梅干菜怎么制作的视频教程-梅干菜怎么制作

哈喽！相信很多朋友都对梅干菜怎么制作不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

梅干菜怎样制作

选好梅干菜：选购时要选色泽鲜亮，梅酸味足的梅干菜。最好不要买泡过水的梅干菜，因为经过长时间的浸泡会影响梅干菜原有的味道和营养。

首先，做梅干菜要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻，芥菜，小白菜，也有用辣萝卜缨子的。总之水分少的蔬菜，且叶多些的，做出来比梗多的口感上更好吃。今天分享的是10斤新鲜蔬菜的配方。

步骤：买回来的雪里蕻太阳下晒一两天，切掉根部。清洗干净。烧一锅开水，把菜点进去烫一下捞出来（要全部都泡到）。

毛菜雪里蕻清洗干净，把不好的烂的黄掉的叶子剔除掉，挂在栏杆上晾干。晾干后的雪里蕻用刀切成3-5厘米左右的小段，放置1-3天堆黄，这样晒出来的梅干菜颜色会更好看。

梅干菜制作主要有以下步骤：将新鲜芥菜洗净去老叶。放在阴凉处待蔫。然后用适当的盐和在菜里用手搓揉。再把它码在瓷罐里盖严实了，千万别漏风，即可。梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。

把雪里红放在外边晾晒软。晾晒软后再用水洗干净。洗干净后再晾干水分 晒到叶子都卷在一起了即可 把雪里红切碎。为了以后晒梅干菜。把5斤切碎的雪里蕻放70克盐用些劲揉。把菜汗都揉出来。

梅干菜怎么做?

主料：面粉300克、水175克、梅干菜50克、猪肉300克、香葱10克、白砂糖15克、生抽10克、芝麻油15克。调料：芝麻适量、玉米油适量、盐适量。做法步骤：准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉。

怎么制作梅干菜呢？（1）将收获后的鲜菜（各种青菜，不一定要下面这种）整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。2 （2）待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

首先，做梅干菜要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻，芥菜，小白菜，也有用辣萝卜缨子的。总之水分少的蔬菜，且叶多些的，做出来比梗多的口感上更好吃。今天分享的是10斤新鲜蔬菜的配方。

制作前先清洗：将梅干菜放在清水中浸泡一个小时备用，然后将梅干菜用流动的自来水冲洗干净，挤去多余的水份，备用。

梅干菜的做法如下：主料：腊菜10捆、肥肉2斤、辣椒适量。辅料：盐适量。天气好的时候，把腊菜嗮焉。准备一个大缸，把洗好的菜放进去腌，天好的话半个月就差不多了，闻着有酸味，颜色黄亮就可以了。

小贴士：青菜也可以不用烫，天气好的可以直接晒焉后切碎，放盐糅搓出水分之后装坛腌制，腌制几天后再拿出来晾晒 晒干之后蒸和晒的过程可以反复多次，可以三蒸三晒，蒸晒的次数多，梅干菜的香味愈浓。

怎么做梅干菜

1、梅干菜的制作步骤：准备材料：新鲜的白菜、盐、干梅子。将白菜清洗干净，去除叶子，剁成小块，在大碗中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20-30分钟以去水分。梅子泡水洗净，沥干备用。

2、选好梅干菜：选购时要选色泽鲜亮，梅酸味足的梅干菜。最好不要买泡过水的梅干菜，因为经过长时间的浸泡会影响梅干菜原有的味道和营养。

3、怎么制作梅干菜呢？（1）将收获后的鲜菜（各种青菜，不一定要下面这种）整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。2 （2）待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关梅干菜怎么制作的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！