青竹梅怎么腌制甜的 青竹梅怎么腌制甜

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青竹梅怎么腌制甜的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

脆青梅的腌制方法

脆青梅腌制方法：将青梅洗净与粗盐相互揉搓10分钟，将溶出的青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背轻拍梅子，使梅子裂开形成缺口；将梅子及粗盐倒入腌渍桶中腌渍一夜。

食材：青梅1000g、粗盐100g、砂糖600g。青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。此步骤是“杀青”，即利用粗盐破坏梅子的表面、渗入其中，去掉青梅的酸苦涩味。

腌脆青梅的做法 去蒂冲洗干净。加盐，盐含量要高，才可以将青梅初步脱水，浸泡3小时。请点击输入图片描述 将浸泡后的青梅表面晾干。等待入罐。

腌制青梅最简单的方法，就是用冰糖加水腌制先将青梅的蒂部去掉，清洗干净再将其放到阴凉处沥干水分接着将其装进干净的大盘子里面，加入适量的盐，搅拌均匀将其放到阴凉的地方腌制五个小时，直到青梅变色2接。

脆青梅的腌制方法如下：主料：青梅。辅料：白糖、粗盐。摘这样绿绿的青梅。洗净，每一个都敲裂，加在粗盐，大力搓一顿，盐多少都是凭感觉，如图这样就差不多。

脆青梅制作方法： 取青梅与粗盐相互揉搓10分钟，将溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背轻拍梅子，使梅子裂开形成一微小缺口。

可以用蜂蜜腌制青梅吗?

主料青梅适量，麦芽糖适量，红糖适量，蜂蜜适量，甘草适量2青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月这个过程是杀青去涩基本上1斤青梅2两盐的样子3将青梅捞出后，小心用纯净水过干净，洗去表面的盐分。

主料：青梅适量，麦芽糖适量，红糖适量，蜂蜜适量，甘草适量。青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月。这个过程是杀青去涩。基本上1斤青梅2两盐的样子。将青梅捞出后，小心用纯净水过干净，洗去表面的盐分。

制作步骤很简单。先把青梅在水里浸泡去涩。两个多小时以后取出沥干。把容器杀菌。在青梅上啄小孔。加入蜂蜜。最后盖上一层纱布使青梅不会变干。 一至两个月左右，等青梅萎缩，蜂蜜变成浓浓的果汁就做成了。

确保容器无油无水，煅牡蛎垫底，一层青梅一层紫苏一层蜂蜜，最后以一份冰糖封顶，加入纯净水。整个容器预留两分空隙，密封避光保存。每天早晚两次，打开容器施放酵母产生的空气。

不能有油。步骤 2 一层酸梅一层盐，铺到玻璃缸里 步骤 3 玻璃缸加盖密封，放太阳下晒至酸梅出水，盐融化，可移至室内或者阳台角落，直至酸梅变成皱巴巴的褐黄色，即可食用。

腌制咸青竹梅一斤梅要用多少盐?

1、腌制酸梅时，盐和酸梅的比例为1比4。具体做法如下：材料：酸梅 十斤 盐 2斤 糖 1斤半 咸梅 若干 做法：用盐把梅子搓干净，然后等几个小时，让盐分渗透进酸梅里面。把酸梅，糖，咸梅和淹酸梅的水放到一起，调匀。

2、主料青梅适量，麦芽糖适量，红糖适量，蜂蜜适量，甘草适量2青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月这个过程是杀青去涩基本上1斤青梅2两盐的样子3将青梅捞出后，小心用纯净水过干净，洗去表面的盐分。

3、用料：酸梅10-15斤 生盐（粗盐）2斤 玻璃缸1个 腌酸梅的做法步骤 步骤 1 新鲜酸梅洗净晾干，玻璃缸洗净晾干，不能有油。

4、用料 青梅 3斤 盐 1斤 白酒 少许（一小匙）咸青竹梅的做法 清洗干净去果柄。放阴凉通风处凉干表面水份 干净玻璃瓶用开水消毒，一层梅一层盐放，最后洒点点酒封口。几天后梅子出水发皱，缩小，如图。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关青竹梅怎么腌制甜的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！