蒸面皮怎么做,蒸面皮怎么做又软和又筋道的

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于蒸面皮怎么做的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

蒸面皮的制作方法和过程

1、平底锅烧热，刷一点点油，倒一勺面粉水，转匀，等它起泡，边缘稍卷起，出锅。重复上面的动作，烙完所有的面粉水 重叠起来放好，再放蒸锅大火蒸10分钟，就可以了。

2、材料。面粉 两平碗，水适量，盐适量。先把水面搅和，揉面。将面揉至光滑，软硬程度跟包饺子的面软硬程度就可以。揉好后醒面半小时。加入水，水到面的一半位置即可蒸。

3、方法：把面和成面团，醒十分钟。给面团里倒半碗水，用手洗面团。将洗好的面水倒入另一盆内，反复倒水洗面团，直到洗的水清亮为止。（注意，洗到面团烂不容易捞出时，可以用漏勺过滤倒出面水）。

4、蒸面皮的制作方法和过程如下：主料：面粉一碗3人份。辅料：盐2勺、菠菜适量、西红柿1个、大蒜一头、黄瓜200克、绿豆芽200克、陈醋2勺、绵白糖1勺、鸡汁1小勺。

5、用凉水和面，软硬适中。和好面后醒十分钟。把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。把面水倒入一个大盆里。直到揉捏出的面水成清水。这团面捏起来筋筋的。

6、做法： 面粉(高筋粉最好)揉成比较硬的面团，盖上湿纱布或盖子饧20分钟，然后在小盆清水里反复搓洗，水变得像牛奶一样白时就换一盆水。直到洗出的水很清为止。

蒸做凉皮的详细过程

将面粉放入盆中加清水，沿着同一方向均匀和成面团。面和的稍微硬点儿，用蒸布盖着静置半小时。盆内倒清水半盆，取醒好的面团放入，轻柔面团直到清水变成浓稠面水，再继续揉搓。

一般蒸2-3分钟，起大泡为止。手工蒸凉皮制作技术资料：面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。

面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。

把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。

蒸面皮怎么做

1、做法：面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。

2、材料。面粉 两平碗，水适量，盐适量。先把水面搅和，揉面。将面揉至光滑，软硬程度跟包饺子的面软硬程度就可以。揉好后醒面半小时。加入水，水到面的一半位置即可蒸。

3、把擀好的面皮每张之间刷上油。放在锅里隔水蒸。大火蒸7分钟。蒸好后切成两厘米宽的条，把蒸好的面筋用手撕成小条，把黄瓜切丝一起装盘。

4、做面皮 平底锅烧热，刷一点点油，倒一勺面粉水，转匀，等它起泡，边缘稍卷起，出锅。重复上面的动作，烙完所有的面粉水 重叠起来放好，再放蒸锅大火蒸10分钟，就可以了。

5、做法： 面粉(高筋粉最好)揉成比较硬的面团，盖上湿纱布或盖子饧20分钟，然后在小盆清水里反复搓洗，水变得像牛奶一样白时就换一盆水。直到洗出的水很清为止。

小伙伴们，上文介绍蒸面皮怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。