茭头怎么弄

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藠头怎么腌制,茭头藠头怎么腌制

1、制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后取出藠头，用清水洗净，再用凉开水浸泡6小时，捞出控干。

2、步骤：藠头去掉外皮，切掉头尾，洗干净，晾干水分。放盐巴腌制一天一夜。晾干水分。辣椒洗干净，多晾晒一下，去掉水分，否则腌制好之后会出水。晾蔫的辣椒切段，再用机器搅成粗一点的辣椒。把红糖舂细。

3、准备用料。新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分。

茭头的做法步骤图,脆爽擂茭头怎么做好吃?

1、步骤：藠头去掉外皮，切掉头尾，洗干净，晾干水分。放盐巴腌制一天一夜。晾干水分。辣椒洗干净，多晾晒一下，去掉水分，否则腌制好之后会出水。晾蔫的辣椒切段，再用机器搅成粗一点的辣椒。把红糖舂细。

2、做法：第一步藠头纯白色的地下茎和绿色叶子一部分都是能够入菜的。这道菜只需正中间一部分，我直接把须根和叶片切除了。放入冷水里多清理几回。然后将洗净藠头切成丝。猪肉细，切成片状，小米椒清洗切完预留。

3、原料：藠头10千克、辣椒2千克、红白糖500克、盐1千克、酱油1千克、花椒、白酒各少量。制作过程：将藠头用清水洗干净，切去根须，和洗干净的鲜辣椒一起剁碎，入缸，加盐进行腌制。

茭头怎么泡好吃

原料：选取肉质白嫩脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500克，醋2千克。制作过程：将新鲜藠头洗净滤干，入缸，加盐水浸泡7-8天，用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味。

材料藠头2500G盐750G糖500G醋2000G2新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次3泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例。

充分翻拌均匀。请点击输入图片描述 8 换一个深的容器中，覆保鲜膜，静置腌制2小时以上，美味即可。请点击输入图片描述 注意事项 小米椒的用量，可随自已吃辣的程度来加减。生抽的量，尽可能把全部藠头浸泡为佳。

一．腌藠头 原料：藠头10千克，辣椒2千克，红白糖500克，盐1千克，酱油1千克，花椒、白酒各少量。制作过程：将藠头用清水洗干净，切去根须，和洗干净的鲜辣椒一起剁碎，入缸，加盐进行腌制。

到此，以上就是小编对于茭头子怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。