茄子怎么淹咸菜_茄子怎么腌咸菜
张大春 2024年10月22日 21:43:48 美食做法 69
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家常腌茄子的做法大全集
腌茄子的做法如下:将茄子放入锅内蒸熟。晾晒半天到和水干掉。将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。蒜末涂抹在切开的茄子逢间。摆好放入缸中即可,且要放在阴凉处。
做豆瓣酱腌茄子需要的食材: 干茄子适量、纳豆适量、红辣椒适量、蒜瓣适量、盐适量、酒适量、茶籽油适量、白糖适量。 豆瓣酱腌茄子的做法: 把蒜瓣剁碎。 把干辣椒剁碎。
先将茄子切成片或块,放入开水中焯水,捞出放凉备用。将葱姜蒜切成末,放入碗中,加入适量的盐、糖、醋、酱油、料酒,调匀成腌料。把茄子放入腌料中,腌制2-3小时即可食用。
腌茄子的家常做法如下:材料/工具:茄子5斤、盐120克、高度白酒20克、生姜1块儿、大蒜2头、青线椒1把、红线椒1把、蒸锅、玻璃罐子、剪子、料理机。
茄子洗净上蒸锅蒸熟后晾凉备用。蒜头捣蒜蓉备用。香菜切沫备用。将茄子剖开把蒜蓉、香菜夹在中间然后撒少许盐在蒜蓉香菜表面,再把茄子合上。
第一步,选择一个新鲜的茄子,如下图所示。茄子用清水洗净,放入蒸笼蒸熟,如下图所示。茄子蒸熟后,放在一边晾凉。香菜切丁,大蒜切碎备用,如下图。然后将香菜、蒜、盐混合,静置10分钟,如下图所示。
豆瓣酱腌茄子怎么做?
1、茄子洗净切小段。请点击输入图片描述 2 先将酱油、蚝油、辣豆瓣酱、清水和太白粉调成调味料备用。请点击输入图片描述 3 锅热放3大匙油,炒香蒜末,放入切段的茄子,快速翻炒均匀让茄子均匀的沾到油。
2、主料:茄子300g、肉末100g、油一勺、盐一茶匙、豆瓣酱1大勺、料酒一茶匙、淀粉20克、洋葱半个。洋葱切成碎备用。茄子洗净切成条,加入少量的盐抓匀腌制10分钟。腌制好的茄子条挤去水分,加入淀粉拌均。
3、腌辣茄子的制作方法:主料:茄子2斤、小米辣5-6个、香葱2棵、香菜1棵。调料:大蒜半头、豆瓣酱2勺、生抽2勺、白糖1勺、韭菜花1勺。制作步骤:步骤一:把茄子清洗干净后切成两半,放入锅中大火蒸8分钟,把茄子蒸熟。
4、肉末加少许盐,淀粉,水搅拌至上劲,茄子洗净去蒂切滚刀,姜蒜切片,葱切花。 热锅凉油,下肉末炒至变白。 下姜蒜炒香。 下豆瓣酱煸出红油,加适量老抽,白糖炒匀。
5、茄子酱的做法 茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。锅里加油,炸茄子。将茄子炸到软为止,加入蒜头炒香。最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。最后的成品。
茄子咸菜怎么腌制又脆又好吃
1、把新鲜茄子洗干净,沥干水分。一定要买最嫩的茄子,不要买老茄子。青红辣椒也用清水冲洗干净,沥干水分。如果喜欢吃辣,可以用二荆条辣椒。不喜欢吃辣,可以用普通的菜椒。加入辣椒,不仅能提味,颜色也更好看。
2、步骤:茄子去蒂洗净,切成两半,放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟。香菜切段,蒜切末。蒸好的茄子撕成条。加入香菜段,蒜末和盐,拌匀腌制,可以腌1天,但其实2小时之后也可以吃了。
3、把凉透的茄子掰开,平铺在容器中,茄子芯朝上,均匀的撒上一层盐。再铺上蒜泥抹匀,盖上保鲜盒的盖子,放入冰箱冷藏腌渍一天。腌好后用手撕成细条,加点香菜末、红椒圈、一点鸡精拌匀即可。
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