包子怎么发酵好

各位朋友，大家好！小编整理了有关包子怎么发酵好的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

做包子那面怎么发酵?

用面肥发面，在盆子里倒入适量面粉。继续加入面肥和水。把面团揉的均匀一些。把面用布盖住。发的时间差不多了，就查看一下是否体积变大了很多，而且面团里有均匀气泡孔。

其次，我们需要添加酵母。酵母是一种微生物，可以将面粉中的淀粉质转化为糖分，并产生二氧化碳，从而使面团发酵膨胀。我们可以在面粉中加入干酵母或鲜酵母。

一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉（加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如果你不喜欢，也可以用白糖代替）。和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1：2），水不能太多，否则面团不容易发酵。

包子发酵的方法 用料：中筋面粉500g、干酵母5g、糖一勺、清水适量、内馅适量 首先来和面，在清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面。

做包子发面时需要的食材是面粉，纯净水和酵母粉。第一步是要将酵母粉用温水发开，但是要记住发酵母粉的温度不能太高，不然不利于酵母粉发挥其作用。

做包子发面技巧和配方?

1、发面：一碗清量水加少量糖和一点点盐微波炉加热至30~40度(一分钟左右)放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤)用该“泥汤”和面，至手感舒服。

2、包子发面的配方是高筋面粉500克、干酵母适量、温水约250毫升、细砂糖适量、食用油适量。先准备好高筋面粉、干酵母/鲜酵母、细砂糖和温水。将高筋面粉倒入大碗中，加入适量的干酵母和细砂糖，搅拌均匀。

3、发过了面团会变酸。发面的时候可以加入酵母和剑石双效泡打粉，泡打粉和协助酵母产气，使得包子更膨松柔软。蒸包子一定要上汽再把包子放上去蒸，蒸完之后不要立马打开盖子，一定要等几分钟，可以防止面团遇冷回缩。

在家蒸包子时,应该怎样发面是最好最正确的?

要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边搅拌边加水，直至面粉成梭梭(雪花)状时，再揉成光滑的面团。提醒：蒸包子的面必须是发面。和面的时候，先将酵母用温水化开，水的温度要把握好，如果高了会把酵母烫死。

正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。蒸制时间严把握。蒸包子时，锅里要添加足够的水，包子下垫蒸布或刷一层油。

食材：高筋面粉500g、盐2勺、酵母5g、温水1碗。面粉中加入2勺盐，将5g酵母倒入温水里化开，用酵母水和面，边倒边搅拌，和成比较软的面絮。

步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。

到此，以上就是小编对于包子怎么发面?的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。