野生鲫鱼怎么处理,野生鲫鱼吃不完怎样保存最好

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野河里每天早上都能钓10斤左右野生鲫鱼,应该怎样处理最合适?

在库边钓大鲤鱼时，水深要在3米以上。既然您是为钓鱼新手，个人认为可以先从钓小鱼开始。

钓鱼的朋友可以调整4网钓鱼和2网钓鱼，找嘴，提竿，走鱼，如果鱼钩在鲫鱼上唇，就是最好的状态。如果鱼钩总是在鲫鱼的中下口或者挂在鲫鱼的肚子上，那就太呆了，不适合钓鱼。

夏季想要钓野生大鲫鱼，去水库垂钓是个非常好的选择。因为大多数水库里面都有野生大鲫鱼，钓大鲫鱼要比其他水域容易。 水库里的野生大鲫鱼都没有受到过污染，属于绿色环保的鱼类，鱼肉美味又可口。

备注：此款窝料以钓鲫鱼为主。夏天10分钟、冬季半个小时左右便可发窝。每隔5小时续窝一次。初次打窝20克，后续窝每次约半小把酒可以。

鲜美的豆腐滚野生鲫鱼汤的做法

1、工具/材料 野生鲫鱼1条，水豆腐2砖，姜片、香葱适量。01 首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。02 豆腐切成小砖。

2、鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏及内壁黑膜。将细盐均匀抹在鲫鱼身上，腌至半个小时，控干水分待用。煮鲫鱼豆腐汤加入料酒避腥味，加入三杯开水。用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁，汤汁更浓更白时放进豆腐。

3、步骤如下：准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。

4、鲫鱼豆腐汤做法一鲫鱼2条、豆腐两小块、香葱1小把、去皮的姜几片、食用油适量、食用盐适量、醋少量；做法：第一步：将鲫鱼清洗干净，控干水分，可以用厨房纸擦干。

5、把鲫鱼处理干净，鱼鳞刮干净，内脏不要。把所有的调料准备好，豆腐，香菜，葱姜蒜，生抽，鸡精，盐，剁椒等等。然后把鲫鱼在锅里放点油，稍微煎一下。做鲫鱼汤的一定要记住不能腌制，新鲜的比较好。

野钓到很多小鲫鱼怎么吃最鲜美?

先把锅在火上烧热，然后倒油。待油八成热时放入小鱼，因鱼小所以要勤翻动，以防糊锅，见鱼色变黄时即可出锅。

鲫鱼在制作之前要先处理一下，一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏，也可以自己处理。清理好之后，在鱼身上划2道口子，为了更好的入味，稍微加点盐腌渍一下。

鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤。

到2两的小鲫鱼，只有三个做法：鲜鱼汤，放油把鱼煎一下，然后加冷水大火烧至白汤，改小火慢炖，然后加面疙瘩，面疙瘩熟了后打蛋花，调味很简单，只需要食盐，出锅的时候加香菜和香油即可，这个需要鲜鱼来做。

小鲫鱼，糖，醋，葱花，姜蒜，生抽，盐。做法 先在平底锅当中放油，用中小火将小鲫鱼炸到两面金黄，这样鱼刺会变酥，不用担心卡住。不想浪费太多油，所以是半煎半炸，需要的时间比较长。

（3）酱焖鲫鱼：大鲫鱼刮鳞去鳃掏出内脏，刮干净鱼腹里面黑膜，用盐揉搓一遍清洗干净。

野生小鲫鱼的炖制方法小鲫鱼的炖制方法?

1、盖上盖子后大火炖20分钟。俗话说“大火炖浓汤，小火煮清汤”，炖鱼汤要用大火。把鱼肉中的脂肪煎出来后，大火下会发生乳化反应，这样鱼汤就会变得像牛奶一样浓白。

2、第一种做法是麻辣小鲫鱼汤，需要将小鲫鱼杀洗干净，加入适量的水、葱、姜、料酒、辣椒等佐料，火烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，加入盐、味精、酱油、花椒等调味料即可食用。

3、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。下入鲫鱼转小火反正面煎制。待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

4、步骤：准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。撒上适量盐。

5、步骤：将鲫鱼清洗干净。放在厨房纸上吸干水分。锅烧热后，放入食用油。放入鲫鱼。中火煎至两面金黄色。煎鱼过程中，烧一壶开水。当鱼煎好后直接倒入开水。加入姜汁和盐。

6、炖小鲫鱼鱼刺能烂的方法如下：食材清单：小鲫鱼、油、盐、料酒、酱油、生姜、葱、香醋 制作步骤： 清洗鲫鱼，加入盐和料酒，拌匀腌制半小时。 热锅凉油，放入腌好的鲫鱼，炸至金黄色后捞出。

野生小鲫鱼的家常做法

1、鲫鱼家常做法如下：首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。

2、下面说说老妈的鲫鱼私房菜做法：（1）干煲鲫鱼：小鲫鱼刮鳞，去鳃掏出内脏，刮干净鱼腹里面的黑膜，用盐揉搓去粘膜和粘附在粘膜上的淤泥，用清水洗干净，表皮划几刀用盐，酱油，葱姜片，醋精腌制半个小时入味。

3、红烧鲫鱼 所需食材：【主材】鲫鱼；【辅材】香葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜；【调料】油、盐、酱油、白糖、料酒、水淀粉。烹饪步骤：① 将生姜去皮切丝；将大蒜去皮切片；将香葱、辣椒和香菜洗净切小段备用。

4、步骤：将鲫鱼清洗干净。放在厨房纸上吸干水分。锅烧热后，放入食用油。放入鲫鱼。中火煎至两面金黄色。煎鱼过程中，烧一壶开水。当鱼煎好后直接倒入开水。加入姜汁和盐。

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