凤凰菜图片

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凤凰古城特色美食

凤凰的剁椒鱼头是传统的湖南菜系中的一道代表性美食，也是当地非常有名的一道特色菜。鱼头选用新鲜的草鱼头煮制，调料主要是剁椒和花椒等，因此味道辣而不上火，鲜而不腥，口感丰富。

凤凰烧烤：古城内的烧烤摊位很多，其中以凤凰烧烤最为有名。烤鱼、烤牛肉、烤羊肉等是这里的特色美食，口感鲜美，价格适中。

第二，湘西土菜馆。在凤凰古城走累了，不妨来到湘西土菜馆品尝一下正宗的湘西菜。这里有腊味火腿、烤鱼、茶油鸡等美食，特别是一些野生菌、野生菜等当地特色食材，味道更是独具匠心。第三，农家小炒肉。

竹筒饭也是凤凰古城的特色美食之一。将米饭和各种菜类共同装进竹筒中，用火慢慢地烧制而成，饭香四溢，色香味俱佳。不仅让人在味蕾上得到享受，也可领略到传统的制作工艺。第三道美食便是凤凰牛肉。

第三处是“沧桑园饭店”，这是一家专门经营湘菜和汉菜的餐馆，菜品丰富，价格实惠。这里的招牌菜是“农家小炒肉”，选用本地的鲜猪肉和各种蔬菜，加上独家秘制的调料炒制而成，口味鲜美，是凤凰古城的一道美食佳肴。

凤凰米粉底汤怎么做?

将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

做法 1：米粉提前一夜浸泡凉水。2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。

）烧开水，并放入玉米、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，还有一点点的醋，煮一小会儿。3）最后，放入午餐肉和生菜，待水烧开后稍微煮一下就好了。起锅的时候淋一点香油，很清爽的汤，也很好喝。

可以采用这种方式，其他产品会不适用。3/3 凤凰米粉，粉条细细如丝，均匀细致，整齐如梳鬓，且具有独特的米黄色，在阳光照射下略显银白色，米粉汤不含酸度，现在有宣传说广州的一家品牌凤凰米粉店一年卖出100万碗米粉。

将大米磨成细腻的粉，然后将粉末放在清水中反复淘洗，最后放在凉水中发酵。发酵至散发气味后，将米粉沉淀出来，研磨成米浆，并将米浆放在容器中晾干，待其干透即可做成粉底。

凤凰古镇特色小吃

1、凤凰酱肉饭是江西省赣州市特有的一种地方小吃，后来逐渐被传到了湖南凤凰。酱肉饭主要是选用优质瘦肉，加入大酱等多种调味料炖煮，再与米饭一起煮制而成。酱肉饭味道鲜美，松香可口，口感香醇，让人回味无穷。

2、凤凰特产二：凤凰凉粉凤凰凉粉是湖南凤凰的传统特色小吃，历史非常悠久。这里的人们非常喜欢吃凉粉。据《中药大辞典》介绍，绿豆凉粉具有“清热解毒，治疗疼痛、坏疽、初肿、烧烫伤、跌打损伤，解热药、酒、食”的作用。

3、凤凰古城特色美食有很多，以血粑鸭子、米酒、姜糖、木槌酥以及湘西腊肉为例。血粑鸭子 可以说是凤凰菜的经典，即使列入凤凰十大名菜之首也不为过。

4、凤凰姜糖凤凰姜糖是当地的传统小吃，已有上百年的历史。凤凰姜糖完全是手工制作的。不辣可口，还能预防感冒，止咳化痰，开胃生津。是凤凰人非常喜欢的一种休闲食品。血粑鸭血鸭是凤凰最有特色的菜肴之一。

5、凤凰烧烤：古城内的烧烤摊位很多，其中以凤凰烧烤最为有名。烤鱼、烤牛肉、烤羊肉等是这里的特色美食，口感鲜美，价格适中。

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