炸好的薯条怎么打包带到学校 炸好的薯条怎么

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自己炸的薯条是软的,这是什么原因?怎么做才是脆的?

薯条炸不脆的原因是火候不够大、油温不够高。炸薯条的油温在170度左右，复炸会更脆。炸薯条的注意事项有油温不要太低和土豆条冷冻需要沥干水分，其原因有可以防止冷冻后不容易分开土豆条，油炸的时候，水分大容易炸锅。

薯条炸出来是软的一般是因为油温和土豆的处理有问题，炸薯条之前要把土豆放入盐水中浸泡再冲洗，还要把它放入开水中焯水。炸薯条时一般要在筷子放入油中能出现小泡时放入土豆炸五分钟，然后在筷子放入油中能大量冒泡时复炸。

口感不够脆，主要是在炸制薯条前淀粉裹的厚度有关系。薯条裹淀粉的用量要适宜，薄薄的一层。裹好淀粉后，要先静置三到五分钟左右，让土豆自身的水分把淀粉完全浸湿。一般看起来薯条 像没有裹淀粉一样的厚度即可。

炸好的薯条怎么保存不会软

1、如果短期内吃不完，可以将薯条密封好放在冰箱里冷藏，延长其保存时间。炸薯条最好在一天之内吃完，由于是油炸食品，暴露在空气中很容易受潮，失去其脆性。材料：马铃薯、椒盐、橄榄油、番茄酱、食盐。

2、炸薯条最好是在放入冷冻室内冷藏，薯条如果暴露在空气中，会吸收空气中的水蒸气，让薯条变得软绵如果放在冰箱的冷冻层内，低温会让空气中的水蒸气液化成水，然后排出冷藏室，这样会让冷藏室处于低温干燥的环境中，炸出。

3、其实办法非常简单。如果你是在家里的话，把炸好的薯条放进微波炉当中，重新加热一下，它就会变成原来的样子了。有些吃货们还经常在家里制作炸薯条，这个时候你就需要注意了。

4、因为炸薯条的土豆已经是去皮了，所以它与空气发生的氧化是很快的，所以需要我们进行用保鲜膜密封，然后再放入冰箱里冷藏，但是时间还是会比较短，要尽快食用。

5、炸薯条吃不完可以冷冻。因为冷冻室里面的温度比较低，能够抑制细菌滋生以及繁殖，所以能很好的延长保存时间，等第二天将薯条取出来进行解冻工作，然后再放到油锅里面炸一下就可以重新食用了。

6、炸薯条最好是在放入冷冻室内冷藏，薯条如果暴露在空气中，会吸收空气中的水蒸气，让薯条变得软绵。

怎么能让炸完的土豆条脆脆的?

第一步，首先准备两个土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用手将土豆清洗干净。 第二步，把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片，然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。 第三步，把切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。

在选择土豆的时候，最好选择荷兰土豆。因为本地土豆没有荷兰土豆适合用来炸薯条，炸出来的口感更脆、更香，实际上荷兰土豆价格也更贵。想要把薯条炸得香脆的话，一个重要的步骤是必须要放进冰箱里冷冻。

使用适量的玉米淀粉。许多人不知道，玉米淀粉对于土豆炸得酥脆非常有帮助。在炸土豆之前，将适量的玉米淀粉加入到土豆条中，这可以帮助土豆在烹饪后变得脆皮且吸收油分较少。油温要适中。

炸完薯条感觉上面全是油(粗冷冻薯条),有高人知道怎么去油吗,西餐厅是怎...

1、可以买些厨房纸，厨房纸是可以吸油的。装盘时，在盘子上先放一两张吸油纸垫着，再装盘会好些。

2、一定要捞出薯条后再关火，要是先关火再捞薯条，油就被薯条吸进去了。炸土豆做法： 土豆3个，最好选择大一点的。

3、炸薯条油大了只有一个原因。那就是油温太低下入薯条导致的。薯条浸油了是无法补救的，怎么炸都会油大。所以只能重新再炸一些了。

4、准备土豆、淀粉、食用油、椒盐。做法：土豆可以多一点，做好的薯条冷冻保存很方便。把土豆削皮后洗净，切成1厘米宽的土豆条。不能太细，不然一焯水就断了。而且薯条一炸也会缩水，切太细口感不好。

5、这样首先保证了里面的软糯。之后放置一段时间，尽量控干，晾干外表的水分，再入油锅炸（其实我是在锅里放一丁点油，用油去煎一下土豆条的外表）。这样可以做到在较短时间内，最大限度的少油。而且外表吃起来比较坚脆。

6、热锅凉油，油温控制在五成热，将冷冻的土豆条直接下锅炸，中火炸约3分钟至微微变黄。 捞出炸好的薯条，控干油，撒上一点盐。如果喜欢的话，可以挤上一些番茄沙司。

炸冷冻薯条后怎么存放不会变软吃不完的炸薯条保存方法

如果短期内吃不完，可以将薯条密封好放在冰箱里冷藏，延长其保存时间。炸薯条最好在一天之内吃完，由于是油炸食品，暴露在空气中很容易受潮，失去其脆性。材料：马铃薯、椒盐、橄榄油、番茄酱、食盐。

如果短期内吃不完，可以试着将薯条用保鲜袋密封好，放在冰箱里冷藏，延长其保存时间。想吃的时候把冷掉的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水，将薯条放入烤箱，用180-200度烤五分钟即可。

第一种方法是将薯条直接放到冰箱里冷冻，但需要注意的是，薯条在冷冻的过程中容易潮湿，所以在放置之前最好将薯条吸干水分，放到冰箱的冷冻室中保存，以确保薯条的质量。

其实办法非常简单。如果你是在家里的话，把炸好的薯条放进微波炉当中，重新加热一下，它就会变成原来的样子了。有些吃货们还经常在家里制作炸薯条，这个时候你就需要注意了。

小伙伴们，上文介绍炸好的薯条怎么的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。