藕要怎么处理（藕要怎么处理不会变黑）

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藕怎么处理(买回来的藕怎么处理)

淀粉水可以吸附莲藕上面的泥巴。把莲藕用清水浸泡两个小时后，进行简单的清洗，莲藕切片，泡在水淀粉里面，浸泡半个小时后把其捞出，然后反复冲洗，确定没有脏污之后捞起烹饪。

将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。

将藕买回来后，先一节一节的从节处断开，将节与节连接的地方切下去。将去掉两头的藕用清水冲洗干净，借助工具帮助藕削皮，削完皮后用清水冲一冲。

可以用小刷子重点刷一刷，或者用一根筷子包上纱布反复在空隙里转圈，直到脏东西清理干净。清洗干净的藕放在清水里再冲洗几次，例外都干净了，就可以放进沥水蓝里面沥水，然后放进盘子里备用，这样藕就彻底清洗干净了。

清水清洗 莲藕经过运输到我们手里的时候泥巴早就干了，这种泥质地较为坚硬，需要用水浸泡，使泥土变得松软，这样莲藕就非常好清洁了。

把需要的莲藕清洗干净后，竖直放入盛有清水的容器，水一定要要没过莲藕，这样莲藕就可以和氧气隔绝，然后浸泡莲藕的水要七天左右换一次，这样可以保证水的清洁度，藕不会变质，变质了会滋生细菌就不能吃了。

莲藕怎么清洗

如果要清洗莲藕片的话，需要先把莲藕片放入水中将它的外皮清洗干净，然后再把莲藕片捞出来并把它切成片状，这个时候我们就可以看到莲藕片的孔里面的脏东西了。

首先我们要将莲藕表面的淤泥先清洗干净，然后将切好的藕片放入大碗，倒入清水然后加少许盐。再往清水加少许白醋搅拌均匀，水中加的白醋和食盐的量不需要太多，否则会影响莲藕的味道。

清洗莲藕方法：将藕节切去后用刀将藕皮刮去，切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，用水冲一冲即可。孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除。

藕的清洗方法：先将莲藕两端去掉，然后把莲藕放在清水当中浸泡两小时，然后，取出莲藕，对着莲藕的通气孔用自来水冲洗干净即可，至于那些难以清洗的部位，我们可以拿根筷子裹层纱布捅几下，再冲洗一下就行了。

莲藕如何清洗要想把莲藕里面的泥巴洗干净，首先我们需要把莲藕切成2段或者多段，这个需要看莲藕的大小和长度。但是千万不要切的太小后面拿起来洗就不方便了，而且也可以避免莲藕营养的流失。

炖藕怎样炖得又粉又烂

1、选用新鲜嫩藕炖：新鲜的莲藕肉质柔嫩，烹调时间也相对较短。此外莲藕表皮应该光滑，没有明显的软腐痕迹，这样的藕更加新鲜，炖制出的效果更好。

2、在做藕汤时，可以将莲藕表皮削掉后，放入盐水中浸泡一会，就可以煮烂了。

3、盐水浸渍：盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。所以，炖莲藕前不妨将藕放盐水里泡一会儿。

小伙伴们，上文介绍藕要怎么处理的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。