蒿子粑粑的作法

张大春 2024年11月22日 21:33:00 美食做法 51

各位朋友，大家好！小编整理了有关蒿子粑粑怎么做好吃的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

蒿子粑粑怎么做好吃

1、控干水份的艾叶用手揉碎成泥，倒入白糖和准备好的糯米粉和粘米粉，继续揉搓，使艾叶与粉充分融合，揉好的粉团是绿色的。用糯米粉和粘米粉这样的配比是为了使做出来的蒿子粑粑不会粘牙。

2、蒿子粑粑怎么做好吃窍门材料：白蒿一把、糯米粉250克、盐一小勺、白糖100克、鸡蛋一只、葱一小把、水适量、食用油适量。

3、蒿子粑粑：蒿子200g、糯米粉300g左右、白糖适量。从外面采摘回来的新鲜的蒿子。清洗干净，滤水备用。起锅烧水，水热后下入蒿子，焯水一下。

4、食材：蒿子100克，糯米和香梗 400克，雪里红腌菜50克，腊肉50克，干子、大葱、大蒜50克，盐10克。

5、怎么做蒿子粑粑好吃准备好白蒿、糯米粉、粳米粉、雪菜、肉。

6、不然饼子不易成型。接下来就是做饼子，手上沾点水，不会粘手。锅里放点油，煎两面焦黄，脆脆的很香（这东西很耗油，建议用不粘锅煎，会少油不腻）香香的蒿子粑粑出锅了，大家也可以加入辣椒粉，辣味的也很好吃。

(1)白蒿去除杂质，冲洗干净后，沥干水分。(2)把蒿子用手搓去汁液，这样做可以减少蒿子的苦味。(3)蒿子处理好以后，用刀切碎放在盆子里待用。(4)去一块腊肉，用刀切成大小均匀的小丁或是碎粒，放在盆子里待用。

怎么做蒿子粑粑好吃准备好白蒿、糯米粉、粳米粉、雪菜、肉。

平底锅加少许油，把蒿子粑粑按扁放入锅中，稍微压扁，小火慢慢煎至两面金黄，加入少许水盖上锅盖，焖几分钟，用锅铲压一下，蒿子粑粑中间柔软就是熟了。

蒿子是春天时百候采的。回家洗干净，使劲搓揉（也可以用棒槌砸碎）一直到成绒绒。挤出苦汁，在淘洗一下，主要是去除苦味。剩下的挤干水，可以晒干也可以冰藏，待下次用。

因为蒿子含生物碱，要想去除苦味的方法有：凉拌蒿子，可以用热水烫10秒就可以去除。做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。捞出沥水能后，切段。

蒿子粑粑的做法从野外摘选蒿子，清洗干净。生石灰中倒入水，沉淀。取上层干净清水，倒入大锅中。煮沸。放入蒿子。时间把握好，煮久易黄。迅速捞出放入冷水中漂洗五次。

2、做过了的蒿子粑粑冻了后长黄色的东西。解冻了还是不要吃，黄色的物质有可能是霉菌。

3、艾粑粑 (1) 每年清明前后，家里的大人总要去野外采摘嫩艾叶，然后焯水、切碎后跟糯米粉一起搓均匀，再一个个包上馅、放柚子叶垫底，然后上锅蒸十多分钟就熟了。

4、我们正常做好以后底金黄，面熟绿从野外摘回的蒿子捶融揉，滤去蒿子中的苦涩味。接着和面，在米面中加入蒿子，搓揉一起。一定要加入腌制的咸肉，将咸肉切丁，放入锅中煸炒，炒出肥肉丁的油。

(1)蒿子去除老叶以及杂草，浸泡一会冲洗干净。红豆放入水中煮熟后待用。(2)蒿子放入榨汁机中榨出艾蒿汁。(3)取适量糯米粉放入盆中，再倒入艾蒿汁。用筷子混合均匀。

先在锅中加入10g盐，水开后倒入200g蒿子。焯水30秒后捞出，放入凉水中。将蒿子捞出，挤干水分。反复揉搓，将它切成末。在碗中倒入300g糯米粉，放入少量的盐。准备100g70度的温水，放入10g糖。

先在锅中加入10g盐，水开后倒入200g蒿子2焯水30秒后捞出，放入凉水中3将蒿子捞出，挤干水分4反复揉搓，将它切成末5在碗中倒入300g糯米粉，放入少量的盐6准备100g70度的温水，放入10g糖7。

食材：糯米粉600克，香蒿叶一小把，黄豆一小把，砂糖两三勺，油适量。采一把香蒿叶，只要上面嫩嫩的部分，仔细洗净、剪碎。把剪碎的叶子加少量水，用榨汁机打成绿绿的野菜汁。

食材：蒿子100克，糯米和香梗 400克，雪里红腌菜50克，腊肉50克，干子、大葱、大蒜50克，盐10克。

小伙伴们，上文介绍蒿子粑粑怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。