没有奶油怎么做慕斯蛋糕视频-没有奶油怎么做慕斯

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做慕斯蛋糕可不可以不用淡奶油啊?用很浓的酸奶代替可以吗?

淡奶油打发在蛋糕中起的是填充作用，酸奶没有办法打发，所以没有相同的作用。原则上无法替代。你可以去蛋糕店买淡奶油，一般的小蛋糕店是愿意卖给你的。

绝对不可以，淡奶油是脂肪含量超过50%的奶类制品，酸奶只是牛奶发酵之后的东西，根本不一样。

可以用牛奶+黄油。。但是味道会稍微淡一些。。或者用酸奶代替也行。。

楼主想要做酸奶味的慕斯蛋糕就用酸奶做，做牛奶味的慕斯就用牛奶做。

蛋糕卷中的淡奶油可以用酸奶代替的。酸奶代替谈奶油蛋糕卷的做法 食材明细 鸡蛋4个 低筋面粉80g 细砂糖80g 玉米油50ml 水50ml 泡打粉5g 酸奶20ml 步骤 使用干净的容器使蛋黄与蛋清分离。

做慕斯蛋糕。没有奶油。怎么办?

1、可以使用炼乳代替。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。

2、可以的，但是鸡蛋打发出来的不是奶油，只是蛋白而已 用来做蛋糕，口感上没有淡奶油的奶香味和醇厚的口感。

3、这个问题我咨询了夏朗蛋糕的黄师傅，做芒果慕斯蛋糕的淡奶油不需要充分打发，所以如果没有淡奶油也可以用植脂奶油代替，但是黄师傅不建议这么做，因为植脂奶油含有反式脂肪酸，食用不健康。

4、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.将隔水溶化之牛奶、黄油倒入2料快速搅拌混合。

做慕斯蛋糕一定得要有淡奶油的吗?没有淡奶油怎么做呢?

可以的，但是鸡蛋打发出来的不是奶油，只是蛋白而已 用来做蛋糕，口感上没有淡奶油的奶香味和醇厚的口感。

低脂奶酪请买脂肪含量每100g低于13g的，放了低脂奶酪，慕斯的奶香味会更浓，口感会更丰富，但不放也可以做，最后找个容器，倒入一半的慕斯液，放入香蕉片。

这个问题我咨询了夏朗蛋糕的黄师傅，做芒果慕斯蛋糕的淡奶油不需要充分打发，所以如果没有淡奶油也可以用植脂奶油代替，但是黄师傅不建议这么做，因为植脂奶油含有反式脂肪酸，食用不健康。

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