怎么做盐焗蛋（怎么做盐焗蛋好吃窍门）

张大春 2024年11月26日 03:06:37 美食做法 29

大家好！小编今天给大家解答一下有关怎么做盐焗蛋，以及分享几个怎么做盐焗蛋好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

盐焗鸭蛋怎麽做

原料：配方；鸭蛋100枚白糖400克大料400克桂皮400克丁香100克白酒100克甘草200克酱油1250克。制作方法：（1）准备将各种配料放入卤料锅，加水量以能将100枚鸭蛋浸没为准。

先将一斤鸡蛋在清水中洗净，不要磕碰，洗净后，放置晾干。

这时候不要着急取出，继续无火状态焖个45分钟左右，最后就只要取出来吃就行了，味道还是非常棒的，不过要小心烫手哦。【制作盐焗蛋的技巧】食盐一定要选择粗盐，精盐做出来的效果是比较差的。

咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。

再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟即可。

十五分钟后熄火，鸡蛋已经熟了，把鸡蛋壳敲裂，再重新埋进盐堆，利用余温让鸡蛋更入味。鸡蛋焗得越久越入味，盐凉了可以继续加热一下再熄火。根据个人口味选择盐焗的时间，这是焗了四十分钟的鸡蛋。

，准备好鸡蛋用刷碗布清洗干净，做盐焗鸡蛋最好选用白皮鸡蛋，相对蛋壳比较薄一点的最好，这样才会更容易入味。

首先准备几个柴鸡蛋放入清水中，洗净鸡蛋表面的脏物晾干水分，选柴鸡蛋是因为它皮薄、个头小，更容易焗熟，也可以用普通鸡蛋，稍微延长焗制时间即可。

，准备好鸡蛋用刷碗布清洗干净，做盐焗鸡蛋最好选用白皮鸡蛋，相对蛋壳比较薄一点的最好，这样才会更容易入味。

先将一斤鸡蛋在清水中洗净，不要磕碰，洗净后，放置晾干。

要全程小火焖，不然温度过高的话，鸡蛋也是会爆裂的。在焖的时候不要打开盖子。做好的这个盐不要浪费了，留着做点别的盐焗的美食很不错，比如做点盐焗鹌鹑蛋、盐焗虾。

1、首先准备几个柴鸡蛋放入清水中，洗净鸡蛋表面的脏物晾干水分，选柴鸡蛋是因为它皮薄、个头小，更容易焗熟，也可以用普通鸡蛋，稍微延长焗制时间即可。

2、做法：1，准备好鸡蛋用刷碗布清洗干净，做盐焗鸡蛋最好选用白皮鸡蛋，相对蛋壳比较薄一点的最好，这样才会更容易入味。

3、起锅倒入粗盐炒热，中火不断翻炒至听到啪啪啪啪的声音即可。调至小火，放进生鸡蛋，鸡蛋一定要深深埋进盐堆里面，每隔几分钟就把底部的盐铲到上层，让鸡蛋均匀受热。

4、食材：鸡蛋12个，粗盐2斤。将盐炒没有水分，如果盐用了多次并且颜色微微出现暗色就换掉。鸡蛋洗净放入盐中不要将鸡蛋全部覆盖，不然温度太高容易爆裂。盖上锅盖大火5分钟，之后中小火10分钟。

5、【制作盐焗蛋的技巧】食盐一定要选择粗盐，精盐做出来的效果是比较差的。不赶时间的话，可以将焖的时间适当延长，味道可能会更加优秀一些。全程是不用添加一滴水的，口感比之水煮蛋而言，会突出许多。

，准备好鸡蛋用刷碗布清洗干净，做盐焗鸡蛋最好选用白皮鸡蛋，相对蛋壳比较薄一点的最好，这样才会更容易入味。

起锅倒入粗盐炒热，中火不断翻炒至听到啪啪啪啪的声音即可。调至小火，放进生鸡蛋，鸡蛋一定要深深埋进盐堆里面，每隔几分钟就把底部的盐铲到上层，让鸡蛋均匀受热。

鹌鹑蛋（也可用鸡蛋），清洗干净后擦干水分。粗盐（也可选用精盐），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香叶适量。将锅抹干，将部分粗盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。

到此，以上就是小编对于怎么做盐焗蛋好吃窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。