肉塌鱼怎么烧好吃窍门

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塌刀鱼怎么做好吃,塌刀鱼的家常做法

焖刀鱼：刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。

蒜泥拌刀鱼 材料：刀鱼、大葱、姜、蒜、盐、生抽、酱油、麻油、料酒、白糖。

刀鱼去头，去内脏洗净。刀鱼切段，放入料酒，酱油腌制10分钟。葱切段，蒜扒瓣，姜切片放入碗中，放入盐，味素，白糖，大料，倒入生抽，醋备用。

锅塌鳜鱼怎么做?

准备鳜鱼一条，清理干净。姜片葱段清洗干净备用。鱼身两面各划4刀，不用划断，蒸制更入味。两面淋上2勺料酒，抹匀去腥。铺上姜丝，然后均匀撒上2勺盐，腌渍10分钟。

鳜鱼洗净后背上划刀，起油锅爆香姜蒜后，下入鱼两面煎至金黄。淋上料酒去腥提香，淋上生抽提鲜，加入老抽上色增香。加入适量水煮开。加入毛豆子，煮开后转小火焖煮5分钟左右。

准备好食材配料，豆瓣酱，泡椒，网购的臭鳜鱼一条，大概1斤左右，五花肉，姜，大蒜头。将臭鳜鱼清洗晾干，锅里煎成两面金黄后捞出来放盘子中备用。

食材：鳜鱼1条、葱姜适量、黄酒2勺、白酒一勺、老抽酱油1勺、白糖适量、盐适量。鳜鱼洗净放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，在鱼身上斜刀。

鳜鱼做好吃的方法如下：材料备齐。鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。年糕切小块围在鱼的两侧。在鱼身上淋上料酒。

锅塌黄鱼怎么做?

锅塌黄鱼的做法 原料准备，鱼洗净，葱一部分切马蹄葱，一部分沫。姜一部分切片，一部分切沫。调糊，鸡蛋加水，面粉2。淀粉1。加盐味精，料酒办成糊。鱼加盐料酒，花椒碎腌制一下。

加少量油，再放入葱姜丝，煸炒，倒入鸡汤，鱼肉，加盖炖至汤汁浓稠出锅装盘即可。步骤10 起锅装盘。

做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。

鱼去鳞清洗干净，用吸油纸吸干水分，姜切片，葱切段备用，锅烧热放油，油烧至冒烟，再放入黄鱼煎炸，煎炸至两面金黄捞出备用。

锅塌三样的正宗做法如下：牛肉切成片，鸡肉切成条，虾开背去虾线。将牛肉、鸡肉和虾仁分别放入盐、料酒，搅拌均匀后加入淀粉。将牛肉、鸡肉和虾仁分别过油。

蒜香龙利鱼(肉塌鱼)怎么做

蒜香龙利鱼 食材：龙利鱼、蒜末、姜 做法步骤：龙利鱼洗净切块，加人姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉，拌匀腌制30分钟。锅中刷油，倒入龙利鱼煎制两面金黄色盛出。

首先准备好食材，龙利鱼洗净放入盘中，把葱、姜、辣椒切丝备用。在鱼上放上姜丝，蒸锅中烧水，水开后放入锅中蒸，大火蒸6分钟。调配白灼汁。准备一个空碗，放入适量葱、姜、蒜、小米辣、生抽、蚝油和陈醋。

龙利鱼洗干净切块，放两片生姜、盐巴、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、蚝油、生抽搅拌均匀腌制十分钟。蒜切碎，加三勺生抽、半勺白糖搅拌均匀备用。粉丝温水泡软捞出铺碗底。

把龙利鱼片放入盘中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，拌匀后静置10分钟。

龙利鱼斜着切成片状。放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀，腌制20分钟。莴笋刮去外皮，切成片状，放入沸水中焯熟后马上捞起，放入大碗中垫底。大蒜取两瓣剁成蒜末，辣椒取一般切成段，姜切出三片备用。

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