打面怎么煮「打面怎么做」

朋友们，你们知道打面怎么煮这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

打面的做法

在面粉中倒入适量的水（可加入少量的盐），搅拌成小疙瘩。和成面团，醒面10分钟。面醒好后，再用力揉，至面团表面光滑。将面团先擀成小圆片。将面片上下撒上面粉，包裹住擀面杖。

油泼面 为了方便选用的刀削面，面条如果能用手擀面就更好。

做法 ：先要做手擀面，和面非常重要。面不要太软，防止切的时候断开，在切面的之前要把面擀成大张的面皮，之后加足够的生面，防止太粘无法起开，之后卷成卷，切成丝。

一碗 手打面条的做法 准备好小麦粉，白糖，酵母，温开水 把白糖倒入面粉，把酵母倒入温开水 把酵母水一点点倒入面粉搅拌成絮状 揉面做到三光，然后放温水环境中发酵 发酵好用面杆子杆薄 折叠 切条 面条做好啦。

将高筋面粉过筛，放入锅中，吃碱后用热水拌匀，倒入面锅中，快速搅拌均匀，然后揉成面团，摊开晾凉，最后用湿纱布盖好备用。

怎么煮鸡蛋面

1、清汤鸡蛋面：将香葱、生抽、胡椒粉、盐、香油、猪油放在碗里，将煮熟的面条放入碗里即可。青菜鸡蛋面：往蒜水里加入生抽、老抽、盐、鸡精搅拌匀，放入荷包蛋撒上胡椒粉泡着。

2、一是面条本身是鸡蛋面，如果煮鸡蛋面就是锅里的水快沸腾时放入鸡蛋面，水开了凉水打一下；两三次就可以了。 二是面条不是鸡蛋面条，鸡蛋是另放的。这时又有两种做法。

3、烹饪步骤：烧一锅开水，把宽心面煮熟。然后锅里加入适量的花生油打入鸡蛋。翻炒一下，加入一点盐就可以出锅了。直接把煮熟的面条放在鸡蛋里拌一下。

4、做法也非常简单，首先准备面条100克，时令蔬菜1小把，鸡蛋2个、盐少许，酱油1勺，鸡粉少许。鸡蛋煎熟，出盘后放置待用，再就是锅里下水烧开，加入少许的鸡精。把洗干净的时令蔬菜放进开水里焯熟。

5、步骤一：先将香葱切段备用，然后将锅烧油，油热之后放入鸡蛋，煎至两面金黄的时候就可以捞出了。注意热油的时候不宜热太久，一开始用过高的油温煎鸡蛋，容易将鸡蛋煎糊。

6、青菜鸡蛋面 首先将青菜的杂质以及根部去除了，放入清水中浸泡一段时间后再用流水清洗干净，切段备用。这时将锅中放入适量水，大火煮沸，随后加入适量的面条，可以加入适量的食盐。

拉面和面的正确配方

面粉：500克 水：适量 碱水：适量 盐：适量 油：适量 面粉是制作拉面的主要材料，可以选择高筋面粉或者中筋面粉。碱水是拉面的关键，它可以使面条有弹性和韧性。盐和油可以提升面条的口感和香气。

先把面粉倒入大碗中，用筷子搅拌均匀。然后倒入适量的清水开始和面，从中间揉起，慢慢加入水，揉到面团不那么干燥的时候，轻轻用双手握住面团，转圈“搓反”，再捏成团，揉到没有明显疙瘩的时候，用保鲜膜包住，静置30分钟。

拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1．将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。

兰州拉面，辣椒油配方 荆条3斤，朝天椒2斤，菜籽油20斤，香料部分，草果50克，桂皮30克，八角40克，香叶10克，大红袍50克，芝麻半斤。

和面时新鲜的精粉、水、盐的比例为100：50：1，另外还要加放少许的碱。这就是拉面面料的配方比例。拉面，是我国北方地区（具体来说即山西）独具地方风味的一种面食之一。又称叫抻面、甩面、扯面。

以上内容就是解答有关打面怎么煮的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。