怎么卧鸡蛋不散

张大春 2024年11月27日 14:43:34 美食做法 28

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于怎么卧鸡蛋不散的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

在用锅煮方便面的时候怎么卧鸡蛋才能成型不被煮飞?

方便面两包，鸡蛋两个。青菜适量，洗净准备好。把水烧开，然后把方便面放进去。把方便面调味包也打开放进去。把青菜也放进去煮。将鸡蛋徐徐倒入水内一起煮。

此时鸡蛋基本可以定型了，不会随便地飞了，此时放入方便面调料，再下面，等面熟了时鸡蛋也ok了。

卧鸡蛋：方便面煮开，直接将鸡蛋磕开了，打入锅内，继续煮2~3min，不要搅动锅中的面，使鸡蛋成型。

其实你是弄错程序了，煮方便面的水40度左右的时候，把鸡蛋卧进水里去，千万不要搅拌，待水开了再用铲子轻轻顺着锅底铲一下，如果喜欢汤心的，就可以下面了，如果喜欢吃熟了的，待水煮1分钟后下面。

先将水煮开，等水沸腾的时候把火关掉，等待20秒左右水不再沸腾时打入鸡蛋，等蛋白初凝固时再将火打开。当鸡蛋在水中完全定型后，把方便面放入水中煮。

卧鸡蛋最好在水冒泡的时候下锅，锅中小火后不要翻过来，等待蛋白质凝固，沿着锅底部轻轻滑动以防止鸡蛋粘在锅上。

想要卧鸡蛋不飞，要注意以下几点，第一，鸡蛋不要直接打入锅中，先打入一个装有冷水的碗里，第二，锅中的水烧开以后再倒入鸡蛋，第三，倒入鸡蛋的时候不要搅拌，直到鸡蛋成型。

卧鸡蛋的方法如下：水即将开的时候打入鸡蛋，小火慢慢加热煮到需要的软硬程度即可。

首先，要做到卧鸡蛋不飞，需要选择合适的锅具和火力。选择平底锅，待锅热后加入适量的油，将火力调至中高档，等待油热。如何使鸡蛋卧于平底锅上接下来就是重要的步骤。将一个鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子轻轻搅拌均匀。

主料：鸡蛋4个。辅料：油适量、海盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、香葱1根。备齐材料，香葱去皮洗净切碎。

如何卧鸡蛋不会散开首先准备一个合适的汤勺，并在勺子上抹上一些食用油，然后再把鸡蛋液打入汤勺上。起锅烧水，待水差不多开后，再把蛋液连同汤勺一起放入水中煮制，注意水不能没过勺子。

打两个鸡蛋入碗里。加少许花椒面。倒入一小勺酱油。加少许油。加少许葱花。放蒸屉上蒸15分钟左右。（或闷饭的时候等饭熟直接一起拿出即可）出锅的卧鸡蛋。

卧鸡蛋不散的做法：把新鲜的鸡蛋磕破，轻轻地放入碗中，要保证蛋黄的完整。不要省略这一步，如果把鸡蛋直接磕入锅中鸡蛋容易碎。此为关键点之一。烧开水，开后先关掉火。

1、首先，要做到卧鸡蛋不飞，需要选择合适的锅具和火力。选择平底锅，待锅热后加入适量的油，将火力调至中高档，等待油热。如何使鸡蛋卧于平底锅上接下来就是重要的步骤。将一个鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子轻轻搅拌均匀。

2、坚持几秒钟再坚持，等到鸡蛋清都凝固了就慢慢让水没过勺子好了，一个蛋清不外溢的卧鸡蛋就做好了，最后，可以放上自己喜欢的蔬菜，鸡蛋的老嫩程度可以自己掌握哦。

3、：水烧开后舀出一点与完好的鸡蛋放碗里10--15秒，水没过鸡蛋为宜，可以使蛋壳内的蛋清外层有一层蛋清膜。

4、此时鸡蛋基本可以定型了，不会随便地飞了，此时放入方便面调料，再下面，等面熟了时鸡蛋也ok了。

5、等水开了再放鸡蛋的话，基本上熟了以后鸡蛋睛就成沫了，正确的应该是水在60-80度之间打里刚刚好，随着水温越来越高，鸡蛋也从外往里一点点的熟了，在鸡蛋青都白了时水应该也开了。

小伙伴们，上文介绍怎么卧鸡蛋不散的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。