在家怎么做抻面窍门-在家怎么做抻面

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在家里做拉面怎么和面?

拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

做拉面的关键是在于和面及醒面这两个步骤上，和面时不能和得太硬，也不能太软，如果和硬了，有个补救的办法就是，盖面的毛巾可以稍微湿些，这样，在盖的过程中，面团吸收了它的水分，也可以使面团柔软起来。

拉面和面步骤 准备食材：面粉500克、盐5克、水260克、碱适量 把面粉放进盆里，加入盐和少量食用碱，搅拌均匀，用水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再揉成面团，盖上盖子，松弛半个小时。

日式拉面我们在家里是完全可以制作出来的，首先需要准备好味噌、拉面、猪骨高汤、香菇、胡萝卜、豌豆、柴鱼味精、糖、猪油、香油、萝卜泡菜。首先要准备好材料，然后洗净好备用，同时要把拉面煮熟，然后捞出放在碗中。

抻面怎么做?

1、再用刀割的方法，把饼形面糊，切割成一条一条的。下一步，是刚开始抻面。抻面的情况下，要大小匀称，随后放进锅坯子上，互相不必靠太近，要不然就粘在一起了。直到所有抻好面，就刚开始煮面条。

2、抻面 主料：面粉1公斤，盐13克，碱面15克(随天气冷热增减)。作法：(1)把面粉分数次，边合面边加入清水200克，并加入盐和碱，面合好后盖上湿布醒30分钟。面醒好后用力把面揉匀使软硬一致，最后揉成一根粗条。

3、手抻面的做法 食材 面粉 2两 鸡蛋 1个 食盐 少许 方法/步骤 准备好适量的面粉，倒入和面盆中。向面盆中加入适量的凉水，边加水边用筷子进行搅拌，搅拌成絮状为止。拿一个鸡蛋，直接打碎，倒入面盆中，并加入少许食盐。

4、面粉加盐和适量水和成面团！水一点点加，面团不用担心软硬，软就加面，硬就可以加入点水。不需要一次就揉成光滑的面团，醒一会儿就好揉了 醒多久都可以，我大概醒20分钟。

在家里如何做拉面?怎么和面呢?

1、首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。

2、将准备好的面粉，水，盐放盆中。用手揉成一块面团，静置半小时。时间到后分成小份，压扁擀好。抹上油，静置3小时。用刀切成条状，如下图所示。用手拉长。全部拉长，这样拉面就已经完成了。

3、面粉，水，盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了，如下图所示。面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形，如下图所示。表面撒薄粉。

4、家里做拉面及和面的方法如下：【材料】：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

5、要选择新鲜的高筋面粉，不宜选择陈面，更不宜选择被虫蛀、鼠咬、霉变的面粉；冬天用温水和面，其它季节则用凉水，使和好的面团温度始终保持在30摄氏度，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高。

抻面怎么和面怎么做?

再用刀割的方法，把饼形面糊，切割成一条一条的。下一步，是刚开始抻面。抻面的情况下，要大小匀称，随后放进锅坯子上，互相不必靠太近，要不然就粘在一起了。直到所有抻好面，就刚开始煮面条。

拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关在家怎么做抻面的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！