盘龙怎么做,盘龙怎么做好吃又简单

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盘龙里脊的做法和装盘

1、锅内留底油，煸香葱、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点花椒油（麻油），翻匀后装盘即成。

2、里脊肉的做法如下：将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。

3、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。 水淀粉放入一点芝麻。锅里放番茄酱、白糖、半碗水，一起熬煮1分钟，芝麻水淀粉勾芡，浇在立即肉上即可。 京酱肉丝 做法：准备食材。

4、在倒入炸好的里脊肉，放入干辣椒末，翻炒均匀。倒少许的椒盐，翻炒均匀，装盘。

盘龙菜的做法

1、蟠龙菜的做法 主要原料 主料：猪肉（瘦）500克，肥膘肉250克，草鱼450克。辅料：鸡蛋清100克，鸡蛋150克，淀粉（蚕豆）100克。调料：姜5克，味精2克，猪油（炼制）15克，盐5克，小葱5克。

2、先将超市买来的蟠龙菜进行既然解冻。（注意：袋内涨气不能食用）。具体做法：（1）、蒸着吃做法：切薄片装碗，上蒸笼半小时后，放入碗里顺便在用小碗放些酱油、醋，蘸着吃。

3、主料：猪肉(瘦)500克，肥膘肉250克，草鱼450克；辅料：鸡蛋清100克，鸡蛋150克，淀粉(蚕豆)100克；调料：姜5克，味精2克，猪油（炼制）15克，盐5克，小葱5克。将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时。

盘龙带鱼的做法

1、做法 1：首先处理带鱼，将带鱼清洗干净，再切成长段。在鱼身两侧打上一字花刀，这样做的目的是，腌制时使其更入味。2：然后加入料酒，葱姜片，盐，抓匀腌制20分钟。之后再将其控干水分，粘上一层面粉。

2、带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用。平底锅倒油加热，放入带鱼煎，用中小火一面煎黄再翻另一面煎。

3、第一种家常做法：红烧带鱼 食材：带鱼两条，黄豆酱1勺，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，葱姜，八角，花椒，胡椒粉适量。

4、做法 冻带鱼，洗干净，用厨房纸擦干鱼身上的水份。带鱼切段，有2寸长就可以了。给带鱼段撒上干淀粉，拌匀，尽量让每块带鱼都能沾上淀粉。平底锅放油少许，放入裹上干淀粉的带鱼快。把煎的两面微黄的带鱼装盘备用。

5、制作方法；首先用剪刀把鱼肚剪开，把里面的内脏和黑膜清理干净。全部处理完成后，放入清净水中，把带鱼给清洗干净，清洗完成后捞出，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面的水分，这样煎时不会炸锅。

6、食材与明细草鱼一条小米椒70克姜3克蒜6克米酒5克味精1克蒸鱼豉油30克盐1克难度高级时间半小时口味中辣工艺蒸黄金盘龙的做法步骤姜蒜分别切成米。小米椒切碎。

盘龙黄鳝的做法

可以吃，下面介绍做法：准备材料：鳝鱼350g、姜一小块、大蒜子半个、辣椒一小勺 制作步骤：买回来的盘龙在自来水下冲干净，一定小心它们溜了。

另外黄鳝中还含有丰富俗称脑黄金的DHA和卵磷脂，这两者都具有很高的营养价值，所以黄鳝又有水中人参之称，可见其营养之高。

海膳鱼全是刺，可以参考以下几种吃法： 做成肉末海膳鱼。用刀将海膳鱼的肉刮下来，只留下鱼骨，再用刀剁成肉末，加入姜末、葱末、料酒、食盐、生抽等调料腌制，最后放入蒸锅中蒸熟即可。 烤海膳鱼。

正宗盘龙鳝鱼如何做

食材：鲜活的黄鳝若干条，干辣椒50克，青麻椒20克，香菜一把、鸡粉2克、胡椒粉2克。首先，我们准备一下食材，鲜活的黄鳝若干条，用大漏勺压住，倒入开水把黄鳝烫死放在盆中，去除黄鳝的粘液，用凉水冲洗干净备用。

用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液，为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏。（现在餐馆为省事，一般都不去内脏，为的是煎制时黄鳝能自然盘龙）。把干辣椒、姜、蒜切好备用。

主料：野生黄鳝约500克。辅料：姜100克，蒜100克，小葱4根，芫须4根，干辣椒10颗，花椒20粒，盐1茶匙，料酒4茶匙，鸡精1茶匙，醋1/2茶匙，白芝麻2茶匙，白糖1/2茶匙。滴几滴生菜油，家养一夜。冲洗。

用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液，为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏。把干辣椒、姜、蒜切好备用。

首先，我们准备一下食材，鲜活的黄鳝若干条，用大漏勺压住，倒入开水把黄鳝烫死放在盆中，去除黄鳝的粘液，用凉水冲洗干净备用。

盘龙黄鳝的做法怎么做

把葱摘洗干净切成小段，把香葱也摘洗净切碎。

黄鳝多喂养几天，也可以滴几滴菜油，让它们吐尽泥沙。2 准备好配料。这种灯笼椒香而不辣，适合家里有老人孩子们吃的。平时用小米辣和七星椒来做，味道更好。

黄鳝做法 主料 黄鳝 500g 蒜头 100g 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 1个 葱 适量 白酒 10ml 老抽 10ml 生抽 15ml 白糖 2g 鸡精 少许 香油 适量 胡椒粉 少许 姜 适量 步骤 黄鳝宰杀洗净，蒜头去皮洗净。

盘龙鳝鱼的做法，先把鳝鱼处理干净，把鳝鱼背部打一字花刀，这样方便入味，放入盆中倒入少许料酒腌制五分钟。准备配料，蒜米，小米椒切丝，姜切丝，香菜切段。锅中倒入宽油，油热后，油热后把鳝鱼倒入，炸至表皮酥脆后捞出。

干煸盘龙鳝是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。选料考究，做工精细。选用天然生黄鳝，鳝鱼颜色呈黑褐色，加上红辣椒，经过泡、烫、炸、煸炒等工序炮制，口感独特，色香味俱全，深受百姓喜爱。

农家烧黄鳝 材料主料：鳝鱼500克。调料：花生油25克、酱油5克、大蒜（白皮）10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。做法将黄鳝洗净，切成薄片。姜蒜切成片。

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