柠檬鱼怎么做汤_柠檬鱼煲

张大春 2024年11月22日 06:59:22 大厨分享 30

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柠檬鱼怎么做汤的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

柠檬鱼的做法

首先把配料准备好，然后把咸柠檬切成碎丁，青蒜切成一段段，淀粉用水搅拌均匀备用。如下图所示。其次，将罗非鱼清理干净。如下图所示。

傣味柠檬鱼的做法：（1）准备食材，罗非鱼，黄柠檬，青柠檬，洋葱，小米辣，小葱，生姜。（2）小米辣，小葱切段，洋葱切丝。（3）黄柠檬一半切片，青柠檬一切为二。（4）手动挤汁，半个黄柠檬，一个青柠檬。

食材：草鱼，柠檬，盐，料酒，姜片，葱白，蒜，花生油，鸡精，辣椒粉，胡椒粉。1：准备所需食材。将草鱼洗干净，切成小块。

将淘过1遍的淘米水放入无油无水的干净密闭容器中发酵3到4天，发酵好后即可做酸汤使用。把西红柿切成小块儿，放入盐（4茶匙），糖（1茶匙），高度白酒搅拌均匀后，放入密闭容器中发酵7天，发酵好后就是酸酱。

酸汤鱼的做法：原料：鱼、番茄、青辣椒、红辣椒、青蒜、柠檬香茅、鸡汤、料酒、盐、胡椒粉。具体步骤：将鱼切成段，然后用厨房用纸把鱼表面的水吸干。

酸汤鱼把青辣椒、红辣椒、青蒜切小段，把柠檬一切为二，把香茅切薄片。锅中加底油煸炒番茄，炒出汤汁以后放入辣椒。锅中倒入鸡汤（在家做饭时倒水也可以）。水开后加入盐、糖、胡椒粉。

原料：西红柿（7小个做酸酱，3小个做火锅时用）、淘米水、姜、蒜、大葱、小葱、香菜、柠檬、鱼。处理原料：（一）做酸酱：将西红柿洗净，切成小块（我没去皮，用盐水泡后洗的。

锅中倒入发酵好的酸汤，汤开后倒如酸汁，加入盐(1茶匙)，大火煮开后，挤入柠檬汁。然后放入切成片的西红柿。汤再次煮开时，放入腌好的鱼块，鱼头，鱼尾，煮7分钟后撒上香菜末即可出锅。

先将大葱柠檬鱼汤舀到一个大碗里。步骤11 再将鱼排取出，放入汤里。

大火煮开后，挤入柠檬汁，然后放入切成片的西红柿，汤再次煮开时，放入腌好的鱼块，鱼头，鱼尾，煮7分钟后，撒上香菜末即可出锅。也可以用继续加热当火锅吃。

材料：鲈鱼1尾米酒1大匙、新鲜香茅(切段)2根、嫩姜片适量、香菜梗1把、调匀白砂糖2大匙柠檬2颗、鱼露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、姜末1大匙、香菜末2把。

锅内倒油，放入鱼段煎一下。两面都煎好后，倒入刚才打好的汁，加一点水稀释一下，加盐调味，挤上柠檬汁，盖上锅盖炖。炖至汤汁浓稠的样子就可以了。出锅。

1、切掉鱼头鱼尾，剔除鱼骨。把鱼肉切成厚片。鱼肉装盘撒上盐、糖、白胡椒粉，腌制15分钟。半个洋葱切丝，两个酸萝卜切片，三个辣椒（黄色绿色）切丝，半个柠檬切片，三瓣蒜切片，姜切片，3个小红椒切小段。

2、倒入鱼汤，加入1勺盐和1勺白胡椒，放入柠檬片和100g金针菇，煮沸后转小火再熬制5分钟，加入半个柠檬的汁，然后放入腌制好的鱼片煮至变色，关火。

3、步骤准备新鲜柠檬1个，只用半个的量。新鲜鲈鱼宰杀，去内脏，清洗干净。鱼身撒0.5g盐、少许白胡椒粉、0.5ml料酒抹匀。然后切一半的柠檬挤出柠檬汁在鱼身上。放10分钟。鱼籽不用腌。（胖胖的鱼籽，儿子的最爱啊。

4、步骤9 把鱼排放入鱼汤中，小火炖煮4-5分钟。步骤10 先将大葱柠檬鱼汤舀到一个大碗里。步骤11 再将鱼排取出，放入汤里。

锅内放油，下南瓜，翻炒到完全成糊状，倒入素上汤搅匀。大火烧开后转小火炖3~5分钟，到汤汁比较浓稠，就可以了。在烹饪菜品时，适当放盐以及各种鲜味素就可以了。比如常见的金汤鱼胶。

第一步：除腥味市场上买回来的新鲜鲫鱼一定要清洗干净，需要注意的是，买之前闻一闻鱼身上有没有煤油味，有的钓鱼爱好者在污染的河里钓的鱼自己又不想吃会拿到集市贩卖，污染过的鱼煮出来有很大的煤油味，根本无法下咽。

吃鱼时鱼头鱼尾是不能吃的，也不能将鱼翻身的，忌讳“咸鱼翻身”不吉利。有的人家会将年三十烧的鱼留到初一才吃，认为这才叫年年有余。三十晚上只吃红烧鱼，而且是切碎的鱼，寓意岁岁有余。鱼卡落地，大吉大利。

先把鲫鱼处理干净，用刀在鱼背两侧改花刀，更容易入味。然后用少许盐、生姜片、料酒将鲫鱼腌制片刻，去除鱼腥味，同时稍微入一点底味，使鱼肉更紧实有弹性。

第一种做法：雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。

酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。酸汤鱼在热锅内放入辣椒，炒出香味。加入提前酿制好的酸汤。

个黄柠檬洗净对半切开，一半切薄片去籽，一半挤汁，3个百香果挖出果肉备用。柠檬去籽可以很好的去除苦味。另起一锅，热锅热油，放入1勺姜末、1勺蒜末、2勺黄灯笼辣椒酱和3个小米椒圈爆香，加入百香果肉炒至金黄。

酸汤煮沸后，过滤掉制作酸汤的食材，再把纯酸汤倒回锅中 3煮酸汤鱼酸汤里加1勺盐和半个柠檬汁把鱼放进去，开小火浸煮10分钟，这样才能把酸汤的味道浸到鱼肉里 10分钟后，在锅里放入一些香茅传统贵州风味酸汤要加木。

把材料处理好，辅料切片放好方便后续操作2把龙利鱼斜刀片，不用太薄也不用太厚，按着平时吃酸菜鱼的厚度就可以了3加生粉料酒鸡蛋清盐胡椒粉酱油腌制5分钟4煎罗非鱼，两面金黄后加入烧开。

小伙伴们，上文介绍柠檬鱼怎么做汤的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。