鼠鞠草吃法-鼠鞠草怎么吃

张大春 2024年11月26日 02:57:40 美食做法 36

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鼠曲草有几种吃法?

1、鼠曲草是一种常见的野生植物，其根茎具有清热解毒、消肿止痛等功效。鼠曲草的食用方法有很多种，可以炒肉片、炖鸡汤等等。在食用鼠曲草时，需要注意其质量和产地，选择正规的鼠曲草供应商，以免影响身体健康。

2、凉拌、蒸食或者炸鼠_饼。春季的鼠曲草嫩叶可以凉拌，也可以蒸食或者炸鼠_饼。将采来的嫩叶洗干净，焯水煮熟，然后舀出晾干水分，加入油盐调料即可食用。

3、鼠曲草的吃法鼠曲草可以作为谷物或米饭的替代品，可以加入沙拉、饼干、面包、饭团等食品中。

4、鼠曲草的做法与吃法将鼠曲草洗净，开水略烫千万别煮，煮了就烂了，用料理机打成泥糊挤出鼠曲草的汁水与少量的鼠曲草干泥糊一起，和入面中也可将鼠曲草切小切细至碎末后直接和面揉成光滑的面团，用布盖。

5、草草粑草草粑是刺楸这边做常见的做法，与清明粿不是同一种美食。草草粑做法简单，但却对鼠麴草有要求，需选用嫩嫩的且未完全开花的，开花的鼠麴草较老，做的草草粑吃起来比较绵且口感差。

鼠曲草吃法：将鼠曲草洗净后加入热水里煮加入一勺的小苏打。待其煮烂后沥水捞出放入已经混合好的米粉和糯米粉中用筷子搅拌均匀。待其冷却的适手后就用力的按揉。直到鼠曲草和米粉融为一体后，就可以包陷了。

将鼠曲草根茎切成薄片，瘦猪肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。将瘦猪肉片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入腌制好的瘦猪肉片煸炒至变色。

鼠曲草的做法与吃法将鼠曲草洗净，开水略烫千万别煮，煮了就烂了，用料理机打成泥糊挤出鼠曲草的汁水与少量的鼠曲草干泥糊一起，和入面中也可将鼠曲草切小切细至碎末后直接和面揉成光滑的面团，用布盖。

春季的鼠曲草嫩叶可以凉拌，也可以蒸食或者炸鼠_饼。将采来的嫩叶洗干净，焯水煮熟，然后舀出晾干水分，加入油盐调料即可食用。

鼠曲草的做法与吃法：将鼠曲草洗净，开水略烫（千万别煮，煮了就烂了），用料理机打成泥糊。挤出鼠曲草的汁水、与少量的鼠曲草干泥糊一起，和入面中（也可将鼠曲草切小切细至碎末后直接和面）。

食材明细：鼠曲草1斤、水磨糯米粉400g、澄粉120g、猪油20g、糖60g、水适量、蛋黄16个、肉松360g、猪油60g－80g。鼠曲草入水焯水后加水煮开，打成汁。

二者没有差别，是同一种植物鼠曲草和清明草都是指鼠麴草鼠麴草又名佛耳草鼠耳草，民间又叫做寒食菜绵菜米菜地菜香芹娘等，是菊科鼠麴草属的一年生草本植物，花期14月，811月鼠麴草主要产于中国。

清明草其实就是鼠麴草的别名，它是一种多年生的草本植物，属于双子叶植物纲、桔梗目、菊科、鼠麴草属，全株均可入药。

清明草，也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、绵菜、米菜、地菜、香芹娘、软雀儿草，音都相同，只是“鞠”字写法各异，而在安徽安庆地区又被称为：水萩、水球等。

清明草为什么叫清明草清明草之所以叫做清明草是因为它的花期一般是在1-4月，而且在寒食、清明节气发芽，早一点的可能在大寒或者立春节气就开始生长，然后到了清明节前后集体开花，变成可食用的状态。

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