糯米酸了有什么办法处理-糯米发酸怎么补救

哈喽！相信很多朋友都对糯米发酸怎么补救不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

做汤圆的糯米面发酸了怎么办

1、糯米粉发酸怎么去味 水磨糯米面有酸味，是酵母菌作用的结果，低温可以缓解。

2、油炸丸子，还有汤圆，以及一些可以煮的肉汤丸子，都是很好吃的，所以，发酸的糯米粉，就是加入肉类煮就是可以很好吃的。

3、酸用甜来和。汤圆过水后把水倒掉，再把汤圆放进姜糖水中煮熟就可以去酸了。

4、汤圆有点酸，说明汤圆已经变质，不能继续食用，建议立即丢弃。汤圆变质的主要原因是被微生物污染了。引起汤圆变质和变质的微生物包括细菌、酵母菌、霉菌，在它们生长和繁殖的过程中，会产生各种酶并破坏细胞壁。

5、先检查内陷是否出现发酸的现象，如果内馅儿发酸替换内馅儿；检查糯米粉，糯米粉极易泛酸，如果是糯米粉的问题，替换糯米粉即可。

6、就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖，2）再和面——把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包的缘故，这样不容易破裂。

糯米粉可以制作哪些美食?如果糯米粉发酵发酸了如何补救?

1、糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

2、糯米面发酸应该是发酵时间过长，可以加一点小苏打中和一下，这样可以减少糯米面发出的酸味，让口感变得好一些。

3、糯米粉可以做糯米松糕，这款糯米松糕，无油低糖，健康天然，有着糯米清香，糯糯的口感中还夹杂着丝丝Q劲儿，做下午茶或者主食都非常不错。

4、红薯去皮切块蒸熟，捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。取一小块面团搓圆，压扁。撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。

5、糯米粉可以制作汤团、元宵之类食品，还可以做各式各样发的家庭小吃。例如：麻圆、糖油粑粑、红枣糯米糕、糯米糍、南瓜饼、简易版青团、糖不甩、红薯糯米糍、紫薯芝麻球、香煎南瓜饼等等。

6、热水、白糖、红豆沙。将糯米粉、白糖放在一起，加入热水揉成糯米团，然后分割成小份，擀成片包一份豆沙馅，捏好收口按扁后放到平底锅里烙熟就可以了。

自制糯米酒变酸怎么办?

1、糯米酒变酸了可以用添加糖分的方式来补救，大火煮开糯米酒后加入适量的白糖或者冰糖来减轻酸味。糯米酒变酸了可以用混入新酒重新发酵的方式来补救，在原有糯米酒的基础上添加新的酒，可以适当减轻酸味。

2、酒酿有点酸可以用苏打水补救、冰糖或白砂糖补救、蜂蜜补救等。苏打水补救 甜酒酿酸了可以加入苏打水补救，把小苏打加水煮开，或者也可以直接把现成的苏打水加到甜酒里，里面的酸会产生酸碱中和反应。即可去除甜酒酸味。

3、米酒做酸的解决方法为：可以加入一定量的苏打水进去与酸发生中和反应，使米酒的酸度下降。加入苏打水的量需要根据米酒的含量来实际确定。如果是放置过久导致米酒变酸的话不建议继续喝该米酒。

自己酿的糯米酒有点酸怎么办

1、补救方法如下：糯米酒变酸了可以用添加糖分的方式来补救，大火煮开糯米酒后加入适量的白糖或者冰糖来减轻酸味。糯米酒变酸了可以用混入新酒重新发酵的方式来补救，在原有糯米酒的基础上添加新的酒，可以适当减轻酸味。

2、米酒做酸的解决方法为：可以加入一定量的苏打水进去与酸发生中和反应，使米酒的酸度下降。加入苏打水的量需要根据米酒的含量来实际确定。如果是放置过久导致米酒变酸的话不建议继续喝该米酒。

3、方式一 假如您还想再次应用得话，能够选用食用碱/苏打化为水，或立即买天然苏打水增加糯米甜酒一部分烧开一会，那样其中的酸会和碱反映转化成盐，且仍可食。

糯米浆有酸味怎么去除

1、加入少许糖可以中和大米的酸味，吃起来口感更佳。 加入适量的食用碱，可以中和酸味，使糯米蒸出来无酸味。制作步骤： 将糯米淘洗干净后，用清水浸泡8个小时以上。

2、可以用水反复清洗几遍，再适量加些食用碱。如果处理后的糯米仍有酸味，则说明糯米可能已经发生了变质，建议不要再食用。糯米的质地较为坚硬，所以煮制前需要浸泡一段时间。

3、糯米粉发酸怎么去味 水磨糯米面有酸味，是酵母菌作用的结果，低温可以缓解。

4、放些碱就不酸了，再用清水多洗几遍把碱味就OK了，保证不浪费还不影响口味。

糯米面发酸怎么补救?

1、可以用水反复清洗几遍，再适量加些食用碱。如果处理后的糯米仍有酸味，则说明糯米可能已经发生了变质，建议不要再食用。

2、加入少许糖可以中和大米的酸味，吃起来口感更佳。 加入适量的食用碱，可以中和酸味，使糯米蒸出来无酸味。制作步骤： 将糯米淘洗干净后，用清水浸泡8个小时以上。

3、糯米粉发酸怎么去味 水磨糯米面有酸味，是酵母菌作用的结果，低温可以缓解。

4、油炸丸子，还有汤圆，以及一些可以煮的肉汤丸子，都是很好吃的，所以，发酸的糯米粉，就是加入肉类煮就是可以很好吃的。

5、当然可以放了，因为面发的时间久了可能就有一点酸，加一点小苏打呢，小苏打是碱性的，所以酸碱中和应该完美。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关糯米发酸怎么补救的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！