的话你可以直接将它切成菱形状，这样的话炒出来的时候就比较好看，而且特别的有食欲。

6、第一次想把莲藕切成丝状时，我是横横切的，结果藕丝就断成一截一截的。后来发现其实只是需要换一个方向去切就可以了。重点1： 把藕竖起来切，就不会有莲藕断掉的情况了。

怎么切藕才不会有很多小碎片呢?

在藕表面抹层薄油，过热水煮一下（变色即可），捞出后迅速过凉，再切，既不碎，也不影响藕的脆感。换一把锋利的刀，切时采用推切法，它是直刀法的一种行刀技法。

把藕横放在菜板上，切成圆片即可，或者把藕竖起来切成片，再切成丝。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎。为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，也可以用沸水烫一下。

把莲藕洗干净削皮后，再把莲藕一分为二。将需要切的莲藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后再切，加热时间不要太长，否则会影响莲藕的爽脆口感。拿起刀具，左右手配合，一手按压稳住莲藕，一手操刀。

选用比较锋利的刀具。刀身薄，切下省力，刀身 不会轻易摇摆，避免将藕压碎或者是切下过程中将藕片折断。5/7 注意下刀力道和手法：左右手配合，一手按压稳住藕，一手操刀，在手腕稳稳向下用力，稍有往前推的感觉。

准备材料。干辣椒提前用热水泡软。不锈钢锅倒入纯净水，（不能用铁锅，）藕去皮洗净，切成片。不等水开，藕片下锅。水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水）。

莲藕怎么切

1、莲藕可以用菜刀直接切，也可以用厨房专门的辅助切菜工具切，根据需要制作的菜品种类，选择切成块、片、丝、丁、条等形状即可。藕片一般切成薄片食用，可以凉拌、翻炒，也可以煮汤、煮火锅。

2、如果要把藕切成丝的话，就要把藕竖着切，不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了。将莲藕切成一片片 再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝。

3、把藕衡放在菜板上，切成圆片就行了， 或者把藕竖起来切成片。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，再切成薄片。

4、将需要切的藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后切，也有效果。加热时间不要太长，捞出之后不要着急上手，避免烫伤。选用比较锋利的刀具。

5、把莲藕洗干净削皮后，再把莲藕一分为二。将需要切的莲藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后再切，加热时间不要太长，否则会影响莲藕的爽脆口感。拿起刀具，左右手配合，一手按压稳住莲藕，一手操刀。

6、莲藕怎么切好 在生活中且莲藕的方式比较简单，一般只需要将莲藕按照合适的方式去进行切制即可，在平时生活中将莲藕竖着切或者是横着切都是可以的，因为这两种切制的方式都是可以将莲藕很好的切成自己想要的方式。

藕怎么切(藕怎么切片不会碎)

把藕横放在菜板上，切成圆片即可，或者把藕竖起来切成片，再切成丝。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎。为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，也可以用沸水烫一下。

在藕表面抹层薄油，过热水煮一下（变色即可），捞出后迅速过凉，再切，既不碎，也不影响藕的脆感。换一把锋利的刀，切时采用推切法，它是直刀法的一种行刀技法。

将需要切的藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后切，也有效果。加热时间不要太长，捞出之后不要着急上手，避免烫伤。选用比较锋利的刀具。

把莲藕洗干净削皮后，再把莲藕一分为二。将需要切的莲藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后再切，加热时间不要太长，否则会影响莲藕的爽脆口感。拿起刀具，左右手配合，一手按压稳住莲藕，一手操刀。

莲藕怎么切成丝

切藕丝需要把藕竖着切。选择新鲜的藕，洗干净之后，切掉两头，然后去皮，要想切成细长的藕丝，需要把藕竖着切成长片，然后再把长藕片竖着切，这样就可以轻松切出细长的藕丝了。

选好的莲藕洗净，用打皮刀削掉外层的藕皮，再冲洗干净，然后横着把它切成你想要的合适长度，再把藕段的两头用刀修平。

把藕衡放在菜板上，切成圆片就行了，或者把藕竖起来切成片，再切成丝。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

具体操作步骤如下：准备一个盆然后放上盐，和水。将藕放到盆里浸泡十五到二十分钟。二十分钟以后进行清洗。清洗以后，需要去掉外皮，这里可以用削皮器，也可以用刀自己削皮。

想要将莲藕切成漂亮的藕丝诀窍就是竖着吃，千万不要将藕横着切成圆片再切丝，那样藕肯定会碎的。

作法：连藕削皮沿着孔切成片，随后再切割成丝。切完丝的连藕泡在冷水里预留。姜片和青红椒切条预留。热锅中，炒出香味麻椒再下姜片煸香。

藕怎么切片的技巧

将需要切的藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后切，也有效果。加热时间不要太长，捞出之后不要着急上手，避免烫伤。选用比较锋利的刀具。

把莲藕洗干净削皮后，再把莲藕一分为二。将需要切的莲藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后再切，加热时间不要太长，否则会影响莲藕的爽脆口感。拿起刀具，左右手配合，一手按压稳住莲藕，一手操刀。

在切的时候尽量选择比较薄的刀，这样比较容易切，同时也不会出现将藕切碎的情况。在切藕的时候一定要注意双手的配合，如果是单一的手是不能切出好的藕片的。

小伙伴们，上文介绍藕怎么切好的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。