粑怎么做_糯米粑粑怎么做

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于粑怎么做的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

黄粑怎么做啊?谁知道啊?!

泡发糯米和大米，静置一晚。将红糖切碎，黄粑叶子用水煮蔫，一张一张的洗干净，沥干水分备用。糯米上锅蒸熟。把红糖放到锅里，放一点点水，微火把红糖煮化开。

以遵义黄粑为例，先将洗净的粘米与糯米打制成混合的米浆，再将糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。然后将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，其间还可加入少量的红糖。

黄粑的做法如下：主料：玉米350克、面粉25克、细砂糖65克、水50克。辅料：小苏打1/4小勺。步骤：用料：黄玉米粒350克、细砂糖65克、面粉25克、水50克、小苏打1/4小勺。

黄粑（川南制法）的做法步骤 1 大糯米选去杂质后浸泡湿透 2 肥膘为粒；大米为较粗切含水较少之米浆；3 红糖碾碎；橘红为末 4 竹叶复水回软洗去茸毛，修去头尾备用 5 蒸制。

清明粑粑是怎么做的?

准备好的清明草洗干净，加食用碱煮烂，用料理机打成泥。把准备好的糯米粉和粘米粉混合。打成泥的清明草和粉混合均匀。用面包机的揉面程序揉三遍面团（也可以看个人习惯手工揉面团）。

糯米磨浆制作 把糯米磨成粉，撒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。清明粑在浸泡糯米的时候使用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分，目的在于使糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失较多。

清明粑粑的做法主料：清明草500克、糯米粉500克、米粉350克。辅料：腊肉550克、四川冬尖280克、辣椒粉8克、花椒粉10克。

制作清明粑粑的方法如下：用料：糯米粉500克、清明莱300克、腊肉50克、五花肉100克、冬菜适量、调和油适量、葱花适量。

清明粑粑的家庭做法如下：将清明菜清洗干净沥干水分。切碎备用。粉丝浸泡切碎，放肉末拌匀备用。将所有材料混合一起，加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。捏成窝窝的圆形，放入馅料包成圆形。

清明花，这个东东不是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物。腊肉，切成细条，炒香香的。然后再加入一些切成细条条的竹笋。另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎，这个就是切好的棒菜。

怎么做红薯粑才好吃了?

1、把红薯去皮切片。把红薯片放入碗中隔水蒸10分钟。把蒸好的红薯放入碗中捣成红薯泥，放入4勺白糖。在红薯泥中加入糯米粉，不断搅拌，搓成光滑的面团。把搓好的红薯面团切成小块，揉成团，压成小饼。

2、准备材料：红薯粑350克，干豆豉50克，干辣椒节、泡小红椒圈、泡姜米、蒜米、洋葱粒、蒜苗花、熟芝麻、精盐、味精、鸡精、白糖、鲜汤、香油、色拉油各适量。

3、你好 我做过也吃过，红薯蒸熟捣碎，放入糯米面，加红糖，在按照红糖粑的做法，就可以了，希望能帮到你。

4、第一步：先准备一个空盆，然后在盆中倒入400克左右的白面粉，之后在面粉中打入一个鸡蛋再加入3克食用盐，再加入4克酵母和适量的熟油拌匀，最后用手把面揉光即可。

粑粑怎么做才酥脆

磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油粑粑形状不饱满），用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好。

把豌豆洗净。把豌豆剥壳。把豌豆用开水煮熟。把糯米粉、粘米粉、五香粉、盐，加入少量水搅匀至这个状态就可以了。加入豆豆拌均匀。倒入锅中，变成一小块块。

技巧一：掌握水的用量 制作粑粑时，要根据糯米粉的质量和口感来掌握水的用量，水太多会影响粑粑的口感，水太少则会导致粑粑过于干燥。

技巧一：选择优质的糯米粉 选择优质的糯米粉是制作美味粑粑的第一步。优质的糯米粉颜色洁白，无杂质，质地细腻。如果使用劣质的糯米粉，粑粑会变得黄色，口感也会变得粗糙。因此，在购买糯米粉时，一定要选择信誉好的品牌。

小伙伴们，上文介绍粑怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。