怎么切鱼片图解_怎样切鱼片?

张大春 2024年11月18日 13:24:04 美食做法 29

哈喽！相信很多朋友都对怎么切鱼片图解不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

鱼片怎么切?

鱼片怎么切实例教程：鲤鱼治净，从尾端进刀。沿着鱼骨头往左边其实就是鱼头部推刀割以往。推倒鱼头部时，抽出来刀。在刚推刀停住的房子切下去，就能片下半侧鱼了，一些微小的黏连处拿刀挑断就可以。

将草鱼用清水洗干净，鱼鳞刮干净，把鱼肚子里面的黑膜去除掉，用刀在鱼的尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底，从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。

洗净鱼肚里血、黑膜。请点击输入图片描述彻底刮除表面的鱼鳞、粘液。请点击输入图片描述放进加了白醋，葱，姜的清水中浸泡10分钟左右。请点击输入图片描述片下两扇鱼肉，要顺着鱼肉的纹路切成片状。

去了骨的黑鱼肉。一堆黑鱼骨，等下熬汤头用。切鱼片。先切一片，不要到头，再切一片。这样就成一个蝴蝶形了。比较好看点。一砧板的蝴蝶鱼片。比较好看吧。

切蝴蝶片方法如下：只要切两刀，第一刀不切断鱼皮，第二刀再切断，翻开两片鱼肉就是蝴蝶的翅膀，下开水穿、或下油锅穿，即可出型。鱼片是指鱼经切制而成的薄块。

一堆黑鱼骨，等下熬汤头用。切鱼片。先切一片，不要到头，再切一片。这样就成一个蝴蝶形了。比较好看点。一砧板的蝴蝶鱼片。比较好看吧。切下来的鱼皮不要丢，等下一起熬汤头，鱼皮有胶质的。

鲜鱼去鳞去内脏，用水冲洗干净。从鱼尾处下刀，沿着脊骨片下鱼肉。鱼肉平铺在案板上，将刀刃的方向放在鱼肉上，刀背放扁，与鱼肉成斜角。慢慢用刀推着刀向前走，即可片下薄片的鱼肉。

切下来的鱼排，还有肚子上的骨头，还要去掉。去了骨的黑鱼肉。一堆黑鱼骨，等下熬汤头用。切鱼片，先切一片，不要到头，再切一片。这样就成一个蝴蝶形了。比较好看点。

1、首先从鱼肚里面下刀，把鱼一剖为二，要切掉边上的鱼鳍。然后把鱼皮朝下，鱼骨朝上，用左手按住鱼骨，右手按照箭头的位置，顺着鱼骨的方向把鱼骨片去。

2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

3、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的。

4、将切下的鱼肉中的大刺拔出，再切成片。注意切片的时候刀要和案板成锐角。 http：//zhidao.baidu.com/question/129331html第三种方法：把鱼切成片有两个方法：1：如果你是高手，那么切鱼片是熟能生巧的问题。

准备活鱼一条，内脏等处理干净。鱼擦干水分，从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。修掉鱼腹的大刺。鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。再去掉红色背脊的鱼肉。尽量去得很干净，只留白色的鱼肉为好。

以草鱼为例，首先把鱼的背部用刀片开，使整条鱼一分为二，然后把鱼头取下，再把鱼脊骨片下，用斜刀法紧贴鱼肋骨刺将刺片下。在用刀片鱼片时凭感觉慢慢下刀遇到小叉刺再用钳子或者牙签取出小分叉刺即可。

将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

将鱼先去鱼鳞洗净，将鱼头和鱼身分开，鱼头一分为二。将鱼头从鱼鳃处斜着一刀鱼头再次一分为二，这样鱼头就成了四块。

1、将草鱼用清水洗干净，鱼鳞刮干净，把鱼肚子里面的黑膜去除掉，用刀在鱼的尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底，从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。

2、鲤鱼治净，从尾端进刀。沿着鱼骨头往左边其实就是鱼头部推刀割以往。推倒鱼头部时，抽出来刀。在刚推刀停住的房子切下去，就能片下半侧鱼了，一些微小的黏连处拿刀挑断就可以。

3、将两片鱼肉去掉肋骨后，剩下两块鱼肉。刀斜着切鱼肉，切成薄片即可。

4、紧贴鱼皮把刀锋往前推到头，去年鱼皮。反过来处理另一段。将去皮鱼肉切片，掌握斜着角度切，尽量少用来回推拉的刀法，最好是一刀切一片。另外，鱼片的厚薄全由自己掌握，不能太厚，也不能太薄，2至3mm即可。

5、切鱼片的方法步骤如下：洗净鱼肚里血、黑膜。请点击输入图片描述彻底刮除表面的鱼鳞、粘液。请点击输入图片描述放进加了白醋，葱，姜的清水中浸泡10分钟左右。

6、切鱼片的第二种方法：将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

到此，以上就是小编对于怎样切鱼片?的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。